近日，包括麥當勞和肯德基在內的美國多家快餐連鎖企業正通過削減“超值套餐”，推出更貴的餐食組合，來維持自身的銷售額和利潤率，并希望以此抵消新冠疫情下食品原材料漲價引發的成本上漲。
“超值套餐”，通常是漢堡、飲料和炸薯條的組合，價格一般不超過5美元（約合人民幣30元），長期以來一直是美國快餐連鎖店打“價格戰”的主推產品，快餐連鎖店利用這些“超值套餐”來吸引更關注低價商品的顧客，為店里帶來客流。
但近日，不少美國快餐連鎖企業都在逐步取消這些“超值”套餐，轉而推出10到30美元（約合人民幣65到195元）的更貴餐食組合。
肯德基近期推出全新的家庭套餐，價格最高一款售價高達30美元（約合人民幣195元），而且，肯德基早于2020年就停止面向個人銷售“5美元超值套餐”。
達美樂比薩4月曾表示，不再推出“促銷周”折扣以拉動店內客流量。達美樂同時暫停了網上訂購比薩半價的促銷活動。美式漢堡餐飲連鎖店溫迪餐廳也更改了其超值菜單，推出比先前價格更高的菜品。
美國勞工部近日公布的數據顯示，5月美國生產者價格指數也就是PPI同比上升6.6%，漲幅為2010年11月有可比數據以來最高水平，而美國餐飲企業購買禽、肉類的價格自今年初以來已上漲超過20%。由于面臨勞動力短缺、谷物和能源成本上漲等問題，培根、牛排和其它肉類產品的價格目前也在上漲。
疫情期間，快餐連鎖店從其他被迫關閉的餐館中獲得不少市場份額。盡管隨著全美各地封鎖措施逐漸取消，政府補貼減少和其他餐廳復工，美國快餐連鎖店的做法可能會失去部分顧客，但最新數據顯示，美國幾家大型連鎖企業5月利潤率都有不同程度提升。
日期：2021-06-24
“超值套餐”，通常是漢堡、飲料和炸薯條的組合，價格一般不超過5美元（約合人民幣30元），長期以來一直是美國快餐連鎖店打“價格戰”的主推產品，快餐連鎖店利用這些“超值套餐”來吸引更關注低價商品的顧客，為店里帶來客流。
但近日，不少美國快餐連鎖企業都在逐步取消這些“超值”套餐，轉而推出10到30美元（約合人民幣65到195元）的更貴餐食組合。
肯德基近期推出全新的家庭套餐，價格最高一款售價高達30美元（約合人民幣195元），而且，肯德基早于2020年就停止面向個人銷售“5美元超值套餐”。
達美樂比薩4月曾表示，不再推出“促銷周”折扣以拉動店內客流量。達美樂同時暫停了網上訂購比薩半價的促銷活動。美式漢堡餐飲連鎖店溫迪餐廳也更改了其超值菜單，推出比先前價格更高的菜品。
美國勞工部近日公布的數據顯示，5月美國生產者價格指數也就是PPI同比上升6.6%，漲幅為2010年11月有可比數據以來最高水平，而美國餐飲企業購買禽、肉類的價格自今年初以來已上漲超過20%。由于面臨勞動力短缺、谷物和能源成本上漲等問題，培根、牛排和其它肉類產品的價格目前也在上漲。
疫情期間，快餐連鎖店從其他被迫關閉的餐館中獲得不少市場份額。盡管隨著全美各地封鎖措施逐漸取消，政府補貼減少和其他餐廳復工，美國快餐連鎖店的做法可能會失去部分顧客，但最新數據顯示，美國幾家大型連鎖企業5月利潤率都有不同程度提升。
日期：2021-06-24
