來自SeafoodMedia消息，自2001年以來，日本當(dāng)?shù)睾ｕr需求已減半，2023財年人均消費量降至21.4公斤，為此，該行業(yè)正日益將目光投向國際市場。水產(chǎn)養(yǎng)殖和嚴格的質(zhì)量管控是推動這一擴張的主要途徑。
這一趨勢的典型例證便是河豚(fugu)在海外日益走俏。新加坡的日本“玄品”餐廳里，當(dāng)?shù)厥晨驼碛弥陨娇诳h下關(guān)市直供河豚制作的多道式套餐，包括河豚刺身與河豚火鍋。
自2022年起，新加坡放寬了對養(yǎng)殖河豚及其全部可食用部位的進口限制，如今該餐廳的顧客中，新加坡人占比已達60%-70%。
玄品運營方關(guān)門海公司(Kanmonkai Co.)與河豚供應(yīng)商吉田水產(chǎn)公司(Yoshida Suisan Co.)均認為新加坡市場“潛力巨大”，但歐盟、英國、越南等地均明令禁止河豚流通。
除河豚外，鰤魚(buri)產(chǎn)業(yè)同樣在出口領(lǐng)域取得顯著成功，盡管前景樂觀，但各企業(yè)也敏銳意識到全球挑戰(zhàn)的嚴峻性。
日期：2025-07-08
這一趨勢的典型例證便是河豚(fugu)在海外日益走俏。新加坡的日本“玄品”餐廳里，當(dāng)?shù)厥晨驼碛弥陨娇诳h下關(guān)市直供河豚制作的多道式套餐，包括河豚刺身與河豚火鍋。
自2022年起，新加坡放寬了對養(yǎng)殖河豚及其全部可食用部位的進口限制，如今該餐廳的顧客中，新加坡人占比已達60%-70%。
玄品運營方關(guān)門海公司(Kanmonkai Co.)與河豚供應(yīng)商吉田水產(chǎn)公司(Yoshida Suisan Co.)均認為新加坡市場“潛力巨大”，但歐盟、英國、越南等地均明令禁止河豚流通。
除河豚外，鰤魚(buri)產(chǎn)業(yè)同樣在出口領(lǐng)域取得顯著成功，盡管前景樂觀，但各企業(yè)也敏銳意識到全球挑戰(zhàn)的嚴峻性。
日期：2025-07-08
