當(dāng)今時(shí)代，首發(fā)經(jīng)濟(jì)作為新興經(jīng)濟(jì)形態(tài)，正以強(qiáng)勁之勢(shì)推動(dòng)消費(fèi)端擴(kuò)容提質(zhì)、驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)端轉(zhuǎn)型升級(jí)，成為激發(fā)消費(fèi)潛能、提振市場(chǎng)活力的關(guān)鍵力量。從北京大力改造傳統(tǒng)商圈以吸引各類首發(fā)活動(dòng)，到成都頻繁舉辦首發(fā)首展首秀成為中西部首店第一城，再到縣域小城連鎖品牌與本土特色消費(fèi)品牌蓬勃發(fā)展，不同城市在首發(fā)經(jīng)濟(jì)的賽道上展現(xiàn)出獨(dú)特魅力。這一經(jīng)濟(jì)形態(tài)憑借創(chuàng)新性、引領(lǐng)性、帶動(dòng)性和集聚性，不僅成為創(chuàng)新的檢驗(yàn)機(jī)制與供求匹配的橋梁，更是推動(dòng)國(guó)家消費(fèi)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑。
當(dāng)下，餐飲行業(yè)處于快速變革的關(guān)鍵時(shí)期，新趨勢(shì)、新熱點(diǎn)層出不窮。北京，作為我國(guó)的政治、文化與經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，其餐飲市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)向備受關(guān)注。2025年9月10-12日，第十五屆北京國(guó)際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈（秋季）展覽會(huì)于中國(guó)國(guó)際展覽中心順義館盛大開幕。此次展會(huì)積極順應(yīng)首發(fā)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)，精心整合行業(yè)前沿產(chǎn)品與創(chuàng)新理念，緊密貼合餐飲界熱門趨勢(shì)。展會(huì)特別設(shè)立了首發(fā)首創(chuàng)展區(qū)，匯聚全球餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新力量，精心整合行業(yè)前沿產(chǎn)品與創(chuàng)新理念，緊密貼合餐飲界熱門趨勢(shì)，深度融合餐飲熱點(diǎn)新聞與北京當(dāng)?shù)夭惋嬚撸瑸閺臉I(yè)者提供了把握市場(chǎng)機(jī)遇的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，也為消費(fèi)者帶來全新餐飲體驗(yàn)，諸多亮點(diǎn)備受期待。
緊扣當(dāng)下熱點(diǎn)，展現(xiàn)餐飲新潮流
近年來，預(yù)制菜無疑是餐飲行業(yè)中最熱門的賽道之一。隨著生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)于方便快捷又不失美味的食品需求日益旺盛。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2024年餐飲食材市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到驚人的1.88萬億元，同比增長(zhǎng)9.9%，其中預(yù)制菜更是憑借其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)中乘風(fēng)破浪。
本次北京餐博會(huì)敏銳地捕捉到了這一熱點(diǎn)，專門設(shè)立了預(yù)制菜專區(qū)。一大批全國(guó)餐飲行業(yè)知名龍頭企業(yè)紛紛攜自家的預(yù)制菜產(chǎn)品亮相，從家常菜品到精致佳肴，種類繁多，讓人目不暇接。這不僅為消費(fèi)者提供了更多元化的選擇，也為餐飲企業(yè)在菜品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈優(yōu)化等方面提供了新的思路與合作機(jī)會(huì)。
與此同時(shí)，健康飲食的熱潮也在餐飲界持續(xù)升溫。消費(fèi)者越來越注重食品的營(yíng)養(yǎng)成分、食材來源以及加工方式。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，眾多主打綠色、有機(jī)、低糖、低脂的餐飲產(chǎn)品吸引了大量觀眾駐足。一些企業(yè)推出的以新鮮有機(jī)蔬菜為原料的輕食產(chǎn)品，或是采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，減少食品添加劑使用的調(diào)味品，都成為了展會(huì)的熱門關(guān)注點(diǎn)。這反映出餐飲行業(yè)正朝著更加健康、可持續(xù)的方向發(fā)展，以滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的健康需求。
響應(yīng)北京政策，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
為了推動(dòng)北京餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，加快打造國(guó)際美食之都，北京市政府出臺(tái)了一系列支持政策。市商務(wù)局會(huì)同8部門聯(lián)合印發(fā)了《推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 加快打造國(guó)際美食之都行動(dòng)方案》，隨后又發(fā)布了《關(guān)于推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展支持政策的通知》。這些政策從多個(gè)方面為餐飲企業(yè)提供了有力支持。
在支持創(chuàng)建特色餐飲聚集街區(qū)方面，鼓勵(lì)品質(zhì)化、特色化、國(guó)際化餐飲聚集區(qū)的培育建設(shè)和升級(jí)改造，對(duì)符合條件的街區(qū)項(xiàng)目按審定實(shí)際投資額給予不超過100萬元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)。這一政策旨在打造更多具有北京特色、吸引國(guó)內(nèi)外游客的餐飲地標(biāo)。而在鼓勵(lì)餐飲+文旅體融合發(fā)展上，對(duì)在公園、等級(jí)景區(qū)、公共體育場(chǎng)館、演出場(chǎng)所、博物館等新開設(shè)的餐廳，每個(gè)給予10萬元一次性獎(jiǎng)勵(lì)，每個(gè)企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)上限100萬元。這無疑為餐飲企業(yè)拓展經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景、實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展提供了良好契機(jī)。此外，對(duì)于餐飲門店提質(zhì)升級(jí)，也根據(jù)審定實(shí)際投資額分檔給予相應(yīng)的一次性獎(jiǎng)勵(lì)，助力餐飲企業(yè)提升硬件設(shè)施與服務(wù)水平。
本次餐飲展積極響應(yīng)這些政策，為餐飲企業(yè)搭建了一個(gè)展示與交流的平臺(tái)，促進(jìn)企業(yè)在政策引導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。例如，一些參展企業(yè)展示了如何將北京的傳統(tǒng)文化元素融入餐飲空間設(shè)計(jì)，打造具有文化特色的餐廳，契合了打造特色餐飲聚集街區(qū)的政策方向；還有企業(yè)展示了與文旅場(chǎng)所合作推出的特色餐飲套餐，探索餐飲+文旅融合的新模式。
展會(huì)亮點(diǎn)紛呈，引領(lǐng)行業(yè)前行
此次北京餐飲展規(guī)模宏大，現(xiàn)場(chǎng)除了前面提到的預(yù)制菜、健康飲食相關(guān)展區(qū)外，還設(shè)有火鍋、燒烤、包裝等多個(gè)主題展區(qū)，涵蓋了餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。參展企業(yè)所展示的產(chǎn)品和服務(wù)，從食材采購(gòu)、加工制作到餐飲服務(wù)的全過程，應(yīng)有盡有。
展會(huì)期間，還舉辦了多場(chǎng)行業(yè)論壇和主題活動(dòng)。邀請(qǐng)了業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者和企業(yè)家共同探討餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、分享成功經(jīng)驗(yàn)以及解讀最新政策。
北京餐飲展不僅是一場(chǎng)餐飲行業(yè)的盛會(huì)，更是一個(gè)洞察行業(yè)趨勢(shì)、把握政策機(jī)遇的重要窗口。無論是預(yù)制菜的火熱發(fā)展、首發(fā)經(jīng)濟(jì)的大力推動(dòng)，還是北京當(dāng)?shù)夭惋嬚叩拇罅Ψ龀郑荚谡箷?huì)中得到了充分的體現(xiàn)。對(duì)于餐飲從業(yè)者而言，參加此次展會(huì)，無疑是一次了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、尋求合作機(jī)會(huì)、實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的絕佳契機(jī)。相信在行業(yè)趨勢(shì)與政策的雙重推動(dòng)下，北京乃至全國(guó)的餐飲行業(yè)將迎來更加輝煌的明天！
日期：2025-03-24
當(dāng)下，餐飲行業(yè)處于快速變革的關(guān)鍵時(shí)期，新趨勢(shì)、新熱點(diǎn)層出不窮。北京，作為我國(guó)的政治、文化與經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，其餐飲市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)向備受關(guān)注。2025年9月10-12日，第十五屆北京國(guó)際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈（秋季）展覽會(huì)于中國(guó)國(guó)際展覽中心順義館盛大開幕。此次展會(huì)積極順應(yīng)首發(fā)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)，精心整合行業(yè)前沿產(chǎn)品與創(chuàng)新理念，緊密貼合餐飲界熱門趨勢(shì)。展會(huì)特別設(shè)立了首發(fā)首創(chuàng)展區(qū)，匯聚全球餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新力量，精心整合行業(yè)前沿產(chǎn)品與創(chuàng)新理念，緊密貼合餐飲界熱門趨勢(shì)，深度融合餐飲熱點(diǎn)新聞與北京當(dāng)?shù)夭惋嬚撸瑸閺臉I(yè)者提供了把握市場(chǎng)機(jī)遇的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，也為消費(fèi)者帶來全新餐飲體驗(yàn)，諸多亮點(diǎn)備受期待。
緊扣當(dāng)下熱點(diǎn)，展現(xiàn)餐飲新潮流
近年來，預(yù)制菜無疑是餐飲行業(yè)中最熱門的賽道之一。隨著生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)于方便快捷又不失美味的食品需求日益旺盛。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2024年餐飲食材市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到驚人的1.88萬億元，同比增長(zhǎng)9.9%，其中預(yù)制菜更是憑借其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)中乘風(fēng)破浪。
本次北京餐博會(huì)敏銳地捕捉到了這一熱點(diǎn)，專門設(shè)立了預(yù)制菜專區(qū)。一大批全國(guó)餐飲行業(yè)知名龍頭企業(yè)紛紛攜自家的預(yù)制菜產(chǎn)品亮相，從家常菜品到精致佳肴，種類繁多，讓人目不暇接。這不僅為消費(fèi)者提供了更多元化的選擇，也為餐飲企業(yè)在菜品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈優(yōu)化等方面提供了新的思路與合作機(jī)會(huì)。
與此同時(shí)，健康飲食的熱潮也在餐飲界持續(xù)升溫。消費(fèi)者越來越注重食品的營(yíng)養(yǎng)成分、食材來源以及加工方式。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，眾多主打綠色、有機(jī)、低糖、低脂的餐飲產(chǎn)品吸引了大量觀眾駐足。一些企業(yè)推出的以新鮮有機(jī)蔬菜為原料的輕食產(chǎn)品，或是采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，減少食品添加劑使用的調(diào)味品，都成為了展會(huì)的熱門關(guān)注點(diǎn)。這反映出餐飲行業(yè)正朝著更加健康、可持續(xù)的方向發(fā)展，以滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的健康需求。
響應(yīng)北京政策，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
為了推動(dòng)北京餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，加快打造國(guó)際美食之都，北京市政府出臺(tái)了一系列支持政策。市商務(wù)局會(huì)同8部門聯(lián)合印發(fā)了《推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 加快打造國(guó)際美食之都行動(dòng)方案》，隨后又發(fā)布了《關(guān)于推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展支持政策的通知》。這些政策從多個(gè)方面為餐飲企業(yè)提供了有力支持。
在支持創(chuàng)建特色餐飲聚集街區(qū)方面，鼓勵(lì)品質(zhì)化、特色化、國(guó)際化餐飲聚集區(qū)的培育建設(shè)和升級(jí)改造，對(duì)符合條件的街區(qū)項(xiàng)目按審定實(shí)際投資額給予不超過100萬元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)。這一政策旨在打造更多具有北京特色、吸引國(guó)內(nèi)外游客的餐飲地標(biāo)。而在鼓勵(lì)餐飲+文旅體融合發(fā)展上，對(duì)在公園、等級(jí)景區(qū)、公共體育場(chǎng)館、演出場(chǎng)所、博物館等新開設(shè)的餐廳，每個(gè)給予10萬元一次性獎(jiǎng)勵(lì)，每個(gè)企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)上限100萬元。這無疑為餐飲企業(yè)拓展經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景、實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展提供了良好契機(jī)。此外，對(duì)于餐飲門店提質(zhì)升級(jí)，也根據(jù)審定實(shí)際投資額分檔給予相應(yīng)的一次性獎(jiǎng)勵(lì)，助力餐飲企業(yè)提升硬件設(shè)施與服務(wù)水平。
本次餐飲展積極響應(yīng)這些政策，為餐飲企業(yè)搭建了一個(gè)展示與交流的平臺(tái)，促進(jìn)企業(yè)在政策引導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。例如，一些參展企業(yè)展示了如何將北京的傳統(tǒng)文化元素融入餐飲空間設(shè)計(jì)，打造具有文化特色的餐廳，契合了打造特色餐飲聚集街區(qū)的政策方向；還有企業(yè)展示了與文旅場(chǎng)所合作推出的特色餐飲套餐，探索餐飲+文旅融合的新模式。
展會(huì)亮點(diǎn)紛呈，引領(lǐng)行業(yè)前行
此次北京餐飲展規(guī)模宏大，現(xiàn)場(chǎng)除了前面提到的預(yù)制菜、健康飲食相關(guān)展區(qū)外，還設(shè)有火鍋、燒烤、包裝等多個(gè)主題展區(qū)，涵蓋了餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。參展企業(yè)所展示的產(chǎn)品和服務(wù)，從食材采購(gòu)、加工制作到餐飲服務(wù)的全過程，應(yīng)有盡有。
展會(huì)期間，還舉辦了多場(chǎng)行業(yè)論壇和主題活動(dòng)。邀請(qǐng)了業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者和企業(yè)家共同探討餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、分享成功經(jīng)驗(yàn)以及解讀最新政策。
北京餐飲展不僅是一場(chǎng)餐飲行業(yè)的盛會(huì)，更是一個(gè)洞察行業(yè)趨勢(shì)、把握政策機(jī)遇的重要窗口。無論是預(yù)制菜的火熱發(fā)展、首發(fā)經(jīng)濟(jì)的大力推動(dòng)，還是北京當(dāng)?shù)夭惋嬚叩拇罅Ψ龀郑荚谡箷?huì)中得到了充分的體現(xiàn)。對(duì)于餐飲從業(yè)者而言，參加此次展會(huì)，無疑是一次了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、尋求合作機(jī)會(huì)、實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的絕佳契機(jī)。相信在行業(yè)趨勢(shì)與政策的雙重推動(dòng)下，北京乃至全國(guó)的餐飲行業(yè)將迎來更加輝煌的明天！
日期：2025-03-24
