奶是雀巢體量最大的原料。在世界牛奶日當天，雀巢展現了在這一領域可持續發展的雄心。
目前，雀巢正進一步拓展減少溫室氣體排放、保護水資源、支持奶源牧場再生農業等方面的舉措。雀巢與世界各地的合作伙伴共同開展了100多個試點項目，其中包括20個即將在近期實現凈零碳排放的牧場。在加大力度和促進產業大范圍轉型的同時，雀巢還將分享項目中積累的經驗。
除了環境的可持續發展，雀巢也同樣關注家庭及社區。確保消費者及其家庭能獲取營養、高質且可追溯的食品始終是我們重中之重。同時，奶牛養殖社區作為這項動議的核心，我們為牧場提供管理培訓、為女性賦能，并培養年輕奶農。
雀巢奶品戰略業務部負責人崔伍迪（Mayank Trivedi）表示：“我們相信可以在奶品的可持續發展方面更上一層樓，甚至實現凈零排放。我們將與奶品供應鏈中的所有合作伙伴共同努力，一起推動變革，并積極發揮領導作用。在世界范圍內，我們正在與廣大奶戶和供應商合作，全面推進項目和試點工作，拓展相關解決方案以降低我們的環境足跡。我們在奶品領域的行動對于雀巢實現凈零碳排放目標至關重要。”
鮮奶和奶制品原料用于生產奶品和嬰兒營養產品、冰淇淋、飲料和糖果等，是雀巢體量最大的原料，也是我們最大的單一溫室氣體排放源。雀巢的奶業和畜禽業供應鏈在2018年產生了3420萬噸二氧化碳當量排放，因此這成為了我們需要解決的首要問題。為此我們開展了諸多關鍵行動來減少排放量，包括開展飼料和牧群管理、牧場能源和效率，以及糞便處理相關的項目。牧場還致力于在其土壤中封存更多的碳，加強對土壤健康和放牧的管理，并在奶牛場植樹造林。
奶已全面融入雀巢的再生農業目標，覆蓋土壤健康、生物多樣性和水資源保護等方面。雀巢正在與農民和供應商合作，優化他們的農業實踐。這些措施包括使用多種群牧場、林木復合和作物輪作，以及覆蓋作物和盡量減少耕作。
雀巢的研發專長涵蓋農業科學、營養、食品安全、分析、產品開發等領域。這為我們開發有助于實現奶的可持續發展目標的解決方案提供了有力支持。公司目前正在建立研究型牧場，用于測試新的解決方案。后續這些解決方案將在全球各地的樣板牧場實現升級。
雀巢奶品研發中心負責人Heike Steiling表示：“我們認為奶品對人很有益處。它提供我們所必需的營養，也為許多農戶創造了經濟收益。為了幫助減少奶的排放，我們基于自身的科學專業知識和分析能力，與外部合作伙伴攜手，篩選新的科學技術解決方案，并評估其對奶品營養和口味的影響。”
2019年，雀巢在科學碳目標倡議組織認可的三個范圍*的碳排放約為9800萬噸二氧化碳當量，實現了集團碳達峰。2021年，公司實現二氧化碳當量絕對減排量400萬噸。雀巢將繼續朝“2030年排放量減半”和“2050年實現凈零碳排放”的目標進發，而農業供應鏈將成為我們工作的重點。
*范圍1: 直接排放， 即來自我們擁有或由我們控制場所的排放，比如燃燒產生的排放（煤、天然氣、公司車隊所用燃料）。
范圍2：間接排放，即來自電力和冷熱網等外購能源的生產過程的排放。
范圍3：所有其他間接排放，包括價值鏈的上游和下游，例如采購和已售產品的消費過程中產生的碳排放。
原文鏈接：With peak carbon behind it, Nestlé zeros in on dairy emissionse
日期：2022-06-13
目前，雀巢正進一步拓展減少溫室氣體排放、保護水資源、支持奶源牧場再生農業等方面的舉措。雀巢與世界各地的合作伙伴共同開展了100多個試點項目，其中包括20個即將在近期實現凈零碳排放的牧場。在加大力度和促進產業大范圍轉型的同時，雀巢還將分享項目中積累的經驗。
除了環境的可持續發展，雀巢也同樣關注家庭及社區。確保消費者及其家庭能獲取營養、高質且可追溯的食品始終是我們重中之重。同時，奶牛養殖社區作為這項動議的核心，我們為牧場提供管理培訓、為女性賦能，并培養年輕奶農。
雀巢奶品戰略業務部負責人崔伍迪（Mayank Trivedi）表示：“我們相信可以在奶品的可持續發展方面更上一層樓，甚至實現凈零排放。我們將與奶品供應鏈中的所有合作伙伴共同努力，一起推動變革，并積極發揮領導作用。在世界范圍內，我們正在與廣大奶戶和供應商合作，全面推進項目和試點工作，拓展相關解決方案以降低我們的環境足跡。我們在奶品領域的行動對于雀巢實現凈零碳排放目標至關重要。”
鮮奶和奶制品原料用于生產奶品和嬰兒營養產品、冰淇淋、飲料和糖果等，是雀巢體量最大的原料，也是我們最大的單一溫室氣體排放源。雀巢的奶業和畜禽業供應鏈在2018年產生了3420萬噸二氧化碳當量排放，因此這成為了我們需要解決的首要問題。為此我們開展了諸多關鍵行動來減少排放量，包括開展飼料和牧群管理、牧場能源和效率，以及糞便處理相關的項目。牧場還致力于在其土壤中封存更多的碳，加強對土壤健康和放牧的管理，并在奶牛場植樹造林。
奶已全面融入雀巢的再生農業目標，覆蓋土壤健康、生物多樣性和水資源保護等方面。雀巢正在與農民和供應商合作，優化他們的農業實踐。這些措施包括使用多種群牧場、林木復合和作物輪作，以及覆蓋作物和盡量減少耕作。
雀巢的研發專長涵蓋農業科學、營養、食品安全、分析、產品開發等領域。這為我們開發有助于實現奶的可持續發展目標的解決方案提供了有力支持。公司目前正在建立研究型牧場，用于測試新的解決方案。后續這些解決方案將在全球各地的樣板牧場實現升級。
雀巢奶品研發中心負責人Heike Steiling表示：“我們認為奶品對人很有益處。它提供我們所必需的營養，也為許多農戶創造了經濟收益。為了幫助減少奶的排放，我們基于自身的科學專業知識和分析能力，與外部合作伙伴攜手，篩選新的科學技術解決方案，并評估其對奶品營養和口味的影響。”
2019年，雀巢在科學碳目標倡議組織認可的三個范圍*的碳排放約為9800萬噸二氧化碳當量，實現了集團碳達峰。2021年，公司實現二氧化碳當量絕對減排量400萬噸。雀巢將繼續朝“2030年排放量減半”和“2050年實現凈零碳排放”的目標進發，而農業供應鏈將成為我們工作的重點。
*范圍1: 直接排放， 即來自我們擁有或由我們控制場所的排放，比如燃燒產生的排放（煤、天然氣、公司車隊所用燃料）。
范圍2：間接排放，即來自電力和冷熱網等外購能源的生產過程的排放。
范圍3：所有其他間接排放，包括價值鏈的上游和下游，例如采購和已售產品的消費過程中產生的碳排放。
原文鏈接：With peak carbon behind it, Nestlé zeros in on dairy emissionse
日期：2022-06-13
