孟加拉擬制訂2023年食品安全微生物污染物檢測控制法規

2023年11月14日，孟加拉食品安全局擬制訂2023年食品安全微生物污染物檢測控制法規，意見反饋期為60天。主要內容：
 
　　（1）定義；
 
　　（2）食品中微生物要求，包括：肉類和肉制品、水果、蔬菜及其制品、香料和香草、雞蛋和蛋制品、即食食品、魚和魚制品、牛奶和牛奶產品，部分食品微生物限量要求如下表所示；抽樣的一般準則：樣品應保存在-18'C冷凍條件下或2-5'C冷藏條件下運輸；采樣后24小時內檢測；抽樣方案等具體要求。

食品名稱	項目	n	c	m	M
鮮肉	菌落總數cfu/g	5	3	1000000	5000000
	酵母和霉菌cfu/g	5	2	1000	50000
	大腸桿菌cfu/g	5	2	100	1000
	金黃色葡萄球菌cfu/g	5	2	100	1000
	沙門氏菌/25g	5	0	不得檢出	不得檢出
冷藏肉類	菌落總數cfu/g	5	3	500000	5000000
	酵母和霉菌cfu/g	5	2	10000	50000
	大腸桿菌cfu/g	5	2	100	1000
	金黃色葡萄球菌cfu/g	5	2	100	1000
	沙門氏菌/25g	5	0	不得檢出	不得檢出
冷凍肉	菌落總數cfu/g	5	2	100000	5000000
	酵母和霉菌cfu/g	5	2	1000	10000
	大腸桿菌cfu/g	5	2	100	1000
	金黃色葡萄球菌cfu/g	5	2	100	1000
	沙門氏菌/25g	5	0	不得檢出	不得檢出

  
　　更多詳情參見：https://bfsa.portal.gov.bd/sites/default/files/files/bfsa.portal.gov.bd/page/c6eaf0ee_f70a_42b9_ab35_48f1ccc4878e/2023-11-14-04-21-218cc64263fe649ca1b11de34198924f.pdf



日期：2023-11-16