【專家總結】新食品工廠項目籌建流程
作為食品人，一個食品工廠的新建、改建，可能我們中有人經歷過、參與過，繁瑣、辛苦，說多了都是淚，可我們在過程中也會有收獲和提升。今天食品伙伴網資深質量服務專家林老師結合自身經歷，以項目策劃的角度，來一起梳理下，新食品工廠項目的主要籌建流程。
一、項目引進
同政府部門洽談，申請拿地、稅費等優惠，簽訂項目合作協議。
二、工廠選址
確定工廠項目地址，多選擇環境良好，周圍無工業污染，水、氣、電、熱等能源優越，且交通便利的地方。
三、用地申請
向當地國土局、發改委、經信辦等部門，申請項目用地審批。
四、工商注冊
制定公司章程、投資股東比例，進行工商注冊登記，辦理營業執照。
五、商標注冊
進行商標設計并評估確認，申請商標注冊。最終產品的外觀、標簽等也可以在此一并進行初步設定。
六、項目立項
編寫項目可行性研究報告，向發改委申報；再編寫環評報告，向環保部門申報，按要求進行環評公示等。
七、工藝確定
同專家、高校、科研機構等合作，以及根據最終產品期望、品牌規劃、市場定位，或者根據原料、輔料的成分、含量、特性等，確定工藝流程方案。
八、設備選型
根據工藝，考察設備廠家，確定生產設備選型。
九、廠房設計
根據工藝、設備選型，編寫初步設計文件，上報審批；再編寫確認設計圖紙（包括周圍環境圖、廠區布局圖、功能區間分布圖等），上報審查。
十、施工準備
進行施工投標、招標，招攬有資質的合格施工方，上報開工報告。
十一、廠房建設
依據設計圖紙先后進行土建施工、裝修施工（包括：水、電、氣、熱等能源供應，生產車間、化驗室、倉庫、動力間、辦公區、生活區等分區建設）。
十二、系統搭建
人員：進行架構搭建、部門組建、人員招聘等；制度：完善標準規范、管理規定等。
十三、證件辦理
確認生產許可審查細則，有無證件辦理等需求，如礦泉水產品，需辦理采礦證、取水證。
十四、供方選擇
原料、輔料、包材等物料，實驗室檢測儀器設備藥劑等，清洗劑消毒劑等，其他功能分區涉及物品等，相關供方以及物料品牌等的選擇、確定。
十五、提交驗收
同環保部門提報，進行環評驗收；同消防、安監部門提報，進行相關驗收。
十六、設備安裝
設備進廠，進行安裝、調試。
十七、試機準備
完善物料相關管控，生產相關操作，品質相關管控、檢測等標準；并為試機準備相關人員、物料、場地等條件。
十八、試機生產
以待售成品為模板進行試機生產，對過程及產品涉及的工藝、設備調試、布局、流程等問題進行一一改善。
十九、送檢備案
將合格的試機品，進行SC發證外檢，若出現指標不合格，則繼續對工藝、設備調試、布局、流程等進行改善；將合格的試機品，連同所有形式的內外包裝，送至當地條碼管理部門進行注冊備案，取得證件。
二十、許可申報
確認當地監管部門食品生產許可申報相關流程、要求等，進行SC申報并通過審核，取得SC證書，即可進行正式的生產活動；確認當地相關食品經營許可相關流程、要求，進行經營許可申報并取得證書，即可進行正式的銷售活動。
作為食品人，一個食品工廠的新建、改建，可能我們中有人經歷過、參與過，繁瑣、辛苦，說多了都是淚，可我們在過程中也會有收獲和提升。今天食品伙伴網資深質量服務專家林老師結合自身經歷，以項目策劃的角度，來一起梳理下，新食品工廠項目的主要籌建流程。
一、項目引進
同政府部門洽談，申請拿地、稅費等優惠，簽訂項目合作協議。
二、工廠選址
確定工廠項目地址，多選擇環境良好，周圍無工業污染，水、氣、電、熱等能源優越，且交通便利的地方。
三、用地申請
向當地國土局、發改委、經信辦等部門，申請項目用地審批。
四、工商注冊
制定公司章程、投資股東比例，進行工商注冊登記，辦理營業執照。
五、商標注冊
進行商標設計并評估確認，申請商標注冊。最終產品的外觀、標簽等也可以在此一并進行初步設定。
六、項目立項
編寫項目可行性研究報告，向發改委申報；再編寫環評報告，向環保部門申報，按要求進行環評公示等。
七、工藝確定
同專家、高校、科研機構等合作，以及根據最終產品期望、品牌規劃、市場定位，或者根據原料、輔料的成分、含量、特性等，確定工藝流程方案。
八、設備選型
根據工藝，考察設備廠家，確定生產設備選型。
九、廠房設計
根據工藝、設備選型，編寫初步設計文件，上報審批；再編寫確認設計圖紙（包括周圍環境圖、廠區布局圖、功能區間分布圖等），上報審查。
十、施工準備
進行施工投標、招標，招攬有資質的合格施工方，上報開工報告。
十一、廠房建設
依據設計圖紙先后進行土建施工、裝修施工（包括：水、電、氣、熱等能源供應，生產車間、化驗室、倉庫、動力間、辦公區、生活區等分區建設）。
十二、系統搭建
人員：進行架構搭建、部門組建、人員招聘等；制度：完善標準規范、管理規定等。
十三、證件辦理
確認生產許可審查細則，有無證件辦理等需求，如礦泉水產品，需辦理采礦證、取水證。
十四、供方選擇
原料、輔料、包材等物料，實驗室檢測儀器設備藥劑等，清洗劑消毒劑等，其他功能分區涉及物品等，相關供方以及物料品牌等的選擇、確定。
十五、提交驗收
同環保部門提報，進行環評驗收；同消防、安監部門提報，進行相關驗收。
十六、設備安裝
設備進廠，進行安裝、調試。
十七、試機準備
完善物料相關管控，生產相關操作，品質相關管控、檢測等標準；并為試機準備相關人員、物料、場地等條件。
十八、試機生產
以待售成品為模板進行試機生產，對過程及產品涉及的工藝、設備調試、布局、流程等問題進行一一改善。
十九、送檢備案
將合格的試機品，進行SC發證外檢，若出現指標不合格，則繼續對工藝、設備調試、布局、流程等進行改善；將合格的試機品，連同所有形式的內外包裝，送至當地條碼管理部門進行注冊備案，取得證件。
二十、許可申報
確認當地監管部門食品生產許可申報相關流程、要求等，進行SC申報并通過審核，取得SC證書，即可進行正式的生產活動；確認當地相關食品經營許可相關流程、要求，進行經營許可申報并取得證書，即可進行正式的銷售活動。
