英國一批次出口冷凍蝦亞硫酸鹽含量過高

     據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，10月31日克羅地亞通過RASFF通報英國一批次出口冷凍蝦亞硫酸鹽含量過高。 
    具體通報內容如下：

通報時間	通報國	通報產品	編號	通報原因	銷售狀態/采取措施	通報類型
2017-10-31	克羅地亞	冷凍蝦	2017.1816	亞硫酸鹽含量過高	銷售狀況不明，召回	信息通報

 
    亞硫酸鹽是常用的一類食品添加劑，其使用歷史已達數百年之久。它可作為食品漂白劑、防腐劑；可抑制非酶褐變和酶促褐變，防止食品褐變，使水果不至黑變，還能防止鮮蝦生成黑斑；在酸性介質中，還是十分有效的抗菌劑。
 
    根據研究，食品中的亞硫酸鹽可能在氣喘病患者中引起嚴重的過敏反應。
 
    按照歐盟規定，食品中濃度大于10 mg/kg或10 mg/L的二氧化硫和亞硫酸鹽（以SO2計），需要進行標注。

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日期：2017-11-03