2024年10月31日，烏干達標準局發布東非共同體發酵乳標準（DEAS 1008:2023）修訂草案，意見反饋期截至2024年12月30日。主要內容包括：
（1）適用范圍及相關術語定義，發酵乳指由全脂牛奶、部分或脫脂牛奶、濃縮牛奶、復原牛奶、酪乳的一種或多種制備，通過特定的嗜溫微生物進行發酵，導致pH值降低，經過巴氏消毒或滅菌的乳制品；
（2）一般和特殊質量要求，包括原料種類、可使用菌種、可添加物質、產品形態、外觀、風味、色澤、理化特性等要求，微生物限量見下表；
（3）產品包裝和標簽要求，產品名稱應為“發酵乳”或“發酵酪乳”，根據脂肪含量分為全脂、低脂、減脂、無脂或高脂，并標注脂肪含量，無乳糖發酵乳應有乳糖含量聲明。
更多詳情參見：https://standards.unbs.go.ug/publicreview/document/13774/ ；https://standards.unbs.go.ug/publicreview/document/13775/
日期：2024-11-11
（1）適用范圍及相關術語定義，發酵乳指由全脂牛奶、部分或脫脂牛奶、濃縮牛奶、復原牛奶、酪乳的一種或多種制備，通過特定的嗜溫微生物進行發酵，導致pH值降低，經過巴氏消毒或滅菌的乳制品；
（2）一般和特殊質量要求，包括原料種類、可使用菌種、可添加物質、產品形態、外觀、風味、色澤、理化特性等要求，微生物限量見下表；
（3）產品包裝和標簽要求，產品名稱應為“發酵乳”或“發酵酪乳”，根據脂肪含量分為全脂、低脂、減脂、無脂或高脂，并標注脂肪含量，無乳糖發酵乳應有乳糖含量聲明。
| 項目 | 最大限量 |
| 大腸菌群 cfu/g | <10 |
| 沙門氏菌/25g | 不得檢出 |
| 金黃色葡萄球菌 | <10 |
| 霉菌和酵母菌cfu/g | 100 |
更多詳情參見：https://standards.unbs.go.ug/publicreview/document/13774/ ；https://standards.unbs.go.ug/publicreview/document/13775/
日期：2024-11-11
