繼2016年11月武漢周黑鴨掛牌香港證交所后，鹵味巨頭之一絕味食品借著新股發行市場的暖風成功登陸資本市場。公司股票自3月17日在上海證券交易所掛牌以來，漲幅接近240%，市值超過200億。絕味食品Logo上那只破殼而出的鴨子一躍成為中國“最貴的鴨子”。該公司董事長戴文軍所持30%股份，市值一度超過10億美金。
福布斯中文網3月31日報道，絕味、周黑鴨和煌上煌被中國媒體圈戲稱“鹵味”界的“BAT”。三家公司在攻占國人味蕾的同時，卻采取了不同的商業模式。
2005年，37歲的武漢人戴文軍辭去株洲千金藥業市場部經理的職位，在長沙南門口開了家賣鴨脖的小店，這是絕味的第一家店。彼時，周黑鴨創始人周氏家族已經在武漢開了兩家店，并在這一年注冊了“周黑鴨”商標。而遠在江西的徐桂芬更早于1993年就自籌12000元，靠一口鐵鍋、一個爐子和一輛三輪車開始了煌上煌的創業之路。
報道稱，過去十年，借助加盟模式，戴文軍一路攻城略地，在中國29個省份開出7758家絕味連鎖店，每年賣出的鴨脖子據說能繞地球兩圈，但公司2016年32.7億元的收入中90%來自于加盟業務。與之相反，周黑鴨始終堅持自主開店。以在全國僅有的778個門店，在2016年創造28億元的收入，凈利高達7億元，遠超絕味2016年3.8億元的利潤。
江西煌上煌則走了一條折中之路。根據公開資料顯示，煌上煌在全國擁有超過2500家加盟加直營的店面。2016年公司營收12億，但凈利潤僅8800萬，且超過一半的收入仍來自于江西本省。
民以食為天，對食客來說，絕味的競爭對手絕不僅限于周黑鴨和煌上煌。去年，國內民營巨頭新希望以1.7億元入股“久久丫”母公司浙江頂譽食品，獲得后者20%股權，成為這家以鴨脖起家的鹵制品公司新實際控制人。
報道稱，目前，久久丫在國內有超過1000家連鎖店，背靠新希望這棵大樹，顯然久久丫將成為另一個市場攪局者。而起家于四川，現總部遷居上海，在全國擁有1500萬家連鎖店的“紫燕”雖以“紫燕百味雞”聲名在外，但店內不乏鴨脖產品。更遑論天南地北、大街小巷中開設的那些不知名的鹵味小店。這也難怪絕味食品和周黑鴨無一例外地將所募集資金投向新建產品加工廠和營銷網絡。
好在這是一個足夠大的市場。絕味食品在其招股說明書上預估，2016年國內休閑鹵制食品市場規模將超過2230億。看來各位看客可以啃著鴨脖，笑看誰將坐上鴨脖界的頭把交椅。
報道稱，周黑鴨創始人周富裕、唐建芳家族以12億美金財富位列2017福布斯全球富豪榜1678位。
日期：2017-04-04
福布斯中文網3月31日報道，絕味、周黑鴨和煌上煌被中國媒體圈戲稱“鹵味”界的“BAT”。三家公司在攻占國人味蕾的同時，卻采取了不同的商業模式。
2005年，37歲的武漢人戴文軍辭去株洲千金藥業市場部經理的職位，在長沙南門口開了家賣鴨脖的小店，這是絕味的第一家店。彼時，周黑鴨創始人周氏家族已經在武漢開了兩家店，并在這一年注冊了“周黑鴨”商標。而遠在江西的徐桂芬更早于1993年就自籌12000元，靠一口鐵鍋、一個爐子和一輛三輪車開始了煌上煌的創業之路。
報道稱，過去十年，借助加盟模式，戴文軍一路攻城略地，在中國29個省份開出7758家絕味連鎖店，每年賣出的鴨脖子據說能繞地球兩圈，但公司2016年32.7億元的收入中90%來自于加盟業務。與之相反，周黑鴨始終堅持自主開店。以在全國僅有的778個門店，在2016年創造28億元的收入，凈利高達7億元，遠超絕味2016年3.8億元的利潤。
江西煌上煌則走了一條折中之路。根據公開資料顯示，煌上煌在全國擁有超過2500家加盟加直營的店面。2016年公司營收12億，但凈利潤僅8800萬，且超過一半的收入仍來自于江西本省。
民以食為天，對食客來說，絕味的競爭對手絕不僅限于周黑鴨和煌上煌。去年，國內民營巨頭新希望以1.7億元入股“久久丫”母公司浙江頂譽食品，獲得后者20%股權，成為這家以鴨脖起家的鹵制品公司新實際控制人。
報道稱，目前，久久丫在國內有超過1000家連鎖店，背靠新希望這棵大樹，顯然久久丫將成為另一個市場攪局者。而起家于四川，現總部遷居上海，在全國擁有1500萬家連鎖店的“紫燕”雖以“紫燕百味雞”聲名在外，但店內不乏鴨脖產品。更遑論天南地北、大街小巷中開設的那些不知名的鹵味小店。這也難怪絕味食品和周黑鴨無一例外地將所募集資金投向新建產品加工廠和營銷網絡。
好在這是一個足夠大的市場。絕味食品在其招股說明書上預估，2016年國內休閑鹵制食品市場規模將超過2230億。看來各位看客可以啃著鴨脖，笑看誰將坐上鴨脖界的頭把交椅。
報道稱，周黑鴨創始人周富裕、唐建芳家族以12億美金財富位列2017福布斯全球富豪榜1678位。
日期：2017-04-04
