尊敬的丁俊發(fā)會(huì)長(zhǎng)、各位專家、來(lái)賓，大家上午好！
歡迎大家在百忙之中蒞臨“2021（第七屆）中國(guó)食品安全追溯大會(huì)暨2021（首屆）中國(guó)兒童食育高峰論壇。首先，我代表中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)預(yù)祝本次會(huì)議圓滿成功，同時(shí)向一直以來(lái)關(guān)注、關(guān)心、支持食品行業(yè)發(fā)展的朋友們表示衷心的感謝！
今年是建黨一百周年，回顧這一百年來(lái)，中國(guó)發(fā)生了翻天覆地的變化，在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，人民安居樂(lè)業(yè)，國(guó)際地位顯著提高，食品行業(yè)更是得到了飛速發(fā)展。
黨的十八大以來(lái)， 黨中央在治國(guó)理政的偉大實(shí)踐中高度重視食品安全問(wèn)題，將食品安全定位于既是重大的民生問(wèn)題，也是重大的政治問(wèn)題，保障了我國(guó)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)始終十分重視食品安全，積極響應(yīng)黨中央、國(guó)務(wù)院的號(hào)召，于2015年率先成立了“食品安全與信息追溯分會(huì)”專注于信息追溯在食品生產(chǎn)、食品流通領(lǐng)域的食品安全相關(guān)問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)控制和標(biāo)準(zhǔn)制定。本屆追溯大會(huì)主要講以下兩個(gè)內(nèi)容：
一、追溯與食品冷鏈
我國(guó)食品追溯體系發(fā)展迅速，在酒、嬰幼兒配方奶粉、休閑食品、食鹽等領(lǐng)域正在以不同的形式被廣泛應(yīng)用。
2020年爆發(fā)的新冠肺炎疫情，讓“食品安全”、“追溯”等話題再次登上熱門榜首，從“人傳人”到“物傳人”的變化更是使追溯體系的熱度持高不下。
2020年全球疫情蔓延，在中國(guó)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我國(guó)疫情已經(jīng)逐步得到控制。但個(gè)別省市仍存在零星散發(fā)病例，主要原因之一就在于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳鞍b攜帶新冠病毒致使接觸者感染。鑒于此，國(guó)家、各地政府、企業(yè)建立并不斷完善冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)，旨在加速行業(yè)質(zhì)量安全發(fā)展，保障消費(fèi)者舌尖上的安全。國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新冠病毒疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組于2020年11月27日發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鞯耐ㄖ罚岢鼋⒑屯晟朴蓢?guó)家級(jí)平臺(tái)、省級(jí)平臺(tái)和企業(yè)級(jí)平臺(tái)組成的冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)，以畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称啡湕l信息化追溯。
根據(jù)我會(huì)追溯分會(huì)、采購(gòu)委和阿里本地生活食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康中心聯(lián)合發(fā)布的《2020年食品冷鏈供應(yīng)鏈發(fā)展研究報(bào)告》顯示，2020年國(guó)務(wù)院、各部委和地方政府陸續(xù)出臺(tái)30余項(xiàng)政策通知，要求、引導(dǎo)建立冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)。
在國(guó)家政策引導(dǎo)下，各省市著手加快建設(shè)進(jìn)口冷鏈追溯平臺(tái)。2020年11月1日北京市冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)正式啟用，拉開(kāi)各省市進(jìn)口冷鏈追溯平臺(tái)上線的序幕。督促引導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品追溯主體責(zé)任，全面開(kāi)展進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品追溯管理，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品“來(lái)源可追、去向可查”。到今年上半年，全國(guó)大部分省市已經(jīng)建立冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)。
為了更進(jìn)一步的引導(dǎo)食品行業(yè)借助追溯體系轉(zhuǎn)型升級(jí)，協(xié)會(huì)依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、商標(biāo)法、標(biāo)準(zhǔn)體系開(kāi)展了 “可追溯食品”、“追溯餐廳”等追溯評(píng)定項(xiàng)目。這兩個(gè)項(xiàng)目的行業(yè)認(rèn)可度比較高，特別是“追溯餐廳”已被多地團(tuán)餐項(xiàng)目采納做為招標(biāo)的重要加分項(xiàng)。
我們針對(duì)消費(fèi)者關(guān)于可追溯食品接受程度進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示消費(fèi)者對(duì)可追溯食品的關(guān)注度非常高，一會(huì)兒高海偉副秘書(shū)長(zhǎng)會(huì)和大家分享具體的數(shù)據(jù)。
11月份我們將在上海召開(kāi)首場(chǎng)“可追溯食品展覽會(huì)”，這是我國(guó)第一個(gè)專門針對(duì)“可追溯食品”的一場(chǎng)高端食品展覽會(huì)。希望通過(guò)我們和行業(yè)的不斷努力，通過(guò)追溯體系為國(guó)人提供更加優(yōu)質(zhì)的食品和飲食體驗(yàn)。
二、追溯與兒童食品
追溯體系除了在食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控方面發(fā)揮重要作用外，在食品品質(zhì)提升方面也扮演了重要的角色。兒童食品的安全、營(yíng)養(yǎng)與兒童的健康成長(zhǎng)密不可分，直接關(guān)系到中華民族的未來(lái)，對(duì)于發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、創(chuàng)建和諧社會(huì)具有重大深遠(yuǎn)意義。將追溯體系與兒童食品結(jié)合，讓追溯體系為兒童食品規(guī)范擔(dān)當(dāng)、為兒童青少年健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航也將是我們追溯分會(huì)的重點(diǎn)工作。為了更好的做好兒童食品的相關(guān)工作，我會(huì)聯(lián)合國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)安全專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)兒童中心兒童營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰镜葐挝还餐l(fā)起成立了“中國(guó)兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟”，專注兒童食品行業(yè)的良性健康發(fā)展。
根據(jù)聯(lián)盟的工作計(jì)劃，今年完成了《中國(guó)兒童青少年食物營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策研究》、《中國(guó)兒童青少年飲食健康情況調(diào)查研究》、《中國(guó)兒童食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)發(fā)展規(guī)劃研究》、《中國(guó)校園食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策研究》、《中國(guó)兒童食品流通及市場(chǎng)現(xiàn)狀及規(guī)范發(fā)展對(duì)策研究》、《中國(guó)兒童食品商業(yè)評(píng)價(jià)可行性研究》、《“食育”發(fā)展規(guī)劃與建議》等7個(gè)課題的立項(xiàng)研究（目前這七個(gè)課題的研究成果已經(jīng)都出來(lái)了），對(duì)我國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況、存在的問(wèn)題，兒童食品的定位、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、發(fā)展建議以及市場(chǎng)規(guī)范發(fā)展引導(dǎo)策略等進(jìn)行了梳理、總結(jié)和研究。根據(jù)研究情況，我們確定了系列兒童食品標(biāo)準(zhǔn)的制定（目前已經(jīng)立項(xiàng)在起草中的標(biāo)準(zhǔn)有兒童飲料、兒童糖果巧克力、兒童果凍四項(xiàng)，還有幾項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在立項(xiàng)討論中）。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)將立足行業(yè)，與聯(lián)盟成員單位、行業(yè)企業(yè)一起做好我國(guó)兒童食育和兒童食品的相關(guān)研究及行業(yè)服務(wù)。接下來(lái)，我們將進(jìn)一步完善食育、兒童食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、引導(dǎo)企業(yè)做出適合兒童的高品質(zhì)食品及食育在校園的宣傳、推廣和落地。
最后，感謝國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)、中國(guó)兒童中心、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心、北京工商大學(xué)、南京曉莊學(xué)院、北京愛(ài)創(chuàng)、中金金融、上海中商網(wǎng)絡(luò)、上海齊炫、阿里本地生活、湖南華誠(chéng)生物、沈酒集團(tuán)、瀘州老窖、古貝春、良品鋪?zhàn)印⑿褙愗悺⒃獨(dú)馍值绕髽I(yè)及各媒體單位對(duì)我協(xié)會(huì)工作的大力支持。我在此預(yù)祝大會(huì)圓滿成功！
謝謝大家！
日期：2021-07-12
本文由食品伙伴網(wǎng)會(huì)展中心合作發(fā)布，網(wǎng)站已盡嚴(yán)格審核義務(wù),僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用。因辦展過(guò)程的不可控性，請(qǐng)您參展觀展前務(wù)必再次與組織方或展館方核實(shí)。此外，食品伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會(huì)之間均無(wú)主辦/協(xié)辦或承辦等關(guān)聯(lián)關(guān)系。如遇參展糾紛，請(qǐng)追究辦展主體的法律責(zé)任。食品伙伴網(wǎng)會(huì)展中心提供展會(huì)合作、會(huì)議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發(fā)布、新媒體推廣等服務(wù)，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
