據(jù)外媒報道，面包保質(zhì)期較短，放不久便會發(fā)霉，現(xiàn)在美國一家公司利用微波技術(shù)，大大延長了面包的保質(zhì)期。
據(jù)報導，MicroZap公司稱開發(fā)出一種技術(shù)，可以讓面包60天不發(fā)霉。公司執(zhí)行官斯特（Don Stull）表示，面包經(jīng)過微波10秒后，就能殺光霉菌孢子。
斯特表示，經(jīng)過60天后，研究人員發(fā)現(xiàn)微波處理過的面包，與剛出爐面包的霉菌含量相等，而且消費者也不覺得兩種面包在品質(zhì)上有差異。
斯特說，微波過程可讓面包師傅免于添加防腐劑，或是使用其他成分來蓋過防腐劑的味道。
美國德州科技大學（Texas Technology University）的研究人員也認為，發(fā)展中國家食物安全標準規(guī)范較少，食物腐爛是個問題，可在發(fā)展中國家推廣這項技術(shù)。
原文鏈接：<http://www.bbc.co.uk/news/science-environment-20540758>
日期：2013-01-09
