據澳新食品標準局（FSANZ）消息，近日澳新食品標準局發布通告稱，由于生杏仁含有劇毒氰化物，建議消費者不要使用生杏仁。
杏仁種類有很多，帶皮的生杏仁內部的氰化物含量較高，即便去皮的杏仁也含有少量的氰化物。
澳大利亞、新西蘭、加拿大、英國和歐盟曾發生過生杏仁中毒的事件。
2011年，澳大利亞昆士蘭州一名消費者在食用含高水平氫氰酸的生杏仁后住院治療。隨后澳新食品標準局提醒消費者，不要食用生杏仁。
基于最新數據，FSANZ修訂原先建議認為，成年人每天吃生杏仁（帶皮）不能超過三個，兒童不宜吃生杏仁，對于由生杏仁加工成的食品而言，其中的氰化物已降至安全水平，可以放心食用。
原文鏈接：http://www.foodstandards.gov.au/consumer/safety/Pages/Apricot-kernels-raw.aspx
日期：2013-12-10
