12月13日，山西省市場監督管理局公布2019年第45期食品安全監督抽檢信息，通報了7批次不合格食品，涉及水果制品1批次、食用農產品5批次、炒貨食品及堅果制品1批次。
通報顯示，5批次食用農產品檢出鉛不符合食品安全國家標準，分別為：山西中苑宜購商貿有限公司銷售的韭菜、山西誠品成百貨有限公司銷售的火龍果、臨汾萬佳福倉儲超市有限公司銷售的芹菜、長治市金威超市有限公司銷售的韭菜、晉中市東森超市（有限公司）錦綸店銷售的西芹。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛（以Pb計）在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的最大限量值為0.1mg/kg，在蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜中的最大限量值為0.3mg/kg，在豆類蔬菜、薯類中的最大限量值為0.2 mg/kg，在新鮮水果（漿果和其他小粒水果除外） 中的最大限量值為0.1mg/kg。
1批次不合格水果制品為：臨汾萬佳福倉儲超市有限公司五一路店銷售的標稱山西棗源地生物科技有限公司生產的趣滋果（烏梅棗）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。樣品存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
1批次不合格炒貨食品及堅果制品為：陽泉華龍超市有限責任公司銷售的標稱廣東億心食品工業有限公司（分裝）生產的日式花生檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，熟制葵花籽中過氧化值應≤0.80g/100g，熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值應≤0.50g/100g。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
山西省市場監督管理局2019年第45期食品安全監督抽檢信息公告不合格樣品信息
（來源：山西省市場監督管理局）
相關報道：山西省市場監督管理局2019年第45期食品安全監督抽檢信息公告
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日期：2019-12-16
通報顯示，5批次食用農產品檢出鉛不符合食品安全國家標準，分別為：山西中苑宜購商貿有限公司銷售的韭菜、山西誠品成百貨有限公司銷售的火龍果、臨汾萬佳福倉儲超市有限公司銷售的芹菜、長治市金威超市有限公司銷售的韭菜、晉中市東森超市（有限公司）錦綸店銷售的西芹。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛（以Pb計）在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的最大限量值為0.1mg/kg，在蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜中的最大限量值為0.3mg/kg，在豆類蔬菜、薯類中的最大限量值為0.2 mg/kg，在新鮮水果（漿果和其他小粒水果除外） 中的最大限量值為0.1mg/kg。
1批次不合格水果制品為：臨汾萬佳福倉儲超市有限公司五一路店銷售的標稱山西棗源地生物科技有限公司生產的趣滋果（烏梅棗）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。樣品存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
1批次不合格炒貨食品及堅果制品為：陽泉華龍超市有限責任公司銷售的標稱廣東億心食品工業有限公司（分裝）生產的日式花生檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，熟制葵花籽中過氧化值應≤0.80g/100g，熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值應≤0.50g/100g。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
山西省市場監督管理局2019年第45期食品安全監督抽檢信息公告不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| GC19140000767630190 | 1 | / | / | 山西中苑宜購商貿有限公司 | 運城市鹽湖區禹都大街南側禹香苑對面（新世紀中心廣場一層至二層） | 韭菜 | / | / | 2019-10-07 | 鉛(以Pb計) ║0.48mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 2019 年第45期 | 2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術有限責任公司 | |
| GC19140000767630227 | 2 | 山西棗源地生物科技有限公司 | 山西省呂梁市臨縣白文鎮廟坪村 | 臨汾萬佳福倉儲超市有限公司五一路店 | 臨汾市五一西路54號 | 趣滋果（烏梅棗） | 70 g/袋 | / | 2018-12-08 | 菌落總數 ║ N?= 8.4x10? N?= 5.2x10? N?=7.9x10? N?=3.010? N?=8.2x10³ CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=10?CFU/g | 水果制品 | 2019 年第45期 | 2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術有限責任公司 | |
| GC19140000767630361 | 3 | / | / | 山西誠品成百貨有限公司 | 運城市鹽湖區紅旗西街13號（東星向上廣場負一樓） | 火龍果 | / | / | 2019-10-14 | 鉛(以Pb計)║0.20mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 2019 年第45期 | 2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術有限責任公司 | |
| GC19140000767630271 | 4 | / | / | 臨汾萬佳福倉儲超市有限公司 | 臨汾市解放西路31號 | 芹菜 | / | / | 2019-10-11 | 鉛(以Pb計)║0.16mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 2019 年第45期 | 2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術有限責任公司 | |
| GC19140000767630553 | 5 | / | / | 長治市金威超市有限公司 | 長治市太行西街17號 | 韭菜 | / | / | 2019-10-17 | 鉛(以Pb計) ║0.16mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 2019 年第45期 | 2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術有限責任公司 | |
| GC19140000767630701 | 6 | / | / | 晉中市東森超市（有限公司）錦綸店 | 山西省晉中市榆次區錦綸路179號北側4幢（國稅賓館對面） | 西芹 | / | / | 2019-10-23 | 鉛(以Pb計) ║0.13mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 2019 年第45期 | 2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術有限責任公司 | |
| GC19140000767630950 | 7 | 廣東億心食品工業有限公司(分裝) | 廣東省揭陽市揭西縣棉湖鎮貢山 | 陽泉華龍超市有限責任公司 | 山西省陽泉市城區北大街114號 | 日式花生 | 130 g/袋 | 加減乘除食品＋圖案 | 2019-08-29 | 過氧化值(以脂肪計)║1.0g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019 年第45期 | 2019.12.13 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測技術有限責任公司 |
（來源：山西省市場監督管理局）
相關報道：山西省市場監督管理局2019年第45期食品安全監督抽檢信息公告
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日期：2019-12-16
