2018年5月30日，自治區食品藥品監督管理局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定，針對賀州市八步錦香食品廠（食品生產許可證編號：SC12445110200357，生產地址：賀州市八步區姑婆山大道獅子崗25號）生產的“笑棗餅（油炸類糕點）”樣品（生產日期/批號：2017-08-27、2017-08-29，規格350g±5/包），鋁的殘留量檢出值超過標準規定檢出值；“油條（油炸食品）”樣品（生產日期/批號：2017-09-18，規格330g/包），鋁的殘留量檢出值超過標準規定檢出值、脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值超過標準規定檢出值等不合格的情況，組織檢查組對該企業進行了飛行檢查，現將檢查發現的問題通告如下：
一、未能嚴格落實食品安全管理制度。未能提供2017年1-10月的生產過程投料記錄和食品添加劑（復配膨松劑、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉）的使用記錄；2017年11月至2018年5月“油條（油炸食品）”產品的食品添加劑使用記錄缺少脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀的投料記錄；根據配方核算，“油條（油炸食品）”中脫氫乙酸鈉的加入量為0.91g/kg（以脫氫乙酸計為0.74g/kg），超過其最大使用量0.5g/kg（以脫氫乙酸計）；“油條（油炸食品）”加入山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉的各自用量占其最大使用量的比例之和為1.81；現場發現5袋生產日期為2016年06月02日的復配膨松劑（泡打粉）已過保質期（保質期為一年），其中一袋已開封；食品添加劑儲存柜發現三袋無標識的食品添加劑；企業送檢2包“油條（油炸類）”樣品（生產日期為2018年4月24日，330g/包）至賀州市產品質量檢驗所進行檢驗，檢驗報告編號為HJS 2018-0259，檢驗項目“防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和”的檢驗結果為1.15，不符合GB 2760-2014的要求，檢查發現當日共生產“油條（油炸類）”10件（每件15包），未見企業后續處置的相關記錄。
二、未能嚴格落實產品檢驗檢測制度。提供的2017年和2018年1月至今的產品檢驗原始記錄不全；無產品留樣。
檢查組已將檢查發現的問題書面反饋賀州市八步錦香食品廠和賀州市食品藥品監督管理局。根據屬地監管職責劃分，我局已要求賀州市食品藥品監督管理局對發現的問題進行處理，賀州市八步錦香食品廠應按要求認真進行整改，并積極配合當地食品藥品監管部門開展的調查和處理工作。賀州市食品藥品監督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局
2018年6月8日
日期：2018-07-11
一、未能嚴格落實食品安全管理制度。未能提供2017年1-10月的生產過程投料記錄和食品添加劑（復配膨松劑、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉）的使用記錄；2017年11月至2018年5月“油條（油炸食品）”產品的食品添加劑使用記錄缺少脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀的投料記錄；根據配方核算，“油條（油炸食品）”中脫氫乙酸鈉的加入量為0.91g/kg（以脫氫乙酸計為0.74g/kg），超過其最大使用量0.5g/kg（以脫氫乙酸計）；“油條（油炸食品）”加入山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉的各自用量占其最大使用量的比例之和為1.81；現場發現5袋生產日期為2016年06月02日的復配膨松劑（泡打粉）已過保質期（保質期為一年），其中一袋已開封；食品添加劑儲存柜發現三袋無標識的食品添加劑；企業送檢2包“油條（油炸類）”樣品（生產日期為2018年4月24日，330g/包）至賀州市產品質量檢驗所進行檢驗，檢驗報告編號為HJS 2018-0259，檢驗項目“防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和”的檢驗結果為1.15，不符合GB 2760-2014的要求，檢查發現當日共生產“油條（油炸類）”10件（每件15包），未見企業后續處置的相關記錄。
二、未能嚴格落實產品檢驗檢測制度。提供的2017年和2018年1月至今的產品檢驗原始記錄不全；無產品留樣。
檢查組已將檢查發現的問題書面反饋賀州市八步錦香食品廠和賀州市食品藥品監督管理局。根據屬地監管職責劃分，我局已要求賀州市食品藥品監督管理局對發現的問題進行處理，賀州市八步錦香食品廠應按要求認真進行整改，并積極配合當地食品藥品監管部門開展的調查和處理工作。賀州市食品藥品監督管理局應及時將處理結果報送我局，并采取適當方式向社會公布。
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局
2018年6月8日
日期：2018-07-11
