為做好新學期學校（幼兒園）、校外供餐單位食品安全監管工作，保障廣大師生飲食安全，即墨區市場監管局提早謀劃，組織各基層市場監管所在開學前啟動學校食品安全集中培訓，各學校（幼兒園）校（園）長、分管副校長、食品安全總監、食品安全員以及校外供餐單位相關從業人員等共計600余人參加培訓。
期間，執法人員集中利用開學前一周的時間，組織相關人員重點學習了《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《GB31654-2021餐飲服務通用衛生規范》等法律法規和規范標準，重點強調了食材采購、加工制作、餐具消毒等關鍵環節的注意事項。
在做好培訓工作的基礎上，執法人員還針對日常檢查中常見的問題，逐一剖析并提出整改措施，督促各學校和校外配餐單位嚴格落實食品安全主體責任，要求各單位對加工場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔和消殺，并自行組織從業人員培訓，全力保障廣大師生舌尖上的安全。
通過此次集中培訓，進一步提高了相關責任人的食品安全意識和責任意識，落實了各項食品安全管理制度，提升了學校（幼兒園）食堂及校外供餐單位食品安全規范化水平。下一步，即墨區市場監管局將持續加大校園食品安全監管檢查力度，強化風險隱患排查，全力筑牢校園食品安全防護網，為廣大師生飲食安全保駕護航。
供稿：餐飲安全科
日期：2025-02-20
期間，執法人員集中利用開學前一周的時間，組織相關人員重點學習了《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《GB31654-2021餐飲服務通用衛生規范》等法律法規和規范標準，重點強調了食材采購、加工制作、餐具消毒等關鍵環節的注意事項。
在做好培訓工作的基礎上，執法人員還針對日常檢查中常見的問題，逐一剖析并提出整改措施，督促各學校和校外配餐單位嚴格落實食品安全主體責任，要求各單位對加工場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔和消殺，并自行組織從業人員培訓，全力保障廣大師生舌尖上的安全。
通過此次集中培訓，進一步提高了相關責任人的食品安全意識和責任意識，落實了各項食品安全管理制度，提升了學校（幼兒園）食堂及校外供餐單位食品安全規范化水平。下一步，即墨區市場監管局將持續加大校園食品安全監管檢查力度，強化風險隱患排查，全力筑牢校園食品安全防護網，為廣大師生飲食安全保駕護航。
供稿：餐飲安全科
日期：2025-02-20
