食品廠員工良好的操作習慣
1、那些被指派進入指定禁止分布范圍的所有員工需使用那地方所提供的洗手設施。
2、需對產品的容器加蓋直至使用為止。
3、必須在使用前才可剝去原料最外的保護層，和需小心地除去外層以防止污染另一層。
4、需對只用過一部分的包裝用料存貨加蓋。
5、在休息或午飯時，不可把產品不蓋著放置或放入沒有蓋著的容器內。
6、不可在設備或工作面上坐、臥、靠。
7、需將包裝材料放在遠離地面的地方。
8、在生產完畢后，不可將包材或包裝供應物滯留在機器上。
9、不可攜帶玻璃物品進入生產范圍內。
10、那些漏出或跌落在地面或非食物接觸面上面的產品，原料或材料也需如廢物般棄置。
11、人流、物流要分開，有明顯的標記，人員、物料要在規定的通道出入，不得人物流交叉。
12、清潔用具及清潔劑、消毒劑應分別存放在衛生清潔間，以避免食品生產過程造成污染。容器具在用后應立即按清潔規程清洗干凈，不得有清潔劑、消毒劑的殘留物，以防造成對食品的污染。
13、班組長有責任和有義務去檢查員工的個人衛生，包括手指甲長短、勞保用品例如：帽子、口罩等是否穿戴整潔，手部是否有感染等異常現象，檢查員工精神面貌，及時發現身體不適的員工，發現問題及時糾正；主任及有關管理部門人員有責任和義務實施監督。并填寫個人衛生檢查記錄表。
14. 在生產區域外設有專門的飲水區域，向員工提供清潔的飲用水，避免員工將私人的飲用水杯帶入生產區域，造成不必要的污染。
1、那些被指派進入指定禁止分布范圍的所有員工需使用那地方所提供的洗手設施。
2、需對產品的容器加蓋直至使用為止。
3、必須在使用前才可剝去原料最外的保護層，和需小心地除去外層以防止污染另一層。
4、需對只用過一部分的包裝用料存貨加蓋。
5、在休息或午飯時，不可把產品不蓋著放置或放入沒有蓋著的容器內。
6、不可在設備或工作面上坐、臥、靠。
7、需將包裝材料放在遠離地面的地方。
8、在生產完畢后，不可將包材或包裝供應物滯留在機器上。
9、不可攜帶玻璃物品進入生產范圍內。
10、那些漏出或跌落在地面或非食物接觸面上面的產品，原料或材料也需如廢物般棄置。
11、人流、物流要分開，有明顯的標記，人員、物料要在規定的通道出入，不得人物流交叉。
12、清潔用具及清潔劑、消毒劑應分別存放在衛生清潔間，以避免食品生產過程造成污染。容器具在用后應立即按清潔規程清洗干凈，不得有清潔劑、消毒劑的殘留物，以防造成對食品的污染。
13、班組長有責任和有義務去檢查員工的個人衛生，包括手指甲長短、勞保用品例如：帽子、口罩等是否穿戴整潔，手部是否有感染等異常現象，檢查員工精神面貌，及時發現身體不適的員工，發現問題及時糾正；主任及有關管理部門人員有責任和義務實施監督。并填寫個人衛生檢查記錄表。
14. 在生產區域外設有專門的飲水區域，向員工提供清潔的飲用水，避免員工將私人的飲用水杯帶入生產區域，造成不必要的污染。
