隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全問題越來越受到人們的重視。在諸多食品安全檢測項目中，微生物污染是引發食源性疾病的最主要因素，在食品生產、加工、儲存、運輸、銷售等各個環節中都有污染微生物的可能。因此，建立快速、準確、靈敏的現代微生物檢測方法在食品安全監控中舉足輕重。
妙麗生物致力于微生物快速檢測產品的研發創新生產，自主研發并推出納米材料的“培氏™微生物測試片”系列產品，為此食品伙伴網記者采訪了杭州妙麗生物技術服務有限公司總經理劉星海博士。
記者：劉總您好，據了解，妙麗生物自主研發有納米材料的“培氏™微生物測試片”系列產品，請您就貴公司的文化背景和發展現狀做一下簡要介紹。
劉總：妙麗生物是一家專注食品質量和食品安全的復雜技能型創新企業。妙麗生物的核心任務是現代化食品工業。中國的烹飪技術世界一流， 然而由于食品工業的落后， 特別是食品工業檢測流程的落后使得食品安全問題被廣為爭議。 我們傳統中辨認食材往往是通過“活雞”或者“活魚” 來認可食品的安全或者新鮮程度。 食品安全不是爭論魔高一尺道高一丈，也不是不知疲倦的打擊食品造假，如： 三聚氰胺和蘇丹紅丑聞，這個是公安局該干的事，不是科學家的任務。隨著人們生活節奏的加快和勞力價格上漲，體面的食品現代化工業不可避免， 就好比我們無法阻擋洗衣機進入家庭一樣， 高度標準化的食品也將進入每家每戶，建立高質量的食品生產流程和食品安全流程是一個科技產業， 應該和打擊三聚氰胺（的食品安全問題）不一樣。
記者：貴公司目前推出的產品有哪些？為什么取名“培氏”？
劉總：首先， 請允許我糾正一下。妙麗生物是一家具有國際先進水平和視野的公司， 我們注冊的商標是“培氏 petrirapid™”該商標是包含英文的。 培氏 petrirapid™是我們的全套系列產品， 用于食品工業、 化妝品生產和藥品生產的衛生指標檢測和環境監控。 為了紀念德國科學家 Julius Richard Petri （1852-1921），全世界所有的培養皿都稱為Petri-dish。 為了尊重和紀念這位科學家， 妙麗生物注冊了培氏 petrirapid™， 也就是紀念Petri先生，而Petri的英文讀音就是培氏。
記者：相比于其他公司的同類產品，貴公司推出的產品有哪些特色及優勢？
劉總：妙麗生物應該區別于其他跨國企業，因為我們的研發人員和生產基地都位于杭州市，我們可以圍繞在客戶身邊研發生產最高質量產品。 第一， 我們不要求客戶聽我們的， 我們仔細聆聽客戶需求。 第二， 培氏™是工業4.0設備全自動生產的， 生產全過程沒有人為控制，因此產品批間沒有差異。第三， 我們和經銷商以及客戶的合作服務態度是真誠的。最后，我們更勤奮， 提高更高的性價比的產品。 我們尊敬并向強者學習。
記者：除了上述產品，貴公司還為客戶提供哪些解決方案與服務？
劉總：我們提供食品安全檢測的完全解決方案。除了培氏Petrirapid™測試片外，我們還提供食品樣品的前處理涂沫棒，均質袋，定量PCR檢測設備及食品致病菌檢測試劑等。
記者：貴公司在今后的戰略規劃是什么？
劉總：妙麗生物會成為一家立足中國，服務全球的食品安全公司。 我們立志現代化中國的食品，不但美味而且安全。
記者：你對中國食品安全檢測有什么建議？
劉總：目前中國食品安全檢測技術依賴檢驗人員比較重，檢驗員技術好檢驗結果就可信， 反之出質量事故。 所以我們的努力方向應該是高度標準化的、 可高度重現實驗結果的檢測設備和檢測技術，比如培氏Petrirapid™測試片是工業4.0設備全自動生產的， 一天的產量在20萬片以上，有能力供應全國所有食品廠，結果是高度一致的，可以衡量的。所以我們需要研究國外的食品生產是怎么做到標準化的？ 我們應該建設中國自己的科研團隊，特別是自己的食品安全科技公司，致力于研究先進食品檢測方法，不斷提高食品檢測水平。洋人救不了中國的食品工業！另外，我們還要注意食品微生物，病毒及毒素污染方面的探究，力求開發出能夠檢測食品微生物、食品添加劑用量、農藥污染程度、各種有害有機物和化學藥品乃至人獸共患病毒的技術。再次，深入研究先進的檢測標準、方法和技術，并在此基礎上制定合理、科學的安全限量標準。
日期：2016-12-01
妙麗生物致力于微生物快速檢測產品的研發創新生產，自主研發并推出納米材料的“培氏™微生物測試片”系列產品，為此食品伙伴網記者采訪了杭州妙麗生物技術服務有限公司總經理劉星海博士。
記者：劉總您好，據了解，妙麗生物自主研發有納米材料的“培氏™微生物測試片”系列產品，請您就貴公司的文化背景和發展現狀做一下簡要介紹。
劉總：妙麗生物是一家專注食品質量和食品安全的復雜技能型創新企業。妙麗生物的核心任務是現代化食品工業。中國的烹飪技術世界一流， 然而由于食品工業的落后， 特別是食品工業檢測流程的落后使得食品安全問題被廣為爭議。 我們傳統中辨認食材往往是通過“活雞”或者“活魚” 來認可食品的安全或者新鮮程度。 食品安全不是爭論魔高一尺道高一丈，也不是不知疲倦的打擊食品造假，如： 三聚氰胺和蘇丹紅丑聞，這個是公安局該干的事，不是科學家的任務。隨著人們生活節奏的加快和勞力價格上漲，體面的食品現代化工業不可避免， 就好比我們無法阻擋洗衣機進入家庭一樣， 高度標準化的食品也將進入每家每戶，建立高質量的食品生產流程和食品安全流程是一個科技產業， 應該和打擊三聚氰胺（的食品安全問題）不一樣。
記者：貴公司目前推出的產品有哪些？為什么取名“培氏”？
劉總：首先， 請允許我糾正一下。妙麗生物是一家具有國際先進水平和視野的公司， 我們注冊的商標是“培氏 petrirapid™”該商標是包含英文的。 培氏 petrirapid™是我們的全套系列產品， 用于食品工業、 化妝品生產和藥品生產的衛生指標檢測和環境監控。 為了紀念德國科學家 Julius Richard Petri （1852-1921），全世界所有的培養皿都稱為Petri-dish。 為了尊重和紀念這位科學家， 妙麗生物注冊了培氏 petrirapid™， 也就是紀念Petri先生，而Petri的英文讀音就是培氏。
記者：相比于其他公司的同類產品，貴公司推出的產品有哪些特色及優勢？
劉總：妙麗生物應該區別于其他跨國企業，因為我們的研發人員和生產基地都位于杭州市，我們可以圍繞在客戶身邊研發生產最高質量產品。 第一， 我們不要求客戶聽我們的， 我們仔細聆聽客戶需求。 第二， 培氏™是工業4.0設備全自動生產的， 生產全過程沒有人為控制，因此產品批間沒有差異。第三， 我們和經銷商以及客戶的合作服務態度是真誠的。最后，我們更勤奮， 提高更高的性價比的產品。 我們尊敬并向強者學習。
記者：除了上述產品，貴公司還為客戶提供哪些解決方案與服務？
劉總：我們提供食品安全檢測的完全解決方案。除了培氏Petrirapid™測試片外，我們還提供食品樣品的前處理涂沫棒，均質袋，定量PCR檢測設備及食品致病菌檢測試劑等。
記者：貴公司在今后的戰略規劃是什么？
劉總：妙麗生物會成為一家立足中國，服務全球的食品安全公司。 我們立志現代化中國的食品，不但美味而且安全。
記者：你對中國食品安全檢測有什么建議？
劉總：目前中國食品安全檢測技術依賴檢驗人員比較重，檢驗員技術好檢驗結果就可信， 反之出質量事故。 所以我們的努力方向應該是高度標準化的、 可高度重現實驗結果的檢測設備和檢測技術，比如培氏Petrirapid™測試片是工業4.0設備全自動生產的， 一天的產量在20萬片以上，有能力供應全國所有食品廠，結果是高度一致的，可以衡量的。所以我們需要研究國外的食品生產是怎么做到標準化的？ 我們應該建設中國自己的科研團隊，特別是自己的食品安全科技公司，致力于研究先進食品檢測方法，不斷提高食品檢測水平。洋人救不了中國的食品工業！另外，我們還要注意食品微生物，病毒及毒素污染方面的探究，力求開發出能夠檢測食品微生物、食品添加劑用量、農藥污染程度、各種有害有機物和化學藥品乃至人獸共患病毒的技術。再次，深入研究先進的檢測標準、方法和技術，并在此基礎上制定合理、科學的安全限量標準。
日期：2016-12-01
