在中國市場關閉后，日本扇貝出口轉向美國，并推動價格屢創新高。然而，市場的過熱跡象和供應不確定性，正在為這一繁榮埋下隱憂。
根據日本財務省最新貿易數據，2025年2月日本冷凍扇貝肉對美出口價格達到每公斤5,655日元（約38美元），創下歷史新高，比1月的紀錄再次突破。驅動這一價格飆升的，是美國市場對北海道扇貝的強勁需求以及大規格扇貝的供應短缺。2月份，日本對美冷凍扇貝肉出口量同比增長43%，達到451噸，實現連續五個月的增長。
美國成最大買家，但采購熱潮降溫
自2023年8月中國全面禁止進口日本海鮮以來，美國迅速成為日本扇貝的主要出口市場。2025年2月，日本對美冷凍扇貝出口總額同比激增147%，達到25.5億日元，反映出價格與銷量的雙重增長。
然而，從3月初開始，美國市場的采購熱潮出現降溫。東京一家海產品分銷商透露，美國買家此前積極搶購北海道扇貝，推高了價格，但這一趨勢已開始放緩。業內人士指出，如果扇貝價格超過每公斤8,000日元，美國市場的消費可能會下滑，而當庫存積壓時，10,000日元的高價可能會引發價格回調。
越南扇貝加工出口激增，但高價抑制直接進口
面對中國市場關閉，日本政府機構**日本貿易振興機構（JETRO）**大力推動出口市場多元化。2024年，日本對越南的扇貝出口額從8億日元暴增至106億日元，增長13倍。其中大部分是經過越南加工后再出口至其他市場。JETRO的報告顯示，越南已成為扇貝加工和再出口的核心基地，多家當地企業正在提升加工能力，并建立自己的海外銷售渠道。
然而，高企的價格也帶來了挑戰。2025年1月，越南的原料扇貝進口曾一度停滯，2月恢復出口73噸，同比暴跌93%。一位日本扇貝出口商在波士頓海鮮博覽會上坦言，原料扇貝價格過高，已導致對越南的出口停滯。與此同時，泰國的進口量也銳減66%，表明高價格正在抑制部分市場的需求。
市場或迎供應緊縮，價格恐進一步攀升
展望未來，市場供應的不確定性可能會進一步推高價格。鄂霍次克海的扇貝捕撈季即將全面啟動，但預計今年的捕撈量將減少，東京一名扇貝貿易商指出，這可能會進一步推動價格上漲。
與此同時，美國市場對大規格扇貝（如2L和3L）的采購價格已經穩定在每公斤10,000日元以上，但南韓市場的需求則因韓元走弱而放緩。而臺灣市場的需求更是連續四個月下滑，2月進口量同比減少44%，降至147噸。
盡管整體出口量在下降，但由于單位價格大幅上升，日本2月冷凍扇貝肉的出口總額同比增長74%，達到54.9億日元。值得注意的是，原殼扇貝的再出口價格也創新高，2月達到每公斤732日元，但出口量同比暴跌82%，僅357噸。
市場隱憂：價格泡沫還是長期增長？
當前，日本扇貝市場的繁榮仍在繼續，但業內人士開始擔憂市場是否已經過熱。如果價格持續攀升至難以承受的水平，美國市場的需求可能會逐步下降，而全球其他市場（如東南亞和臺灣）已經出現疲軟跡象。
未來幾個月，日本扇貝出口的關鍵在于美國市場是否能夠繼續消化高價產品，以及全球供應是否會進一步收緊。如果捕撈量減少，價格可能會繼續上漲；但如果市場降溫，價格或將面臨調整。2025年，日本扇貝市場可能迎來一場新的價格博弈。
日期：2025-04-01
根據日本財務省最新貿易數據，2025年2月日本冷凍扇貝肉對美出口價格達到每公斤5,655日元（約38美元），創下歷史新高，比1月的紀錄再次突破。驅動這一價格飆升的，是美國市場對北海道扇貝的強勁需求以及大規格扇貝的供應短缺。2月份，日本對美冷凍扇貝肉出口量同比增長43%，達到451噸，實現連續五個月的增長。
美國成最大買家，但采購熱潮降溫
自2023年8月中國全面禁止進口日本海鮮以來，美國迅速成為日本扇貝的主要出口市場。2025年2月，日本對美冷凍扇貝出口總額同比激增147%，達到25.5億日元，反映出價格與銷量的雙重增長。
然而，從3月初開始，美國市場的采購熱潮出現降溫。東京一家海產品分銷商透露，美國買家此前積極搶購北海道扇貝，推高了價格，但這一趨勢已開始放緩。業內人士指出，如果扇貝價格超過每公斤8,000日元，美國市場的消費可能會下滑，而當庫存積壓時，10,000日元的高價可能會引發價格回調。
越南扇貝加工出口激增，但高價抑制直接進口
面對中國市場關閉，日本政府機構**日本貿易振興機構（JETRO）**大力推動出口市場多元化。2024年，日本對越南的扇貝出口額從8億日元暴增至106億日元，增長13倍。其中大部分是經過越南加工后再出口至其他市場。JETRO的報告顯示，越南已成為扇貝加工和再出口的核心基地，多家當地企業正在提升加工能力，并建立自己的海外銷售渠道。
然而，高企的價格也帶來了挑戰。2025年1月，越南的原料扇貝進口曾一度停滯，2月恢復出口73噸，同比暴跌93%。一位日本扇貝出口商在波士頓海鮮博覽會上坦言，原料扇貝價格過高，已導致對越南的出口停滯。與此同時，泰國的進口量也銳減66%，表明高價格正在抑制部分市場的需求。
市場或迎供應緊縮，價格恐進一步攀升
展望未來，市場供應的不確定性可能會進一步推高價格。鄂霍次克海的扇貝捕撈季即將全面啟動，但預計今年的捕撈量將減少，東京一名扇貝貿易商指出，這可能會進一步推動價格上漲。
與此同時，美國市場對大規格扇貝（如2L和3L）的采購價格已經穩定在每公斤10,000日元以上，但南韓市場的需求則因韓元走弱而放緩。而臺灣市場的需求更是連續四個月下滑，2月進口量同比減少44%，降至147噸。
盡管整體出口量在下降，但由于單位價格大幅上升，日本2月冷凍扇貝肉的出口總額同比增長74%，達到54.9億日元。值得注意的是，原殼扇貝的再出口價格也創新高，2月達到每公斤732日元，但出口量同比暴跌82%，僅357噸。
市場隱憂：價格泡沫還是長期增長？
當前，日本扇貝市場的繁榮仍在繼續，但業內人士開始擔憂市場是否已經過熱。如果價格持續攀升至難以承受的水平，美國市場的需求可能會逐步下降，而全球其他市場（如東南亞和臺灣）已經出現疲軟跡象。
未來幾個月，日本扇貝出口的關鍵在于美國市場是否能夠繼續消化高價產品，以及全球供應是否會進一步收緊。如果捕撈量減少，價格可能會繼續上漲；但如果市場降溫，價格或將面臨調整。2025年，日本扇貝市場可能迎來一場新的價格博弈。
日期：2025-04-01
