3月25日，中國乳制品工業協會第六屆理事會第八次會議暨2021年中國乳業經濟運行會議在南京召開。
會上，市場監督管理總局食品生產司動食一處副處長劉沐雨就進一步落實企業主體責任，提升乳制品質量安全水平，推動乳制品產業高質量發展等內容做了重要講話。
尊敬的各位嘉賓，女士們，先生們：
大家上午好！
非常感謝中國乳制品工業協會的邀請，經市場監管總局食品生產司批準，來到美麗的古都南京，參加2021年中國乳制品行業經濟運行會議。一年多來，面對突如其來的新冠肺炎疫情，中國乳制品工業協會與廣大乳制品生產企業積極響應市場監管總局“保價格、保質量、保供應”——“三保”行動，有效保障了國內市場乳制品的價格穩定、質量安全與供應充足，受市場監管總局食品生產司領導的委托，在此，感謝中國乳制品工業協會、乳品行業同仁的辛勤付出！感謝各界朋友對食品安全監管工作的大力支持！熱烈祝賀本次會議勝利召開！
2020年，在以習近平同志為核心的黨中央堅強領導下，全國各族人民頑強拼搏，疫情防控取得重大戰略成果，在全球主要經濟體中唯一實現經濟正增長。受國家宏觀經濟形勢利好的帶動，在乳制品行業努力拼搏下，乳制品連續6年國家食品安全監督抽檢合格率達到99%以上，規模以上乳制品生產企業乳制品產量、營業收入、利潤總額同比均實現正增長，產品庫存量、虧損額同比均下降，乳制品行業成為經濟效益少有的逆增長行業。
乳制品是我國食品安全的代表性產業，也是一二三產業協調發展的戰略性產業。市場監管總局認真貫徹落實黨中央、國務院決策部署，嚴格按照“四個最嚴”要求，秉持“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”的監管目標，將乳制品作為食品安全監管的重中之重，建立了涵蓋原料把關、過程控制、出廠檢驗、產品銷售、安全追溯的全鏈條監管制度體系。
一年前，市場監管總局舉辦“提升乳品質量 企業公開承諾”活動，中國乳制品工業協會攜77家乳品企業共同發出“提升乳品質量 我們共同行動”倡議，伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企向全國消費者“曬”出責任、亮出承諾，主動接受社會監督?；顒娱_展以來，中國乳制品工業協會推動企業嚴格落實主體責任，推廣全產業鏈質量安全管理，探索優質奶源基地建設模式，通過組織質量大賽、發布自律公約、開展誠信體系評價、普及乳品營養知識，推動乳品質量與消費信心提升。12家大型乳企“言必信、行必果”，積極落實公開承諾事項，得到社會各界的認可與好評。
去年底，市場監管總局印發《乳制品質量安全提升行動方案》，明確了今后三年乳制品質量安全監管工作目標，總局將會同相關部門構建更加科學、合理的監管制度，部署各地市場監管部門進一步加強乳制品監管，督促企業進一步落實食品安全主體責任，進一步引導產業高質量發展，優化行業發展市場環境。
食品安全是美好生活的基礎，乳制品是食品安全的代表性產品，提高乳制品質量安全水平是乳品行業的責任和使命。正如黨的十九屆五中全會指出“重點領域關鍵環節改革任務仍然艱巨，創新能力不適應高質量發展要求”。當前，我國乳業與世界乳業發達國家相比還存在著一定的差距，我國乳制品行業產業鏈還存在隱患，核心技術水平掌握的還不夠全面，關鍵原料供給還高度依賴進口，相關加工設備、檢測儀器、檢測試劑國產化水平還不高，乳制品產品創新能力還不夠強，乳制品品牌美譽度還不夠好。受新冠疫情對全球經濟造成的影響，這些問題逐漸浮出水面。今年兩會剛通過的《“十四五規劃”和2035年遠景目標綱要》提出“提升產業鏈供應鏈現代化水平。補齊短板、鍛造長板，形成具有更強創新力、更高附加值、更安全可靠的產業鏈供應鏈”，就是要解決行業發展遇到的“卡脖子”和瓶頸問題。當前，乳制品行業處于歷史最好時期，乳制品行業已具有帶頭提升品質、優先構建秩序、率先實現振興的良好基礎條件，乳制品企業應該成為落實食品安全主體責任的主力軍、成為推進食品產業高質量發展的排頭兵。
我們希望，乳制品行業能夠成為食品安全的示范。正確看待、主動落實企業責任，解決好個性問題，帶動行業解決好共性問題，形成誠信自律、健康發展的市場秩序。
我們希望，乳制品行業能夠成為質量提升的典范。不斷提高內控標準，持續完善管理體系，開發營養健康乳品，監控、防范、化解產業鏈食品安全風險，把乳業做大做強做優。
我們希望，乳制品行業能夠成為品牌建設的模范。牢固樹立中國乳業就是一個品牌的整體觀、大局觀，堅決靠優質的產品取信于民，擴大品牌影響，提升行業形象，把中國乳業優質安全的品牌樹起來，讓國人放心消費。
最后，預祝本次大會圓滿成功。
謝謝大家！
日期：2021-04-01
會上，市場監督管理總局食品生產司動食一處副處長劉沐雨就進一步落實企業主體責任，提升乳制品質量安全水平，推動乳制品產業高質量發展等內容做了重要講話。
尊敬的各位嘉賓，女士們，先生們：
大家上午好！
非常感謝中國乳制品工業協會的邀請，經市場監管總局食品生產司批準，來到美麗的古都南京，參加2021年中國乳制品行業經濟運行會議。一年多來，面對突如其來的新冠肺炎疫情，中國乳制品工業協會與廣大乳制品生產企業積極響應市場監管總局“保價格、保質量、保供應”——“三保”行動，有效保障了國內市場乳制品的價格穩定、質量安全與供應充足，受市場監管總局食品生產司領導的委托，在此，感謝中國乳制品工業協會、乳品行業同仁的辛勤付出！感謝各界朋友對食品安全監管工作的大力支持！熱烈祝賀本次會議勝利召開！
2020年，在以習近平同志為核心的黨中央堅強領導下，全國各族人民頑強拼搏，疫情防控取得重大戰略成果，在全球主要經濟體中唯一實現經濟正增長。受國家宏觀經濟形勢利好的帶動，在乳制品行業努力拼搏下，乳制品連續6年國家食品安全監督抽檢合格率達到99%以上，規模以上乳制品生產企業乳制品產量、營業收入、利潤總額同比均實現正增長，產品庫存量、虧損額同比均下降，乳制品行業成為經濟效益少有的逆增長行業。
乳制品是我國食品安全的代表性產業，也是一二三產業協調發展的戰略性產業。市場監管總局認真貫徹落實黨中央、國務院決策部署，嚴格按照“四個最嚴”要求，秉持“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”的監管目標，將乳制品作為食品安全監管的重中之重，建立了涵蓋原料把關、過程控制、出廠檢驗、產品銷售、安全追溯的全鏈條監管制度體系。
一年前，市場監管總局舉辦“提升乳品質量 企業公開承諾”活動，中國乳制品工業協會攜77家乳品企業共同發出“提升乳品質量 我們共同行動”倡議，伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企向全國消費者“曬”出責任、亮出承諾，主動接受社會監督?；顒娱_展以來，中國乳制品工業協會推動企業嚴格落實主體責任，推廣全產業鏈質量安全管理，探索優質奶源基地建設模式，通過組織質量大賽、發布自律公約、開展誠信體系評價、普及乳品營養知識，推動乳品質量與消費信心提升。12家大型乳企“言必信、行必果”，積極落實公開承諾事項，得到社會各界的認可與好評。
去年底，市場監管總局印發《乳制品質量安全提升行動方案》，明確了今后三年乳制品質量安全監管工作目標，總局將會同相關部門構建更加科學、合理的監管制度，部署各地市場監管部門進一步加強乳制品監管，督促企業進一步落實食品安全主體責任，進一步引導產業高質量發展，優化行業發展市場環境。
食品安全是美好生活的基礎，乳制品是食品安全的代表性產品，提高乳制品質量安全水平是乳品行業的責任和使命。正如黨的十九屆五中全會指出“重點領域關鍵環節改革任務仍然艱巨，創新能力不適應高質量發展要求”。當前，我國乳業與世界乳業發達國家相比還存在著一定的差距，我國乳制品行業產業鏈還存在隱患，核心技術水平掌握的還不夠全面，關鍵原料供給還高度依賴進口，相關加工設備、檢測儀器、檢測試劑國產化水平還不高，乳制品產品創新能力還不夠強，乳制品品牌美譽度還不夠好。受新冠疫情對全球經濟造成的影響，這些問題逐漸浮出水面。今年兩會剛通過的《“十四五規劃”和2035年遠景目標綱要》提出“提升產業鏈供應鏈現代化水平。補齊短板、鍛造長板，形成具有更強創新力、更高附加值、更安全可靠的產業鏈供應鏈”，就是要解決行業發展遇到的“卡脖子”和瓶頸問題。當前，乳制品行業處于歷史最好時期，乳制品行業已具有帶頭提升品質、優先構建秩序、率先實現振興的良好基礎條件，乳制品企業應該成為落實食品安全主體責任的主力軍、成為推進食品產業高質量發展的排頭兵。
我們希望，乳制品行業能夠成為食品安全的示范。正確看待、主動落實企業責任，解決好個性問題，帶動行業解決好共性問題，形成誠信自律、健康發展的市場秩序。
我們希望，乳制品行業能夠成為質量提升的典范。不斷提高內控標準，持續完善管理體系，開發營養健康乳品，監控、防范、化解產業鏈食品安全風險，把乳業做大做強做優。
我們希望，乳制品行業能夠成為品牌建設的模范。牢固樹立中國乳業就是一個品牌的整體觀、大局觀，堅決靠優質的產品取信于民，擴大品牌影響，提升行業形象，把中國乳業優質安全的品牌樹起來，讓國人放心消費。
最后，預祝本次大會圓滿成功。
謝謝大家！
日期：2021-04-01
