根據近日發布的“世界100家最佳咖啡館”排行榜，圣保羅市（S?o Paulo）的“品味咖啡”（Cupping Café）成為巴西唯一上榜的咖啡館，排名第92位。
巴西《圣保羅頁報》2月20日報道，這是“世界100家最佳咖啡館”第一版排行榜，于2月17日西班牙馬德里咖啡節（Coffee Fest Madrid）期間公布。評分標準包括咖啡品質、咖啡師經驗、服務質量、創新性、店內氛圍、可持續發展實踐等。
品味咖啡館坐落在維拉瑪德蓮娜區（Vila Madalena）維薩德街（Rua Wisard）的兩棵樹之間。這家店鋪于八年前開業，可提供手工面包、早午餐和特色咖啡。
42歲的咖啡館合伙人兼咖啡師加布里埃爾·瑪拿西·彭第阿多（Gabriel Manassés Penteado）表示：“我們非常高興。因為我們一直非常注重產品和服務的質量，所以獲得這項認可讓我們十分欣慰。”
這家店只使用國產咖啡豆。彭第阿多說：“我們在這里選擇具有獨特DNA的咖啡豆，并且我們會將不同州出產的、使用不同加工技術以及擁有不同特性的咖啡豆進行不同的組合，這些因素都會影響其風味。”
彭第阿多指出，一些咖啡館將從不同國家進口的咖啡豆組合使用，而他們則通過來自不同州的咖啡豆進行產品制作。“我們想要表達，巴西在該領域具有豐富多樣性。”他說。
品味咖啡館每一批咖啡都是獨一無二的，菜單也會定期更改。在當前提供的菜單上，這位咖啡師推薦消費者嘗試5號咖啡，這是一種使用香檳酵母發酵的咖啡。自2020年起，這家咖啡館開始制作自己的特色咖啡，并通過實體店和網上商店出售產品。
在本次發布的排行榜中，排在第一位的是一家美國咖啡館的澳大利亞分店。而在美國，有14家咖啡館被評選上榜。南美洲則有16家店鋪上榜，除巴西外，這些咖啡館還分布在哥倫比亞、阿根廷、秘魯、智利等地。
評選過程中，有超4000家咖啡館接受了評估。排名是通過專家評審團和民眾消費者的投票活動確定的，所占權重分別為70%和30%。這一版榜單共獲得了超6.5萬次顧客投票。由國際非營利組織精品咖啡協會（SCA）和咖啡質量研究所（CQI）認可的200多位專家在一年時間里對這些咖啡館進行了評估。
盆第阿多表示：“我希望這項榮譽能夠鼓勵更多專業人士和咖啡館關注完整的服務過程（包括良好的服務、優質的咖啡和先進的技能），而不僅是咖啡本身。巴西市場已經發生了很大變化，而且會變得更好。”
日期：2025-02-24
巴西《圣保羅頁報》2月20日報道，這是“世界100家最佳咖啡館”第一版排行榜，于2月17日西班牙馬德里咖啡節（Coffee Fest Madrid）期間公布。評分標準包括咖啡品質、咖啡師經驗、服務質量、創新性、店內氛圍、可持續發展實踐等。
品味咖啡館坐落在維拉瑪德蓮娜區（Vila Madalena）維薩德街（Rua Wisard）的兩棵樹之間。這家店鋪于八年前開業，可提供手工面包、早午餐和特色咖啡。
42歲的咖啡館合伙人兼咖啡師加布里埃爾·瑪拿西·彭第阿多（Gabriel Manassés Penteado）表示：“我們非常高興。因為我們一直非常注重產品和服務的質量，所以獲得這項認可讓我們十分欣慰。”
這家店只使用國產咖啡豆。彭第阿多說：“我們在這里選擇具有獨特DNA的咖啡豆，并且我們會將不同州出產的、使用不同加工技術以及擁有不同特性的咖啡豆進行不同的組合，這些因素都會影響其風味。”
彭第阿多指出，一些咖啡館將從不同國家進口的咖啡豆組合使用，而他們則通過來自不同州的咖啡豆進行產品制作。“我們想要表達，巴西在該領域具有豐富多樣性。”他說。
品味咖啡館每一批咖啡都是獨一無二的，菜單也會定期更改。在當前提供的菜單上，這位咖啡師推薦消費者嘗試5號咖啡，這是一種使用香檳酵母發酵的咖啡。自2020年起，這家咖啡館開始制作自己的特色咖啡，并通過實體店和網上商店出售產品。
在本次發布的排行榜中，排在第一位的是一家美國咖啡館的澳大利亞分店。而在美國，有14家咖啡館被評選上榜。南美洲則有16家店鋪上榜，除巴西外，這些咖啡館還分布在哥倫比亞、阿根廷、秘魯、智利等地。
評選過程中，有超4000家咖啡館接受了評估。排名是通過專家評審團和民眾消費者的投票活動確定的，所占權重分別為70%和30%。這一版榜單共獲得了超6.5萬次顧客投票。由國際非營利組織精品咖啡協會（SCA）和咖啡質量研究所（CQI）認可的200多位專家在一年時間里對這些咖啡館進行了評估。
盆第阿多表示：“我希望這項榮譽能夠鼓勵更多專業人士和咖啡館關注完整的服務過程（包括良好的服務、優質的咖啡和先進的技能），而不僅是咖啡本身。巴西市場已經發生了很大變化，而且會變得更好。”
日期：2025-02-24
