世界食品網

廢棄物、污水排放管理

   2020-12-21 842
核心提示:  廢棄物、污水排放管理  1、目的  通過廢棄物、污水排放管理,防止通過外來物引入危害,影響食品安全。  2、范圍  適
   廢棄物、污水排放管理
 
  1、目的
 
  通過廢棄物、污水排放管理,防止通過外來物引入危害,影響食品安全。
 
  2、范圍
 
  適用于企業內與食品生產相關的所有場所。
 
  3、負責部門
 
  行政部、生產部
 
  4、內容
 
  4.1廢棄物
 
  4.1.1控制危害:微生物
 
  4.1.2控制要求
 
  4.1.2.1生產中的廢棄物應放入指定的封閉的容器中,容器應有明顯標識;
 
  4.1.2.2每日將廢棄物清理出廠,并對盛裝的容器進行清洗消毒。
 
  4.1.3監視
 
  生產部負責人負責對車間每日進行檢查
 
  行政部負責人負責對廢棄物清理出廠進行檢查
 
  4.1.4糾偏
 
  發現有廢棄物未及時清理的應立即清理,發現容器或區域衛生不好的應立即進行處理。
 
  4.1.5監控記錄
 
  《廢棄物處理記錄》
 
  4.1.6驗證
 
  行政部定期驗證廢棄物的管理
 
  4.2污水排放
 
  4.2.1控制危害:微生物
 
  4.2.2控制要求
 
  4.2.2.1設專用工器具清洗間,遠離加工線或操作臺;
 
  4.2.2.2車間內沒有產品時才能沖洗臺面、地面;
 
  4.2.2.3車間產品遠離洗手、消毒池,防止污水濺到食品上;
 
  4.2.2.4車間臺面、池子中的水不能直接排到地面,應排進管道并引入下水道。
 
  4.2.3監視
 
  生產部主任負責每日進行檢查
 
  4.2.4糾偏
 
  發現排放違規導致食品污染,要對受污染的食品返工,對違規行為制止。
 
  4.2.5記錄
 
  《不合格品處理單》
 
  4.2.6驗證
 
  質檢部負責人驗證不合格品處理結果

 
標簽: 廢棄物
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類sc
 
鹽池灘羊