根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，以及本市食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃和相應(yīng)的抽檢細(xì)則，我局組織抽檢了速凍食品，蔬菜制品，方便食品，糕點(diǎn)4類食品155批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及國家有關(guān)規(guī)定檢驗(yàn)和判定，全部合格（抽檢信息詳見附件）。
一、總體情況
速凍食品（元宵、湯圓）72批次，全部合格；蔬菜制品34批次，全部合格；方便食品26批次，全部合格；糕點(diǎn)23批次，全部合格。
二、公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。
特此公告。
附件：
1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2.食品抽檢合格產(chǎn)品信息
北京市市場監(jiān)督管理局
2022年2月9日
附件1
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、速凍食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》（GB 19295）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
水餃、元宵、餛飩等生制品抽檢項(xiàng)目包括過氧化值、鉛、糖精鈉等3個指標(biāo)。
二、蔬菜制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜》（GB 2714）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.醬腌菜抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、糖精鈉（以糖精計(jì)）、阿斯巴甜、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、三氯蔗糖、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、紐甜等10個指標(biāo)。
2.干制食用菌抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）等4個指標(biāo)。
三、方便食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 方便面》（GB 17400）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲抽檢項(xiàng)目包括酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）、大腸菌群、水分、菌落總數(shù)、過氧化值（以脂肪計(jì)）等5個指標(biāo)。
2.方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群、沙門氏菌、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、金黃色葡萄球菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、霉菌等8個指標(biāo)。
3.調(diào)味面制品抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群、酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、沙門氏菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、金黃色葡萄球菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、霉菌、過氧化值（以脂肪計(jì)）等10個指標(biāo)。
四、糕點(diǎn)
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》（食品整治辦[2009]5號）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.糕點(diǎn)抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、安賽蜜、大腸菌群、納他霉素殘留量、糖精鈉（以糖精計(jì)）、富馬酸二甲酯、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、金黃色葡萄球菌、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、三氯蔗糖、丙二醇、酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）、菌落總數(shù)、沙門氏菌、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、霉菌等20個指標(biāo)。
一、總體情況
速凍食品（元宵、湯圓）72批次，全部合格；蔬菜制品34批次，全部合格；方便食品26批次，全部合格；糕點(diǎn)23批次，全部合格。
二、公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。
特此公告。
附件：
1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2.食品抽檢合格產(chǎn)品信息
北京市市場監(jiān)督管理局
2022年2月9日
附件1
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、速凍食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》（GB 19295）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
水餃、元宵、餛飩等生制品抽檢項(xiàng)目包括過氧化值、鉛、糖精鈉等3個指標(biāo)。
二、蔬菜制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜》（GB 2714）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.醬腌菜抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、糖精鈉（以糖精計(jì)）、阿斯巴甜、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、三氯蔗糖、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、紐甜等10個指標(biāo)。
2.干制食用菌抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）等4個指標(biāo)。
三、方便食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 方便面》（GB 17400）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲抽檢項(xiàng)目包括酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）、大腸菌群、水分、菌落總數(shù)、過氧化值（以脂肪計(jì)）等5個指標(biāo)。
2.方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群、沙門氏菌、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、金黃色葡萄球菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、霉菌等8個指標(biāo)。
3.調(diào)味面制品抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群、酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、沙門氏菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、金黃色葡萄球菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、霉菌、過氧化值（以脂肪計(jì)）等10個指標(biāo)。
四、糕點(diǎn)
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》（食品整治辦[2009]5號）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.糕點(diǎn)抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、安賽蜜、大腸菌群、納他霉素殘留量、糖精鈉（以糖精計(jì)）、富馬酸二甲酯、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、金黃色葡萄球菌、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、三氯蔗糖、丙二醇、酸價（以脂肪計(jì)）（KOH）、菌落總數(shù)、沙門氏菌、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、霉菌等20個指標(biāo)。
