6月26日，浙江省市場監督管理局發布2024年第23期食品安全監督抽檢信息通告，檢出27批次不合格食品，其中，有14批次不合格食品檢出微生物污染、農獸藥殘留超標問題。
4批次食品檢出微生物污染
4批次食品檢出微生物污染，分別為浙江元集食品有限公司生產的檸檬鳳爪（鮮辣味），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；上海蘇秉貿易有限公司在淘寶（網店）銷售的標稱杭州茉上花食品有限公司生產的八寶切糕，霉菌不符合食品安全國家標準規定；浙江嘉程食品有限公司生產的香柚風味飲料濃漿，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；縉云縣逸晨副食店（個體工商戶）銷售的標稱湖北永信食品有限公司生產的葵花籽（鮮奶味），霉菌不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，炒貨食品及堅果制品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
10批次食品檢出農獸藥殘留超標
10批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為臺州市漁小館餐飲管理有限公司購進的黃鱔片，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海一民水產商行銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；寧波慶岳生鮮經營有限公司銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海區馬岙李澤江淡水魚零售店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州白金海岸農貿市場暖慶水產店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水市九環副食品超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城方磊水產品經營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山新農都物流中心廣寶水產商行銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；平陽縣水頭鎮興貿菜市場陳林敏攤位銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安吉黃尚浩水果店在美團（網店）銷售的芒果，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，養殖黃鱔、鳊魚、牛蛙中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃西林在動物性食品中不得檢出。牛蛙中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
乙酰甲胺磷是內吸性的有機磷類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，芒果中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
部分不合格食品信息
（來源：浙江省市場監督管理局）
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2024年第23期）
關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20240619.xls
4批次食品檢出微生物污染
4批次食品檢出微生物污染，分別為浙江元集食品有限公司生產的檸檬鳳爪（鮮辣味），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；上海蘇秉貿易有限公司在淘寶（網店）銷售的標稱杭州茉上花食品有限公司生產的八寶切糕，霉菌不符合食品安全國家標準規定；浙江嘉程食品有限公司生產的香柚風味飲料濃漿，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；縉云縣逸晨副食店（個體工商戶）銷售的標稱湖北永信食品有限公司生產的葵花籽（鮮奶味），霉菌不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，炒貨食品及堅果制品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
10批次食品檢出農獸藥殘留超標
10批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為臺州市漁小館餐飲管理有限公司購進的黃鱔片，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海一民水產商行銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；寧波慶岳生鮮經營有限公司銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；舟山市定海區馬岙李澤江淡水魚零售店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州白金海岸農貿市場暖慶水產店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水市九環副食品超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城方磊水產品經營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山新農都物流中心廣寶水產商行銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；平陽縣水頭鎮興貿菜市場陳林敏攤位銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安吉黃尚浩水果店在美團（網店）銷售的芒果，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，養殖黃鱔、鳊魚、牛蛙中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃西林在動物性食品中不得檢出。牛蛙中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
乙酰甲胺磷是內吸性的有機磷類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，芒果中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 3 | 浙江元集食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游縣模環鄉浙江龍游經濟開發區茂盛路18號 | 浙江元集食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游縣模環鄉浙江龍游經濟開發區茂盛路18號 | 檸檬鳳爪（鮮辣味） | 200g/袋 | 肴旗 | 2023/8/30 | 菌落總數║2.7×10?，2.3×10?，4.5×10³，4.4×10?， 2.0×10?CFU/g║n=5,c=1,m=10?,M=10?CFU/g,大腸菌群║160，230，10，250，210CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g | 速凍食品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(國抽) | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 5 | 杭州茉上花食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區錦北街道雙馬路57號3幢整幢 | 上海蘇秉貿易有限公司 | 上海市虹口區廣紀路738號2幢203室 | 八寶切糕 | 235克/袋 | 集信堂 | 2024/2/24 | 霉菌║8.3×10²CFU/g║150CFU/g | 糕點 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(國抽) | 寧波海關技術中心 | / |
| 6 | 浙江嘉程食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游經濟開發區同舟路52號2號廠房第二、三層 | 浙江嘉程食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游經濟開發區同舟路52號2號廠房第二、第三層 | 香柚風味飲料濃漿 | 1.2Kg/瓶 | / | 2023/11/7 | 菌落總數║2.0×10²/1.9×10²/3.0×10²/2.5×10²/3.6×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10²,M=10?CFU/g | 飲料 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(國抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 13 | / | / | 臺州市漁小館餐飲管理有限公司 | 浙江省臺州市椒江區葭沚街道康平路星星村綜合樓由西向東一層第19-28間 | 黃鱔片 | / | / | 2023/11/30 | 恩諾沙星║312µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 14 | / | / | 舟山市定海一民水產商行 | 浙江省舟山市定海區雙橋街道舟山三農農產品批發市場內 | 黃鱔(活體) | / | / | 2023/12/5 | 恩諾沙星║305µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 15 | / | / | 寧波慶岳生鮮經營有限公司 | 浙江省寧波市鄞州區明樓街道通途路331號 | 黃鱔 | / | / | 2023/12/5 | 恩諾沙星║1.36×10³µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 16 | / | / | 舟山市定海區馬岙李澤江淡水魚零售店 | 舟山市定海區馬岙街道馬岙菜場內 | 鳊魚(活體) | / | / | 2023/12/5 | 恩諾沙星║842µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 17 | / | / | 杭州白金海岸農貿市場暖慶水產店 | 濱江區長河街道長河路1401號水產區 | 鳊魚 | / | / | 2023/12/4 | 恩諾沙星║255μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 18 | / | / | 麗水市九環副食品超市 | 浙江省麗水市蓮都區萬象街道府前菜場二樓A區 | 鳊魚 | / | / | 2023/12/3 | 恩諾沙星║609μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 19 | / | / | 衢州市柯城方磊水產品經營部 | 浙江省衢州市柯城區姜家山鄉莫家湖路1號(衢州農商城內) | 牛蛙 | / | / | 2023/12/13 | 恩諾沙星║153µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 20 | / | / | 杭州蕭山新農都物流中心廣寶水產商行 | 杭州蕭山浙江新農都物流中心5區水產區塊水5061號 | 牛蛙 | / | / | 2023/12/18 | 呋喃西林代謝物║2.6µg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 21 | / | / | 興貿菜市場陳林敏 | 平陽縣水頭鎮興貿菜市場 | 牛蛙 | / | / | 2023/12/19 | 恩諾沙星║146µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 24 | 湖北永信食品有限公司 | 湖北省黃岡市團風縣城南工業園臨江二路 | 縉云縣逸晨副食店（個體工商戶） | 浙江省麗水市縉云縣五云街道黃龍路142、144、146號 | 葵花籽（鮮奶味） | 散裝稱重 | 永信 | 2023/11/20 | 霉菌║85CFU/g║25CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 26 | / | / | 安吉黃尚浩水果店 | 浙江省湖州市安吉縣昌碩街道勝利西路169號 | 芒果 | / | / | 2024/3/26 | 乙酰甲胺磷║0.056mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2024年第23期）
關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20240619.xls
