2022年9月26日，國家市場監督管理總局發布了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》），規定要求食品生產經營企業應當組織對本企業職工進行食品安全知識培訓，對食品安全總監、食品安全員進行法律、法規、標準和專業知識培訓、考核，并對培訓、考核情況予以記錄，存檔備查。
2024年1月30日，國家市場監督管理總局發布了《企業食品安全管理人員監督抽查考核指南》《企業食品安全管理人員監督抽查考核大綱》，并于3月1日起實施！
對于食品行業企業食品安全管理從業人員，尤其是食品安全總監和食品安全員/食品安全管理員來說，如何提高其食品安全管理能力，系統掌握食品安全管理基礎知識，順利通過市場監管部門的考核，成為食品安全總監和食品安全管理員/食品安全員目前應該考慮的問題。
依據《規定》要求和《企業食品安全管理人員監督抽查考核指南》指導，食品伙伴網持續更新食品安全總監和食品安全管理員/食品安全員培訓課程內容，幫助食品行業企業相關食品安全總監和食品安全管理員等食品安全管理從業人員自我能力的提升，食品安全管理人員應該學習和掌握的食品安全管理知識和技能課程內容具體介紹如下：
課程全面 系統學習
食品安全員培訓課程從《食品安全法》及其條例出發，圍繞《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的實際要求展開。課程清單如下：
食品安全總監培訓課程在此基礎上增加了能力提升的課程，包含了食品安全主體責任、食品安全追溯與召回、食品欺詐與食品安全防護、投訴舉報處理、應急響應及安全事故處置及演練、重大活動食品安全保障等食品行業遇到的常見法規問題與生產管理問題，為食品從業者提供了一套基礎理論與能力提升相結合的課程。
自有平臺 即報即學
自有的線上課程平臺，碎片化時間自主學習。可以實現學習進度查詢、線上考試、考試分析等功能，考核通過后可頒發證書。
食品企業是第一責任人，應當加強對食品安全總監和食品安全員的培訓考核，使其掌握與其崗位相適應的食品安全知識，具備食品安全管理能力。
食品伙伴網于2022年10月20日正式上線“食品安全總監培訓課程”、“食品安全員培訓課程”，截止到2023年12月，已有千余人參加了培訓，提高了食品安全管理能力，實現“持證上崗”。食品伙伴網將持續更新、優化課程內容，幫助企業建立健全食品安全管理制度，培養和提升企業主要負責人、食品安全總監及食品安全員等相關負責人的食品安全管理能力。
更多具體課程及培訓安排，詳詢 呂老師13371392134（微信同號）
日期：2024-03-22
2024年1月30日，國家市場監督管理總局發布了《企業食品安全管理人員監督抽查考核指南》《企業食品安全管理人員監督抽查考核大綱》，并于3月1日起實施！
對于食品行業企業食品安全管理從業人員，尤其是食品安全總監和食品安全員/食品安全管理員來說，如何提高其食品安全管理能力，系統掌握食品安全管理基礎知識，順利通過市場監管部門的考核，成為食品安全總監和食品安全管理員/食品安全員目前應該考慮的問題。
依據《規定》要求和《企業食品安全管理人員監督抽查考核指南》指導，食品伙伴網持續更新食品安全總監和食品安全管理員/食品安全員培訓課程內容，幫助食品行業企業相關食品安全總監和食品安全管理員等食品安全管理從業人員自我能力的提升，食品安全管理人員應該學習和掌握的食品安全管理知識和技能課程內容具體介紹如下：
課程全面 系統學習
食品安全員培訓課程從《食品安全法》及其條例出發，圍繞《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的實際要求展開。課程清單如下：
| 課程模塊 | 課程名稱 |
| 食品安全法律法規標準解讀 | 《食品安全法》與食品生產者法律責任 |
| 新《食品安全法實施條例》亮點及難點解讀 | |
| 我國食品法律法規體系概況 | |
| 我國食品標準體系概況 | |
| 食品添加劑和營養強化劑使用標準解讀 | |
| 食品中農獸藥殘留限量標準解讀 | |
| 食品中致病菌、污染物、生物毒素、放射性污染限量解讀 | |
| 食品生產經營許可及安全監管 | 新《食品生產許可管理辦法》解讀 |
| 食品生產許可申報與現場審核問題解析 | |
| 《食品生產經營監督檢查管理辦法》解讀 | |
| 食品經營許可管理辦法 | |
| 食用農產品市場銷售經營主體責任知識解讀 | |
| 特殊食品監管概況 | |
| 食品生產經營過程管理 | 食品安全法律法規-食品生產一般規定 |
| 食品生產全過程控制要求 | |
| 食品經營過程衛生規范 31621 | |
| 食品營養素與營養標簽 | |
| 食品生產污染控制 | |
| 食物中毒與食源性疾病 | |
| 食品生產中的蟲害控制 | |
| 食品相關產品和包裝知識 | |
| 食品安全風險管理與事故處置 | 食品企業食品安全風險與控制 |
| 食品風險分級管理 | |
| 食品安全抽檢檢驗及核查處置 | |
| 市場監督管理投訴處理知識 | |
| 市場監管行政處罰一般程序 | |
| 食品生產企業食品安全事故處置 | |
| 食品標簽和廣告要求 | 食品標簽及廣告合規性判斷及案例分析 |
食品安全總監培訓課程在此基礎上增加了能力提升的課程，包含了食品安全主體責任、食品安全追溯與召回、食品欺詐與食品安全防護、投訴舉報處理、應急響應及安全事故處置及演練、重大活動食品安全保障等食品行業遇到的常見法規問題與生產管理問題，為食品從業者提供了一套基礎理論與能力提升相結合的課程。
自有平臺 即報即學
自有的線上課程平臺，碎片化時間自主學習。可以實現學習進度查詢、線上考試、考試分析等功能，考核通過后可頒發證書。
食品企業是第一責任人，應當加強對食品安全總監和食品安全員的培訓考核，使其掌握與其崗位相適應的食品安全知識，具備食品安全管理能力。
食品伙伴網于2022年10月20日正式上線“食品安全總監培訓課程”、“食品安全員培訓課程”，截止到2023年12月，已有千余人參加了培訓，提高了食品安全管理能力，實現“持證上崗”。食品伙伴網將持續更新、優化課程內容，幫助企業建立健全食品安全管理制度，培養和提升企業主要負責人、食品安全總監及食品安全員等相關負責人的食品安全管理能力。
更多具體課程及培訓安排，詳詢 呂老師13371392134（微信同號）
日期：2024-03-22
