2023年6月23日，美國食品安全檢驗局發布27-23號通知，制訂細胞培養肉類和家禽食品采樣計劃，發布之日實施，有效期2024年7月1日。主要內容：
1.食品安全檢驗局將收集食品接觸表面和環境拭子樣本已驗證企業建立的食品安全控制計劃是否有效；原料樣品將進行菌落總數、沙門氏菌、化學殘留、形態和病理學(顯微鏡解剖學和組織學檢查)測試；企業的環境和食品接觸面拭子樣本將進行菌落總數和沙門氏菌檢測；每隔一批采集一次樣品，至少10 個樣品樣品、重量最少60克；
2.企業采樣前與企業管理層會面，告知企業采樣計劃；企業必須對產品進行檢測控制；當企業未能對產品進行檢測時，檢查人員將采取監管控制行動，并填寫不合規記錄，以防止摻假產品進入流通；
3.樣本采集、處理、包裝、運輸要求；
4.檢測結果異常處理要求。發現違規化學殘留物時重新評估其HACcP計劃，并再次驗證企業是否采取糾偏措施。
日期：2023-06-26
1.食品安全檢驗局將收集食品接觸表面和環境拭子樣本已驗證企業建立的食品安全控制計劃是否有效；原料樣品將進行菌落總數、沙門氏菌、化學殘留、形態和病理學(顯微鏡解剖學和組織學檢查)測試；企業的環境和食品接觸面拭子樣本將進行菌落總數和沙門氏菌檢測；每隔一批采集一次樣品，至少10 個樣品樣品、重量最少60克；
2.企業采樣前與企業管理層會面，告知企業采樣計劃；企業必須對產品進行檢測控制；當企業未能對產品進行檢測時，檢查人員將采取監管控制行動，并填寫不合規記錄，以防止摻假產品進入流通；
3.樣本采集、處理、包裝、運輸要求；
4.檢測結果異常處理要求。發現違規化學殘留物時重新評估其HACcP計劃，并再次驗證企業是否采取糾偏措施。
日期：2023-06-26
