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日本神戶屋推出酒米面包“獺祭鄉村包”

   2016-04-06 共同社285
核心提示:4月5日下午,神戶屋在東京都千代田區發布了使用清酒獺祭的米粉制作的新品面包。圖為新品面包獺祭鄉村包和旭酒造社長櫻井博志(右

 
    4月5日下午,神戶屋在東京都千代田區發布了使用清酒“獺祭”的米粉制作的新品面包。圖為新品面包“獺祭鄉村包”和旭酒造社長櫻井博志(右)。(共同社)
 
    【共同社4月5日電】日本面包連鎖企業神戶屋5日在東京舉行新品發布會。新品面包以人氣清酒“獺祭”釀造過程中產生的米粉為原料,現已在限定店鋪開始銷售。由優質酒米生產的米粉此前常用作飼料和肥料,此次是將其應用于美味的面包。
 
    面包名稱為“獺祭鄉村包”,每個重量約為500g,售價1080日元(約合人民幣63元)。口感黏糯。原料配比為小麥粉80%,酒米“山田錦”制成的米粉20%。此外還添加了“獺祭”的酒糟等,因此可吃出米的甘甜。
 
    由于制作工藝較難,現僅在神戶屋集團旗下1都4縣的14家店鋪有售。每家店鋪每日僅售15個,4月1日起已開始銷售。今后考慮開發可量產的面包品種,擴大銷售范圍及數量。
 
    獺祭生產商旭酒造公司(位于山口縣巖國市)社長櫻井博志表示:“釀酒過程中,米的65%都會被削掉。覺得太浪費了,所以一直很想把它們做成好吃的食物。”(完)


日期:2016-04-06
 
標簽: 飼料 面包 米粉
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