英國一批次出口冷凍蝦亞硫酸鹽含量過高

     據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，10月31日克羅地亞通過RASFF通報(bào)英國一批次出口冷凍蝦亞硫酸鹽含量過高。 
    具體通報(bào)內(nèi)容如下：

通報(bào)時(shí)間	通報(bào)國	通報(bào)產(chǎn)品	編號(hào)	通報(bào)原因	銷售狀態(tài)/采取措施	通報(bào)類型
2017-10-31	克羅地亞	冷凍蝦	2017.1816	亞硫酸鹽含量過高	銷售狀況不明，召回	信息通報(bào)

 
    亞硫酸鹽是常用的一類食品添加劑，其使用歷史已達(dá)數(shù)百年之久。它可作為食品漂白劑、防腐劑；可抑制非酶褐變和酶促褐變，防止食品褐變，使水果不至黑變，還能防止鮮蝦生成黑斑；在酸性介質(zhì)中，還是十分有效的抗菌劑。
 
    根據(jù)研究，食品中的亞硫酸鹽可能在氣喘病患者中引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。
 
    按照歐盟規(guī)定，食品中濃度大于10 mg/kg或10 mg/L的二氧化硫和亞硫酸鹽（以SO2計(jì)），需要進(jìn)行標(biāo)注。

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日期：2017-11-03