2023年11月14日,孟加拉食品安全局擬制訂2023年食品安全微生物污染物檢測控制法規,意見反饋期為60天。主要內容:
(1)定義;
(2)食品中微生物要求,包括:肉類和肉制品、水果、蔬菜及其制品、香料和香草、雞蛋和蛋制品、即食食品、魚和魚制品、牛奶和牛奶產品,部分食品微生物限量要求如下表所示;抽樣的一般準則:樣品應保存在-18'C冷凍條件下或2-5'C冷藏條件下運輸;采樣后24小時內檢測;抽樣方案等具體要求。
更多詳情參見:https://bfsa.portal.gov.bd/sites/default/files/files/bfsa.portal.gov.bd/page/c6eaf0ee_f70a_42b9_ab35_48f1ccc4878e/2023-11-14-04-21-218cc64263fe649ca1b11de34198924f.pdf
日期:2023-11-16
(1)定義;
(2)食品中微生物要求,包括:肉類和肉制品、水果、蔬菜及其制品、香料和香草、雞蛋和蛋制品、即食食品、魚和魚制品、牛奶和牛奶產品,部分食品微生物限量要求如下表所示;抽樣的一般準則:樣品應保存在-18'C冷凍條件下或2-5'C冷藏條件下運輸;采樣后24小時內檢測;抽樣方案等具體要求。
食品名稱 | 項目 | n | c | m | M |
鮮肉 | 菌落總數cfu/g | 5 | 3 | 1000000 | 5000000 |
酵母和霉菌cfu/g | 5 | 2 | 1000 | 50000 | |
大腸桿菌cfu/g | 5 | 2 | 100 | 1000 | |
金黃色葡萄球菌cfu/g | 5 | 2 | 100 | 1000 | |
沙門氏菌/25g | 5 | 0 | 不得檢出 | 不得檢出 | |
冷藏肉類 | 菌落總數cfu/g | 5 | 3 | 500000 | 5000000 |
酵母和霉菌cfu/g | 5 | 2 | 10000 | 50000 | |
大腸桿菌cfu/g | 5 | 2 | 100 | 1000 | |
金黃色葡萄球菌cfu/g | 5 | 2 | 100 | 1000 | |
沙門氏菌/25g | 5 | 0 | 不得檢出 | 不得檢出 | |
冷凍肉 | 菌落總數cfu/g | 5 | 2 | 100000 | 5000000 |
酵母和霉菌cfu/g | 5 | 2 | 1000 | 10000 | |
大腸桿菌cfu/g | 5 | 2 | 100 | 1000 | |
金黃色葡萄球菌cfu/g | 5 | 2 | 100 | 1000 | |
沙門氏菌/25g | 5 | 0 | 不得檢出 | 不得檢出 |
更多詳情參見:https://bfsa.portal.gov.bd/sites/default/files/files/bfsa.portal.gov.bd/page/c6eaf0ee_f70a_42b9_ab35_48f1ccc4878e/2023-11-14-04-21-218cc64263fe649ca1b11de34198924f.pdf
日期:2023-11-16