近期，由于市場供求關系變化，豬肉價格高企，跨區域非法銷售病死豬肉、未經檢驗檢疫豬肉等問題屢有發生。為此，食品藥品監管總局日前部署各地有針對性地深入開展執法檢查，嚴厲打擊經銷病死豬肉等違法行為，保障人民群眾飲食安全。
一是全面深入開展執法檢查，切實規范豬肉生產經營行為。開展豬肉生產加工環節、經營環節整治，重點對豬肉加工小作坊、生產企業（包含其外租廠房、車間、倉庫、冷庫等場所）及批發市場（含附設冷庫）、集貿市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務單位等重點場所進行全面檢查，深入排查清理不合格豬肉，嚴禁未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉及其制品流入市場，嚴禁豬肉生產經營企業購進、銷售、使用無合法來源、無“兩證兩章”（即：動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章）和腐敗變質豬肉、病死豬肉等。加大監督抽檢工作力度，對重點區域、重點單位、重點品種擴大抽檢范圍，提高抽檢頻次。
二是督促企業依法經營，嚴格落實食品安全主體責任。監督企業建立健全并嚴格落實索證索票、進貨查驗和記錄制度，明確專人負責驗收，所購豬肉必須持有“兩證兩章”，并能進行溯源。督促生產企業及有能力的經營企業、市場開辦方加強對豬肉的檢驗檢測力度，發現問題立即處理并向監管部門報告。
三是加大案件查處力度，嚴厲懲處生產經營不合格豬肉違法行為。建立健全查處生產經營不合格豬肉違法行為的案件線索信息通報、移送跟蹤和全程督辦機制，切實加強與公安機關等部門的聯合執法，有案必查，一查到底，從快、從嚴查處購進、銷售、使用無合法來源、無“兩證兩章”和腐敗變質豬肉、病死豬肉等違法行為。涉嫌犯罪的，及時移送公安機關追究刑事責任。加強宣傳教育，暢通12331等投訴舉報渠道，及時調查處置群眾舉報、消費投訴，引導社會各方面共同監督豬肉生產經營行為。
日期：2016-05-13
一是全面深入開展執法檢查，切實規范豬肉生產經營行為。開展豬肉生產加工環節、經營環節整治，重點對豬肉加工小作坊、生產企業（包含其外租廠房、車間、倉庫、冷庫等場所）及批發市場（含附設冷庫）、集貿市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務單位等重點場所進行全面檢查，深入排查清理不合格豬肉，嚴禁未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉及其制品流入市場，嚴禁豬肉生產經營企業購進、銷售、使用無合法來源、無“兩證兩章”（即：動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章）和腐敗變質豬肉、病死豬肉等。加大監督抽檢工作力度，對重點區域、重點單位、重點品種擴大抽檢范圍，提高抽檢頻次。
二是督促企業依法經營，嚴格落實食品安全主體責任。監督企業建立健全并嚴格落實索證索票、進貨查驗和記錄制度，明確專人負責驗收，所購豬肉必須持有“兩證兩章”，并能進行溯源。督促生產企業及有能力的經營企業、市場開辦方加強對豬肉的檢驗檢測力度，發現問題立即處理并向監管部門報告。
三是加大案件查處力度，嚴厲懲處生產經營不合格豬肉違法行為。建立健全查處生產經營不合格豬肉違法行為的案件線索信息通報、移送跟蹤和全程督辦機制，切實加強與公安機關等部門的聯合執法，有案必查，一查到底，從快、從嚴查處購進、銷售、使用無合法來源、無“兩證兩章”和腐敗變質豬肉、病死豬肉等違法行為。涉嫌犯罪的，及時移送公安機關追究刑事責任。加強宣傳教育，暢通12331等投訴舉報渠道，及時調查處置群眾舉報、消費投訴，引導社會各方面共同監督豬肉生產經營行為。
日期：2016-05-13
