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西班牙Cocuus System Ibérica公司計劃推出一系列植物基3D食品

   2021-07-20 漁業博覽會微信號334
核心提示:  來自SeafoodMedia 7月12日消息,根據歐洲智能蛋白質項目2021年發布的一項研究,2019-2020年期間,西班牙替代植物性食品的銷
   來自SeafoodMedia 7月12日消息,根據歐洲智能蛋白質項目2021年發布的一項研究,2019-2020年期間,西班牙替代植物性食品的銷售額增長了48%,達到4.48億歐元。 
  位于Cizur Menor地區的西班牙Cocuus System Ibérica公司新增加了牛排、羊排、培根和三文魚的3D打印品種,此前,公司推出蔬菜來源的“金槍魚”產品。
 
  可替代性食品的受眾范圍越來越廣泛,同時備受消費者喜愛,是此次公司再次推出一系列創新產品的主要原因。
 
  該公司的創始人兼首席運營官Patxi Larumbe解釋稱,植物性食品領域將成為Cocuus System Ibérica公司的主要業務領域之一。
 
  他舉例稱,這種新產品“本質上不應該被稱為金槍魚,它很像金槍魚,因為它聞起來、嘗起來和口感都一樣,但它是“100%的蔬菜來源”,是腌制的。Patxi Larumbe不能透露更多的生產過程的細節。



日期:2021-07-20
 
地區: 歐洲 西班牙
行業: 食品檢測
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