印度FSSAI限制食用植物油中的反式脂肪含量

      印度食品安全標準管理局（FSSAI）通知到2022年，所有食用植物油和脂肪中反式脂肪的限量不超過2 % （重量）。印度心臟保健基金會（ HCFI ）已經寫信給總理、衛生部長和法律部長，禁止在印度的所有餐館、咖啡館、酒店和雜貨店使用反式脂肪。 
    FSSAI回應表示，“2011年《食品安全標準條例》規定，在某些類型的植物油中，反式脂肪的重量百分比不得超過5 %。FSSAI正在逐步通知，所有食用植物油和脂肪中反式脂肪的限量在2022年之前不超過2 % （重量）。”
 
    印度學者表示，“反式脂肪是植物油經過部分氫化處理過程中產生的。它能夠延長了食品的保質期，餐館喜歡用它來做油炸食品，因為它不需要像其他油那樣需要經常更換。”
 
    反式脂肪會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，富含反式脂肪的食物往往含有較高的糖分和熱量，會導致肥胖，反式脂肪還會誘發腫瘤、哮喘、II型糖尿病、過敏等病癥。
 
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日期：2018-08-24