泔水，也叫“潲水”或餿水，指餐館、食堂、家庭等用餐后把剩下的飯菜之類倒在一起（比如說桶里）混合，這類混合物即泔水。據相關統計，全國300多萬家賓館酒樓每天產生的潲水多達6000多萬公斤。
當前有相當一部分泔水流向養殖業，其中以養豬業為主，以下為媒體曝光的部分案例：
媒體曝光濟南泔水大多流向養豬場 養豬戶稱比喂飼料省錢
青島即墨：黑養豬場泔水喂40多頭豬 還曾煉過地溝油
北京現“泔水豬” 每頭凈賺2000是普通料豬四倍
西安泔水逾八成用于喂豬 食品安全漏洞發人深思
“潲水油”從業者揭秘行業黑幕：但凡養豬都用潲水 但凡潲水都在煉油
以潲水為主要“飼料”所喂養的生豬，就成了“潲水豬”或“泔水豬”。用泔水喂豬有何利弊？
農村家庭泔水應與城市餐飲業泔水區分看待
不少網友認為，農村使用泔水喂豬已經延續多年，這類泔水豬不必過分擔憂。但針對城市餐飲和所收集泔水，由于可能混雜多種成分或保存不當致使有害成分通過喂養生豬而進入消費者食物鏈。
網友“harry.huang”：農村很多是用剩菜剩飯的，這里是沒有問題的。我覺得不屬于我們媒體炒作的那種“泔水豬”；如果是餐飲行業的泔水，含有很多的有害物質，這種泔水是對人體有害的。
網友“哭泣的天使”：餐飲行業的泔水，更多的應該是存放時間過長或種種原因，導致“泔水豬”不但容易引起動物感染沙門氏桿菌、大腸桿菌等多種傳染病，而且由于病原體寄生在豬的體內繁衍，還可造成多種人畜共患病的發生。
網友“Bbg”：就怕那些泔水中混雜著洗滌劑、長期酸敗的，豬吃了最終還要回流人身上。至于食用油經過煎炸烹炒后所形成的聚苯類等有害物，豬吃了有什么風險還真不知道。
網友“xilinxu”：大家要區分家庭滴泔水養豬與工業化滴不同啊，雖然家庭泔水也可能存在危害，但是相對來講保存時間短，還有經過煮制過程，所以危害要小得多啊；而工業化就不同啦，第一是來源復雜，沒有辦法控制，另外沒有煮制過程，運輸距離和時間存在不確定性，所以風險要大的多啊！！
對此，也有網友認為有些媒體夸大了泔水的危害。
網友“食為軒”認為：從生物學角度講動物自身都有免疫能力，和自凈能力變費為寶，所以用潲水喂豬也就沒有像有些媒體說的那么駭人聽聞。網友“jackli01”指出當前對泔水中存在的苯、磷、鉛等有害物質并沒有系統的數據和風險評估，不宜判定其危害與否。
泔水的處理和使用
有網友認為，只要處理得當，泔水存在一定使用價值。網友zbb說，收集潲水時，做好分類，不要與廚房清洗用的化學物質及工業酒精等殘留然料等有害物質混放在一起，減少對潲水的污染。網友“不凡”等人建議考慮加工成有機肥。對于泔水的使用價值，就如網友jackli01所說：泔水養豬給養殖戶帶帶可觀的利潤，而且為地球節約了不少的資源。
其他網友精彩發言
網友“老哥”：地道的農村的泔水，應該是沒有問題的，我小時候，家里的剩飯剩菜都是給豬吃的，田里的紅薯，什么都給豬吃的。但是，現在，工業化進程這么快，農村里的許多東西都含有不健康的物質，特別是抵擋飲料都在農村盛行，偽劣產品在農村大行其道，加上老百姓的有些知識不全面，可能會存在有害物質的。再說了，現在的農村，只要不是規模養殖的，應該許多是飼料養殖的。飼料許多是添加了激素之類的。在一定程度上說，泔水豬還是好的。
網友“Bbg”：泔水真是個寶啊，你不練生物柴油，就有人練地溝油。處理好了，還能做有機肥，至于喂豬，注意點衛生和存放，問題不大吧？
日期：2011-10-27
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以潲水為主要“飼料”所喂養的生豬，就成了“潲水豬”或“泔水豬”。用泔水喂豬有何利弊？
農村家庭泔水應與城市餐飲業泔水區分看待
不少網友認為，農村使用泔水喂豬已經延續多年，這類泔水豬不必過分擔憂。但針對城市餐飲和所收集泔水，由于可能混雜多種成分或保存不當致使有害成分通過喂養生豬而進入消費者食物鏈。
網友“harry.huang”：農村很多是用剩菜剩飯的，這里是沒有問題的。我覺得不屬于我們媒體炒作的那種“泔水豬”；如果是餐飲行業的泔水，含有很多的有害物質，這種泔水是對人體有害的。
網友“哭泣的天使”：餐飲行業的泔水，更多的應該是存放時間過長或種種原因，導致“泔水豬”不但容易引起動物感染沙門氏桿菌、大腸桿菌等多種傳染病，而且由于病原體寄生在豬的體內繁衍，還可造成多種人畜共患病的發生。
網友“Bbg”：就怕那些泔水中混雜著洗滌劑、長期酸敗的，豬吃了最終還要回流人身上。至于食用油經過煎炸烹炒后所形成的聚苯類等有害物，豬吃了有什么風險還真不知道。
網友“xilinxu”：大家要區分家庭滴泔水養豬與工業化滴不同啊，雖然家庭泔水也可能存在危害，但是相對來講保存時間短，還有經過煮制過程，所以危害要小得多啊；而工業化就不同啦，第一是來源復雜，沒有辦法控制，另外沒有煮制過程，運輸距離和時間存在不確定性，所以風險要大的多啊！！
對此，也有網友認為有些媒體夸大了泔水的危害。
網友“食為軒”認為：從生物學角度講動物自身都有免疫能力，和自凈能力變費為寶，所以用潲水喂豬也就沒有像有些媒體說的那么駭人聽聞。網友“jackli01”指出當前對泔水中存在的苯、磷、鉛等有害物質并沒有系統的數據和風險評估，不宜判定其危害與否。
泔水的處理和使用
有網友認為，只要處理得當，泔水存在一定使用價值。網友zbb說，收集潲水時，做好分類，不要與廚房清洗用的化學物質及工業酒精等殘留然料等有害物質混放在一起，減少對潲水的污染。網友“不凡”等人建議考慮加工成有機肥。對于泔水的使用價值，就如網友jackli01所說：泔水養豬給養殖戶帶帶可觀的利潤，而且為地球節約了不少的資源。
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網友“老哥”：地道的農村的泔水，應該是沒有問題的，我小時候，家里的剩飯剩菜都是給豬吃的，田里的紅薯，什么都給豬吃的。但是，現在，工業化進程這么快，農村里的許多東西都含有不健康的物質，特別是抵擋飲料都在農村盛行，偽劣產品在農村大行其道，加上老百姓的有些知識不全面，可能會存在有害物質的。再說了，現在的農村，只要不是規模養殖的，應該許多是飼料養殖的。飼料許多是添加了激素之類的。在一定程度上說，泔水豬還是好的。
網友“Bbg”：泔水真是個寶啊，你不練生物柴油，就有人練地溝油。處理好了，還能做有機肥，至于喂豬，注意點衛生和存放，問題不大吧？
日期：2011-10-27
