2025年上半年，越南水果出口額在經歷了兩年的持續高速增長后，出現大幅下滑。該行業亟需制定戰略，提升競爭優勢，其中關注香蕉、菠蘿、椰子和百香果等正在呈現增長之勢，出口額接近甚至超過10億美元的潛力產品。
據越南農業與環境部種植與植物保護局的數據，目前越南果樹種植面積超過130萬公頃，年產量約為1500萬噸。其中，香蕉種植面積為16.1萬公頃、菠蘿種植面積超過5.2萬公頃、椰子種植面積近20.2萬公頃、百香果種植面積超過1.2萬公頃。
潛力巨大 價值低廉
據農業與環境部科技局副局長阮如強介紹，果樹種植業正在肯定其促進農業增長，增加農民收入的驅動作用，并為農業出口額做出重要貢獻。
然而，迄今為止，只有榴蓮進入了“十億美元出口俱樂部”，百香果、香蕉、菠蘿和椰子等水果雖然優勢眾多，出口潛力巨大，但尚未達到預期的出口額。
具體而言，2024年，越南香蕉出口額將達3.8億美元，相當于全球香蕉貿易總額（153億美元）的2.5%。目前，越南在全球香蕉出口國中排名第九。
U&I農業股份公司（Unifarm）董事長兼總經理范國廉先生認為，從香蕉出口總額和現有香蕉種植面積來看，該品種的平均年產值約為2400美元/公頃，與其潛力相比處于較低水平。
范國廉先生重申：“我們期待未來越南香蕉產業出口額將達40億美元，躍居全球香蕉產業前列。實現這一目標并非易事，但如果有企業和合作社在規模化生產、應用高科技和保持產品質量穩定方面提供支持，那么實現這一目標完全可行。”
就百香果而言，越南目前是全球十大百香果生產國和出口國之一。約70%至80%的鮮食和加工百香果產量出口到20多個國家和地區。
2024年，百香果出口額達1.72億美元。2025年前5個月，百香果產品出口額達8950萬美元，同比增長14.5%。
這也是早日加入出口額數十億美元的出口產品。尤其是越南的紫百香果品種，由于其與南美的黃百香果品種不同，在鮮食水果領域受到全球的熱烈歡迎。
菠蘿的潛力不亞于百香果，預計到2026年產量將達80.7萬噸。越南菠蘿產品已出口到歐洲、美國、中國、日本、澳大利亞等國家。
據預測，到2028年，全球菠蘿市場規模可能達368億美元。然而，截至2025年5月底，越南最大的菠蘿出口市場是歐洲，出口額達1656萬美元，其次是美國市場，出口額達720萬美元。
投入品種和技術
農業與環境部副部長陳青南表示，全球市場對百香果、菠蘿、椰子和香蕉的需求不斷增長，許多企業甚至表示供應不足，無法滿足需求。然而，要使這些產品的出口額達到10億美元，需要一場“技術革命”，而品種在其中發揮著重要作用。
如果我們現在不主動重組產業，我們將失去優勢，并落后于同一地理區域的其他國家。因此，須推動新品種的研究，例如滿足鮮食需求的無病百香果，抗病蟲害（尤其是巴拿馬枯萎病）的香蕉，適合加工的高產菠蘿，用于出口的高產鮮椰子等。
需要明確界定“核心產區”，并以質量控制和技術集成為基礎注冊種植區代碼并追溯原產地。
Nafoods股份公司董事長阮孟雄表示，為使企業順利發展，應出臺政策支持企業提取利潤，用于技術研發，并為技術進口制定具體政策。例如，嫁接百香果品種需要從多個國家進口品種，然后進口栽培介質、肥料、膠帶、刀具等。
因此，企業期待有明確的法規，以便快速有效地進行進口。如果政策有利，許多企業將愿意參與推動種子領域的科技應用。
除了育種技術外，百香果、香蕉和菠蘿等水果在采摘后容易受損，因此需要合適的保鮮技術。
農業機電與收獲后技術研究院院長范英俊表示，研究院已成功研究、掌握和轉讓多項優秀技術，即利用成膜劑保鮮水果的技術，熱泵干燥技術，有助于保持產品的顏色、氣味和營養成分，冷凍干燥技術，可最大程度提高品質并延長保鮮期，液體超快速冷凍技術，可將冷凍時間縮短至僅需18-20分鐘，與IQF（一種獨特的速凍技術）技術相比，可降低50％的電力成本，該技術的投資價格僅為從日本進口的30％。（完）
日期：2025-07-21
據越南農業與環境部種植與植物保護局的數據，目前越南果樹種植面積超過130萬公頃，年產量約為1500萬噸。其中，香蕉種植面積為16.1萬公頃、菠蘿種植面積超過5.2萬公頃、椰子種植面積近20.2萬公頃、百香果種植面積超過1.2萬公頃。
潛力巨大 價值低廉
據農業與環境部科技局副局長阮如強介紹，果樹種植業正在肯定其促進農業增長，增加農民收入的驅動作用，并為農業出口額做出重要貢獻。
然而，迄今為止，只有榴蓮進入了“十億美元出口俱樂部”，百香果、香蕉、菠蘿和椰子等水果雖然優勢眾多，出口潛力巨大，但尚未達到預期的出口額。
具體而言，2024年，越南香蕉出口額將達3.8億美元，相當于全球香蕉貿易總額（153億美元）的2.5%。目前，越南在全球香蕉出口國中排名第九。
U&I農業股份公司（Unifarm）董事長兼總經理范國廉先生認為，從香蕉出口總額和現有香蕉種植面積來看，該品種的平均年產值約為2400美元/公頃，與其潛力相比處于較低水平。
范國廉先生重申：“我們期待未來越南香蕉產業出口額將達40億美元，躍居全球香蕉產業前列。實現這一目標并非易事，但如果有企業和合作社在規模化生產、應用高科技和保持產品質量穩定方面提供支持，那么實現這一目標完全可行。”
就百香果而言，越南目前是全球十大百香果生產國和出口國之一。約70%至80%的鮮食和加工百香果產量出口到20多個國家和地區。
2024年，百香果出口額達1.72億美元。2025年前5個月，百香果產品出口額達8950萬美元，同比增長14.5%。
這也是早日加入出口額數十億美元的出口產品。尤其是越南的紫百香果品種，由于其與南美的黃百香果品種不同，在鮮食水果領域受到全球的熱烈歡迎。
菠蘿的潛力不亞于百香果，預計到2026年產量將達80.7萬噸。越南菠蘿產品已出口到歐洲、美國、中國、日本、澳大利亞等國家。
據預測，到2028年，全球菠蘿市場規模可能達368億美元。然而，截至2025年5月底，越南最大的菠蘿出口市場是歐洲，出口額達1656萬美元，其次是美國市場，出口額達720萬美元。
投入品種和技術
農業與環境部副部長陳青南表示，全球市場對百香果、菠蘿、椰子和香蕉的需求不斷增長，許多企業甚至表示供應不足，無法滿足需求。然而，要使這些產品的出口額達到10億美元，需要一場“技術革命”，而品種在其中發揮著重要作用。
如果我們現在不主動重組產業，我們將失去優勢，并落后于同一地理區域的其他國家。因此，須推動新品種的研究，例如滿足鮮食需求的無病百香果，抗病蟲害（尤其是巴拿馬枯萎病）的香蕉，適合加工的高產菠蘿，用于出口的高產鮮椰子等。
需要明確界定“核心產區”，并以質量控制和技術集成為基礎注冊種植區代碼并追溯原產地。
Nafoods股份公司董事長阮孟雄表示，為使企業順利發展，應出臺政策支持企業提取利潤，用于技術研發，并為技術進口制定具體政策。例如，嫁接百香果品種需要從多個國家進口品種，然后進口栽培介質、肥料、膠帶、刀具等。
因此，企業期待有明確的法規，以便快速有效地進行進口。如果政策有利，許多企業將愿意參與推動種子領域的科技應用。
除了育種技術外，百香果、香蕉和菠蘿等水果在采摘后容易受損，因此需要合適的保鮮技術。
農業機電與收獲后技術研究院院長范英俊表示，研究院已成功研究、掌握和轉讓多項優秀技術，即利用成膜劑保鮮水果的技術，熱泵干燥技術，有助于保持產品的顏色、氣味和營養成分，冷凍干燥技術，可最大程度提高品質并延長保鮮期，液體超快速冷凍技術，可將冷凍時間縮短至僅需18-20分鐘，與IQF（一種獨特的速凍技術）技術相比，可降低50％的電力成本，該技術的投資價格僅為從日本進口的30％。（完）
日期：2025-07-21
