日本神戶屋推出酒米面包“獺祭鄉(xiāng)村包”

   2016-04-06 共同社285
核心提示:4月5日下午,神戶屋在東京都千代田區(qū)發(fā)布了使用清酒獺祭的米粉制作的新品面包。圖為新品面包獺祭鄉(xiāng)村包和旭酒造社長(zhǎng)櫻井博志(右

 
    4月5日下午,神戶屋在東京都千代田區(qū)發(fā)布了使用清酒“獺祭”的米粉制作的新品面包。圖為新品面包“獺祭鄉(xiāng)村包”和旭酒造社長(zhǎng)櫻井博志(右)。(共同社)
 
    【共同社4月5日電】日本面包連鎖企業(yè)神戶屋5日在東京舉行新品發(fā)布會(huì)。新品面包以人氣清酒“獺祭”釀造過(guò)程中產(chǎn)生的米粉為原料,現(xiàn)已在限定店鋪開(kāi)始銷售。由優(yōu)質(zhì)酒米生產(chǎn)的米粉此前常用作飼料和肥料,此次是將其應(yīng)用于美味的面包。
 
    面包名稱為“獺祭鄉(xiāng)村包”,每個(gè)重量約為500g,售價(jià)1080日元(約合人民幣63元)。口感黏糯。原料配比為小麥粉80%,酒米“山田錦”制成的米粉20%。此外還添加了“獺祭”的酒糟等,因此可吃出米的甘甜。
 
    由于制作工藝較難,現(xiàn)僅在神戶屋集團(tuán)旗下1都4縣的14家店鋪有售。每家店鋪每日僅售15個(gè),4月1日起已開(kāi)始銷售。今后考慮開(kāi)發(fā)可量產(chǎn)的面包品種,擴(kuò)大銷售范圍及數(shù)量。
 
    獺祭生產(chǎn)商旭酒造公司(位于山口縣巖國(guó)市)社長(zhǎng)櫻井博志表示:“釀酒過(guò)程中,米的65%都會(huì)被削掉。覺(jué)得太浪費(fèi)了,所以一直很想把它們做成好吃的食物。”(完)


日期:2016-04-06
 
標(biāo)簽: 飼料 面包 米粉
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