據英國食品安全局消息，鑒于近期一款即食橄欖醬檢出肉毒桿菌的事件，11月25日該局再次就食品的貯藏以及使用方法向民眾發出建議。
該局表示，肉毒中毒事件在英國非常罕見，當民眾貯藏與處理食品時有必要遵守基本的衛生建議。對此英國食品安全局提出以下建議：
.在食用食品前需檢查包裝是否完好，有無扭曲或破裂，如果蓋子已"爆破"或者封口破損，那么請不要食用。
.按照包裝上的說明進行保藏。如果要求放于冰箱中冷藏，那么需確保冰箱的溫度在5度以下，可在室溫下保藏的食品開蓋后需冷藏。
.不要食用過了有效期的食品。
.打開包裝后需在兩天內食用，有特殊聲明的情況除外。
.按照包裝上的說明進行蒸煮或者加熱
該局認為，企業在生產產品時需注意肉毒桿菌以及其它安全風險因素，以確保產品食用安全。英國食品安全局首席專家Andrew Wadge表示，食品被肉毒桿菌污染后會釀成食源性肉毒中毒事件，肉毒毒素只有在無氧的環境中才能生成，密封類食品存在肉毒毒素污染風險。
原文鏈接：<http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2011/nov/foodbornebotulism>
日期：2011-11-26
