印度養(yǎng)蝦業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)歷史性變革，大量南美白蝦養(yǎng)殖戶開始轉(zhuǎn)養(yǎng)黑虎蝦，以應(yīng)對(duì)全球產(chǎn)能過剩所導(dǎo)致的價(jià)格危機(jī)，并避免與厄瓜多爾打價(jià)格持久戰(zhàn)。
第十四屆對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)期間，印度古吉拉特邦知名水產(chǎn)養(yǎng)殖公司Mayank Aquaculture創(chuàng)始人Manoj M. Sharma博士介紹，當(dāng)前印度產(chǎn)業(yè)正朝著兩個(gè)方向發(fā)展：轉(zhuǎn)養(yǎng)黑虎蝦，以及擴(kuò)大本地消費(fèi)。
據(jù)Sharma博士的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)， 2024年印度養(yǎng)蝦業(yè)總產(chǎn)量為929,310噸，其中874,266噸為南美白蝦，55,044 噸為黑虎蝦。
“當(dāng)你觀察印度8,200公里海岸線，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人開始轉(zhuǎn)養(yǎng)黑虎蝦。其中一個(gè)原因是南美白蝦市場(chǎng)太過低迷，平均收獲規(guī)格從5年前的28克下降至2024年的16克。”Sharma說，“全球沒有一個(gè)國(guó)家能與厄瓜多爾競(jìng)爭(zhēng)。像我這樣的印度養(yǎng)殖戶都開始轉(zhuǎn)養(yǎng)黑虎蝦，降低投苗密度，以養(yǎng)殖到更大的規(guī)格。”
Sharma指出，按當(dāng)前的市場(chǎng)價(jià)，印度產(chǎn)區(qū)40只（每公斤）規(guī)格以下的南美白蝦很難形成盈利效應(yīng)，生產(chǎn)成本與塘頭價(jià)格幾乎相當(dāng)。
印度各規(guī)格南美白蝦與斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖成本（COP）與塘頭價(jià)格（FG Price）的鮮明對(duì)比 來源：Manoj M. Sharma
“如果你養(yǎng)殖黑虎蝦，如果你運(yùn)氣好，養(yǎng)殖技術(shù)精湛，在150天到200天的周期里你就能養(yǎng)殖出8至12條規(guī)格（每公斤）的黑虎蝦，平均利潤(rùn)可以達(dá)到$4-5/kg。我們正朝著這個(gè)極好的方向前進(jìn)。”Sharma說。
印度養(yǎng)蝦業(yè)以出口導(dǎo)向而聞名，其90%產(chǎn)量銷往海外市場(chǎng)，其中40%銷往美國(guó)，20%出口到中國(guó)，印度國(guó)內(nèi)消費(fèi)量占總產(chǎn)量的10%以下。
Sharma認(rèn)為，印度擁有14億以上的人口，超過了中國(guó)成為全球人口最多的國(guó)家，且超過76%消費(fèi)者食用非素食食品（主要是雞蛋、雞肉、羊肉和魚類），蝦類產(chǎn)品的需求潛力是巨大的。
“令人驚訝的是，如果查看一下印度全國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展數(shù)據(jù)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)印度每年大約能生產(chǎn)并消費(fèi)1,600萬(wàn)噸淡水魚。為什么就不能開發(fā)20-30萬(wàn)噸的蝦類消費(fèi)市場(chǎng)呢？”
“中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)大幅增長(zhǎng)令我感慨頗深，這種爆發(fā)式增長(zhǎng)僅僅發(fā)生在過去的二十年。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，人們的錢包越來越鼓，如今同樣的情況也在印度上演，輕的千禧一代的收入水平不斷上升，我們已經(jīng)從全球經(jīng)濟(jì)的第八位躍升至第四位。所以接下來，印度發(fā)生的任何重大事件都將源于國(guó)內(nèi)消費(fèi)的崛起。”Sharma說。
“未來一段時(shí)間，或許在五年或十年內(nèi)，我希望能看到更多印度的蝦產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)。這將是一次重大的轉(zhuǎn)變，我們所看到的趨勢(shì)對(duì)于行業(yè)來說是非常積極的。”Sharma總結(jié)。
日期：2025-07-18
第十四屆對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)期間，印度古吉拉特邦知名水產(chǎn)養(yǎng)殖公司Mayank Aquaculture創(chuàng)始人Manoj M. Sharma博士介紹，當(dāng)前印度產(chǎn)業(yè)正朝著兩個(gè)方向發(fā)展：轉(zhuǎn)養(yǎng)黑虎蝦，以及擴(kuò)大本地消費(fèi)。
據(jù)Sharma博士的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)， 2024年印度養(yǎng)蝦業(yè)總產(chǎn)量為929,310噸，其中874,266噸為南美白蝦，55,044 噸為黑虎蝦。
“當(dāng)你觀察印度8,200公里海岸線，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人開始轉(zhuǎn)養(yǎng)黑虎蝦。其中一個(gè)原因是南美白蝦市場(chǎng)太過低迷，平均收獲規(guī)格從5年前的28克下降至2024年的16克。”Sharma說，“全球沒有一個(gè)國(guó)家能與厄瓜多爾競(jìng)爭(zhēng)。像我這樣的印度養(yǎng)殖戶都開始轉(zhuǎn)養(yǎng)黑虎蝦，降低投苗密度，以養(yǎng)殖到更大的規(guī)格。”
Sharma指出，按當(dāng)前的市場(chǎng)價(jià)，印度產(chǎn)區(qū)40只（每公斤）規(guī)格以下的南美白蝦很難形成盈利效應(yīng)，生產(chǎn)成本與塘頭價(jià)格幾乎相當(dāng)。
印度各規(guī)格南美白蝦與斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖成本（COP）與塘頭價(jià)格（FG Price）的鮮明對(duì)比 來源：Manoj M. Sharma
“如果你養(yǎng)殖黑虎蝦，如果你運(yùn)氣好，養(yǎng)殖技術(shù)精湛，在150天到200天的周期里你就能養(yǎng)殖出8至12條規(guī)格（每公斤）的黑虎蝦，平均利潤(rùn)可以達(dá)到$4-5/kg。我們正朝著這個(gè)極好的方向前進(jìn)。”Sharma說。
印度養(yǎng)蝦業(yè)以出口導(dǎo)向而聞名，其90%產(chǎn)量銷往海外市場(chǎng)，其中40%銷往美國(guó)，20%出口到中國(guó)，印度國(guó)內(nèi)消費(fèi)量占總產(chǎn)量的10%以下。
Sharma認(rèn)為，印度擁有14億以上的人口，超過了中國(guó)成為全球人口最多的國(guó)家，且超過76%消費(fèi)者食用非素食食品（主要是雞蛋、雞肉、羊肉和魚類），蝦類產(chǎn)品的需求潛力是巨大的。
“令人驚訝的是，如果查看一下印度全國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展數(shù)據(jù)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)印度每年大約能生產(chǎn)并消費(fèi)1,600萬(wàn)噸淡水魚。為什么就不能開發(fā)20-30萬(wàn)噸的蝦類消費(fèi)市場(chǎng)呢？”
“中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)大幅增長(zhǎng)令我感慨頗深，這種爆發(fā)式增長(zhǎng)僅僅發(fā)生在過去的二十年。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，人們的錢包越來越鼓，如今同樣的情況也在印度上演，輕的千禧一代的收入水平不斷上升，我們已經(jīng)從全球經(jīng)濟(jì)的第八位躍升至第四位。所以接下來，印度發(fā)生的任何重大事件都將源于國(guó)內(nèi)消費(fèi)的崛起。”Sharma說。
“未來一段時(shí)間，或許在五年或十年內(nèi)，我希望能看到更多印度的蝦產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)。這將是一次重大的轉(zhuǎn)變，我們所看到的趨勢(shì)對(duì)于行業(yè)來說是非常積極的。”Sharma總結(jié)。
日期：2025-07-18
