烹煮食用，是應對藍蟹入侵的絕佳方法。然而，一種寄生蟲正在使意大利東部海域的藍蟹變得苦澀難咽。
意大利Tgcom24網報道，藍蟹是來自大西洋的外來入侵物種，現已對意大利的生態環境構成嚴重威脅。意大利的專家曾呼吁人們利用天敵優勢，通過烹煮食用來解決這一“外來入侵者”。然而，這一方法可能不再適用。
2024年春季，艾米利亞-羅馬涅地區的漁業從業人員報告稱，發現一些昏死或瀕死的藍蟹，導致商業價值大幅下降。
威尼斯獸醫研究所水產專門研究中心的研究人員發現，大量藍蟹感染了一種名為血卵渦鞭蟲（Hematodinium）的致病性寄生性甲藻。這種寄生蟲可在甲殼類動物間傳播感染，導致其自然種群數量減少，對生態環境和漁業造成不利影響。
雖然這種寄生蟲不會威脅人類健康，但會使藍蟹感染一種名為“苦蟹病”的疾病。
正如該病名所示，感染寄生蟲的藍蟹在烹煮后，其肉質會變得苦澀，令人難以下咽。若是選擇生食或未煮熟的藍蟹，可能面臨潛在健康風險，例如感染弧菌，導致急性腸胃炎。
研究人員于2024年4月至5月期間，分別從弗留利-威尼斯朱利亞、威尼托、艾米利亞-羅馬涅三個大區的七座瀉湖區域中采集了共計225只藍蟹樣本，每個地點至少采集30只樣本，旨在評估藍蟹的健康狀況。
初步檢驗結果顯示，不同地區血卵渦鞭蟲感染率差異顯著。其中弗留利-威尼斯朱利亞大區的樣本中未發現此類寄生蟲；威尼托大區的藍蟹樣本寄生蟲感染率為33%；艾米利亞-羅馬涅大區的樣本感染率高達97%。
目前，研究人員仍難以判斷這種藍蟹“瘟疫”是否會帶來更大危害。
日期：2025-02-07
意大利Tgcom24網報道，藍蟹是來自大西洋的外來入侵物種，現已對意大利的生態環境構成嚴重威脅。意大利的專家曾呼吁人們利用天敵優勢，通過烹煮食用來解決這一“外來入侵者”。然而，這一方法可能不再適用。
2024年春季，艾米利亞-羅馬涅地區的漁業從業人員報告稱，發現一些昏死或瀕死的藍蟹，導致商業價值大幅下降。
威尼斯獸醫研究所水產專門研究中心的研究人員發現，大量藍蟹感染了一種名為血卵渦鞭蟲（Hematodinium）的致病性寄生性甲藻。這種寄生蟲可在甲殼類動物間傳播感染，導致其自然種群數量減少，對生態環境和漁業造成不利影響。
雖然這種寄生蟲不會威脅人類健康，但會使藍蟹感染一種名為“苦蟹病”的疾病。
正如該病名所示，感染寄生蟲的藍蟹在烹煮后，其肉質會變得苦澀，令人難以下咽。若是選擇生食或未煮熟的藍蟹，可能面臨潛在健康風險，例如感染弧菌，導致急性腸胃炎。
研究人員于2024年4月至5月期間，分別從弗留利-威尼斯朱利亞、威尼托、艾米利亞-羅馬涅三個大區的七座瀉湖區域中采集了共計225只藍蟹樣本，每個地點至少采集30只樣本，旨在評估藍蟹的健康狀況。
初步檢驗結果顯示，不同地區血卵渦鞭蟲感染率差異顯著。其中弗留利-威尼斯朱利亞大區的樣本中未發現此類寄生蟲；威尼托大區的藍蟹樣本寄生蟲感染率為33%；艾米利亞-羅馬涅大區的樣本感染率高達97%。
目前，研究人員仍難以判斷這種藍蟹“瘟疫”是否會帶來更大危害。
日期：2025-02-07
