哈爾濱市局開展學生食品安全專項整治嚴厲打擊違規配餐企業

    近期，省內發生一起多名小學生食物中毒事件，哈爾濱市食品藥品監督管理局接到通報后，迅速在全市部署開展學生午餐食品安全專項整治。

    11月3日，該局集體約談市區為中小學生提供營養餐的10家A級集體用餐配送單位，并立即開展為期10天的整治行動。整治期間，共突擊檢查了全市13家從事集體用餐配送企業，從食品原料、加工環境、操作規范、供餐能力、配餐運輸等環節進行逐一排查。其中，責令整改2家超能力供餐的配餐單位，要求嚴格按審批的單位生產能力供餐；對普遍存在的過分依賴洗碗機，而導致個別配餐飯盒沒洗凈問題，責成企業食品安全員加大抽查數量，及時調整洗消液濃度和洗滌溫度，確保餐具洗凈、消毒。

    同時，該局針對供餐單位主體資質，開展許可條件回頭看，對不符合標準的漢拿山餐飲店違法為學生配送“營養午餐”行為進行了查處。據查，漢拿山餐飲店以低層次餐飲服務許可條件，提供高層次餐飲服務經營行為，其不具備從事集體用餐配送加工的基本條件；冰箱內生熟制品混放，食品原料進貨記錄不全，5名操作人員未佩戴口罩、手套分裝盒飯；對食品原料、成品“營養午餐”質量無法檢驗，且部分調料超期，食品安全存在隱患；廚房僅一個加工間，食品加工無法實行分間操作，存在交叉污染隱患，不再符合餐飲服務許可條件。該局現場查扣200余盒飯及超過保質期和無中文標識的食品原材料，責成南崗食品藥品監督管理局，對漢拿山餐飲店違法從事集體用餐配送行為處以五萬元罰款，依法撤銷漢拿山餐飲店《餐飲服務許可證》，并將其納入黑名單，三年內不得再次申請餐飲服務許可。