目前所在行業(yè)：方便食品
人員：1000—9999人
主要產品：17400 2714
做技術的人很專一，很容易深入，對某方面的探究往往會有偏執(zhí)；這樣確實會讓我們更加專業(yè)；缺讓我們忽略了一些其它方面的事情；
比如我們審核標簽，總在標簽合規(guī)性上審核，核對7718、28050、廣告法；忽略了系統(tǒng)上形成標簽、按工藝、配料審核標簽；
這便是我要說的第一部分：系統(tǒng)性的標簽審核；
系統(tǒng)性審核離不開流程與各部門，先上圖
很多人會說我們公司沒這么大，審核標簽沒有這么麻煩；請各位先拋開部門的概念，適當考慮下所需要的一些輸出自己是否確認了？說通俗點就是：當沒有這么多部門的時候，我們在做標簽審核的時候是否對生產資料進行了確認？先按照流程與各位表述一下，如果現(xiàn)在沒有這些部門，請考慮下所需要的輸出是哪些；
一、標簽輸出
標簽的生成一般會有3個部門：研發(fā)or品控or產品
不管哪個部門輸出，我們都需要關鍵工藝的確認、產品配料的確認；這里面涉及到代入原則，及執(zhí)行標準；如焦糖色，代入的話是否需要標識進行規(guī)避？又或者出現(xiàn)了成品不得出現(xiàn)的原料含有的添加劑？
執(zhí)行標準與產品類別是否經(jīng)過了排查；以確認正確的執(zhí)行標準？
二、審核
復核過產品配料與工藝，會明確配料是否合規(guī)、工藝是否滿足執(zhí)行標準，簡言之，就是這個產品是能生產的，有資質生產的；
又有同學會說，沒那么復雜，我們產品單一，類別單一，按相似產品就行了；
誠然這是最便捷的；但是應該沒有考慮過；工藝與原料的區(qū)別；舉個例子：巧克力制品，巧克力部分質量分數(shù)≥25%；可以執(zhí)行19343；如果按工藝則可以執(zhí)行烘焙食品7099；為什么執(zhí)行巧克力而不是烘焙？
如果我們確認過原料與工藝，會發(fā)現(xiàn)生產許可里只有19343（部分地區(qū)會把執(zhí)行標準寫在生產許可里）所以我們只能執(zhí)行19343；
又有同學會說我們按執(zhí)行標準反過來定工藝，反過來套，也是可以的，這也說明了我們需要對工藝配料進行核實確認，防止出現(xiàn)無證生產、違規(guī)添加等問題；
（這里不包含：1.產品設計好包裝之后，進行審核，這個會單獨講另一個模式 2.更詳細的審核要點會在結構思維里講要點）
三、包裝規(guī)格確認
有的公司會有其他部門去制定，包裝規(guī)格及凈含量，這里不展開講；只提示一下：托盤大小決定紙箱大小，進而決定包裝大小；包裝大小確定凈含量及空隙率；
又或者以產品規(guī)格定包裝方式與包裝規(guī)格，最終需要確認，在托盤上要完整放置；
而品控部在包裝上關注的最多的是空隙率，即凈含量和包裝規(guī)格的要求：
四、匯總設計
標簽文字信息匯總后會給設計部排版及宣傳設計，這會形成模板；我們會對宣傳詞（廣告法、強調詞）宣傳圖片進行審核；比如一些禁詞又或者強調某方面的比如：富含是否有對應內容？比如精選小麥，是否有添加量？
核完宣傳后再進行文字信息核對，字體大小、顏色、產品真實屬性、錯別字等等；這部分會有一些天馬行空的想法：比如經(jīng)典的其他沒了？；從小喝到大；約嗎？這要求我們對廣告法及7718中相關規(guī)定（類別比較多不針對條款慢慢解讀）要相當熟悉；
這些相當“經(jīng)典”，合規(guī)卻又不適；
這些設計說不合規(guī)嗎？找不到對應的條款；總是佩服這些設計人員與工廠品控，能如此操作；
對標簽內容、宣傳效果、包裝進行確認審核后；我們工作就結束了嗎？
作為品控部應當還需要標樣進行簽樣；1.方便于變更 2.方便于驗收；此處不展開多講只是提示一下；
總結一下，系統(tǒng)思維：對提供的信息確認--進行審查復核（確認合規(guī)）----文件的輸出（后續(xù)使用）
對照一下：現(xiàn)在進行的標簽審核，有沒有進行信息確認，及后續(xù)輸出的使用？
有同學說：我們沒有這么多框架，也沒有這么多類別？
這里提醒雖然產品單一，并不代表我們可以忽略輸入信息的核實；雖然人員缺少并不能代表我們可以不做；
說完了系統(tǒng)的審核方式，我們來說一下結構思維方式審核標簽；
兩種思維沒有對錯，只有合不合適；
結構思維審核的典型代表：
只有版面審核，沒有輸入，只有自己；
自己與設計（也有可能是包材供應商、也有可能是老板）溝通輸出；
是不是信息內容自己確定，文件自己填寫，文稿自己審核？如果會Ai估計自己都要進行設計~~
有人會說這里才接地氣，才說的實際情況；
確實這是大部分情況；這類標簽形成過程大致是這樣的；
去配料室看配料，問生產的大致工藝，自己形成標簽，給包材供應商出模板，審核樣板，老板修改（銷售），確認生產；
這類情況往往會忽略工藝與配料確認，執(zhí)行標準與產品類別合規(guī)篩查；因為直接取之于實際情況，適用條件：產品單一，類別單一，組織架構少；
先說說自己一個人進行審核需要注意的點吧：
首先必備知識：7718、28050、廣告法、《規(guī)范促銷行為暫行規(guī)定》、食品生產經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法
先講下通用點的；
一、標簽瑕疵
有下列情形之一的，可以認定為食品安全法第一百二十五條第二款規(guī)定的標簽、說明書瑕疵：
（一）文字、符號、數(shù)字的字號、字體、字高不規(guī)范，出現(xiàn)錯別字、多字、漏字、繁體字，或者外文翻譯不準確以及外文字號、字高大于中文等的；
（二）凈含量、規(guī)格的標示方式和格式不規(guī)范，或者對沒有特殊貯存條件要求的食品，未按照規(guī)定標注貯存條件的；
（三）食品、食品添加劑以及配料使用的俗稱或者簡稱等不規(guī)范的；
（四）營養(yǎng)成分表、配料表順序、數(shù)值、單位標示不規(guī)范，或者營養(yǎng)成分表數(shù)值修約間隔、“0”界限值、標示單位不規(guī)范的；
（五）對有證據(jù)證明未實際添加的成分，標注了“未添加”，但未按照規(guī)定標示具體含量的；
（六）國家市場監(jiān)督管理總局認定的其他情節(jié)輕微，不影響食品安全，沒有故意誤導消費者的情形。
為什么先提瑕疵，因為本人經(jīng)常搞錯錯別字~~~往往靠這個救命；當然提這個也是為了告誡審核過程中，要注意1.錯別字 2.格式規(guī)范 3.含量標注
二、《規(guī)范促銷行為暫行規(guī)定》
第十四條 獎品為積分、禮券、兌換券、代金券等形式的，應當公布兌換規(guī)則、使用范圍、有效期限以及其他限制性條件等詳細內容；需要向其他經(jīng)營者兌換的，應當公布其他經(jīng)營者的名稱、兌換地點或者兌換途徑。
有沒有同學沒標活動時間的？不多描述
三、廣告法
廣告法禁用詞匯 _
1、與“最”有關：_ 最、最佳、最具、最愛、最賺、最優(yōu)、最優(yōu)秀、最好、最大、最大程度、最高、最高級、最高檔、最奢侈、最低、最低級、最低。價、最底、最便宜、時尚最低。價、最流行、最受歡迎、最時尚、最聚攏、最符合、最舒適、最先、最先進、最先進科學、最先進加工工藝、最先享受、最后、最后一波、最新、最新科技、最新科 學。_
2、與“一”有關_第一、中。國第一、全網(wǎng)第一、銷量第一、排名第一、唯一、第一品牌、NO.1、TOP.1、獨一無二、全國第一、一流、一天、僅此一次（一款）、最后一波、全國X 大品牌之一。_
3、與_“級/極”有關_ 國。家級、國。家級產品、全球級、宇宙級、世界級、頂級（頂尖/尖端）、頂級工藝、 頂級享受、高級、極品、極佳（絕佳/絕對）、終極、極致。_
4、與“首/家/國”有關_ 首個、首選、獨家、獨家配方、首發(fā)、全網(wǎng)首發(fā)、全國首發(fā)、XX.網(wǎng)獨家、首次、首款、全國銷量冠軍、國。家級產品、國。家（ 國。家免檢）、國。家領。導人、填補國內空白、中。國馳名（馳名商標）、國際品質。_
5、與品牌有關 _ 大牌、金牌、名牌、王牌、領。袖品牌、世界領先、（遙遙）領先、領。導者、締造者、創(chuàng)領品牌、領先上市、巨星、著名、掌門人、至尊、巔峰、奢侈、優(yōu)秀、資深、領。袖、之王、王者、冠軍。_
6、與虛假有關_ 史無前例、前無古人、永久、萬能、祖?zhèn)鳌⑻匦Аo敵、純天然、100%、高檔、正品、真皮、超賺、精準。_
7、與權威有關_ 老字號、中。國馳名商標、特。供、專供、專。家推薦、質量免檢、無需國。家質量檢測、免抽檢、國。家 XX領。導人推薦、國。家XX機。關推薦、使用人。民幣圖樣（央行批準除外）_
8、與欺詐有關_涉嫌欺詐消費者_ 點。擊領獎、恭喜獲獎、全民免單、點。擊有驚喜、點。擊獲取、點。擊轉身、點。擊試穿、點。擊翻轉、領。取獎。品_涉嫌誘導消費者_ 秒殺、搶爆、再不搶就沒了、不會更便宜了、沒有他就XX、錯過就沒機會了、 萬。人瘋搶、全民瘋搶/搶購、賣/搶瘋了_
9、與時間有關_ 限時必須具體時間（目前看京東消息是這樣說）_ 今日、今天、幾天幾夜、倒計時、趁現(xiàn)在、就、僅限、周末、周。年慶、特惠趴、購物大趴、閃購、品牌團、精品團、單品團（必須有活動日期）_嚴禁使用_ 隨時結束、隨時漲。價、馬上降價
除了廣告法要求內容外，電商還應當考慮平臺的禁用詞
四、28050
這里說三點
1、營養(yǎng)成分表的格式 是否是直角？曾經(jīng)被提出過是否是固定格式，未得回復索性就按示例標了；
2、營養(yǎng)成分修約：
曾經(jīng)見過一家三方報告鈉 1.1；麻了麻了~~
3、聲稱與表述：
此類多見電商，富含含 不含糖之類的；
這點在提一下 常見的約等于幾杯牛奶的參照的是《中國食物成分表》
五、7718
最后，這里分享一個工作中遇到的挑戰(zhàn)，方便面中有很多調味包，每個調料包中又有很多原料，如果與外包裝上的某個調味包的原料標注順序沒有按遞減原則，這是邏輯問題？還是合規(guī)問題呢？
對于這個問題，判定的切入點是：調料包是否屬于預包裝食品？是不是應該用7718來評判它？因此這是個邏輯問題，但合規(guī)。
路漫漫其修遠兮，但有志者事竟成，破釜沉舟，百二秦關終屬楚；愿所有同學在工作中遇到的問題都能迎刃而解！
人員：1000—9999人
主要產品：17400 2714
做技術的人很專一，很容易深入，對某方面的探究往往會有偏執(zhí)；這樣確實會讓我們更加專業(yè)；缺讓我們忽略了一些其它方面的事情；
比如我們審核標簽，總在標簽合規(guī)性上審核，核對7718、28050、廣告法；忽略了系統(tǒng)上形成標簽、按工藝、配料審核標簽；
這便是我要說的第一部分：系統(tǒng)性的標簽審核；
系統(tǒng)性審核離不開流程與各部門，先上圖
很多人會說我們公司沒這么大，審核標簽沒有這么麻煩；請各位先拋開部門的概念，適當考慮下所需要的一些輸出自己是否確認了？說通俗點就是：當沒有這么多部門的時候，我們在做標簽審核的時候是否對生產資料進行了確認？先按照流程與各位表述一下，如果現(xiàn)在沒有這些部門，請考慮下所需要的輸出是哪些；
一、標簽輸出
標簽的生成一般會有3個部門：研發(fā)or品控or產品
不管哪個部門輸出，我們都需要關鍵工藝的確認、產品配料的確認；這里面涉及到代入原則，及執(zhí)行標準；如焦糖色，代入的話是否需要標識進行規(guī)避？又或者出現(xiàn)了成品不得出現(xiàn)的原料含有的添加劑？
執(zhí)行標準與產品類別是否經(jīng)過了排查；以確認正確的執(zhí)行標準？
二、審核
復核過產品配料與工藝，會明確配料是否合規(guī)、工藝是否滿足執(zhí)行標準，簡言之，就是這個產品是能生產的，有資質生產的；
又有同學會說，沒那么復雜，我們產品單一，類別單一，按相似產品就行了；
誠然這是最便捷的；但是應該沒有考慮過；工藝與原料的區(qū)別；舉個例子：巧克力制品，巧克力部分質量分數(shù)≥25%；可以執(zhí)行19343；如果按工藝則可以執(zhí)行烘焙食品7099；為什么執(zhí)行巧克力而不是烘焙？
如果我們確認過原料與工藝，會發(fā)現(xiàn)生產許可里只有19343（部分地區(qū)會把執(zhí)行標準寫在生產許可里）所以我們只能執(zhí)行19343；
又有同學會說我們按執(zhí)行標準反過來定工藝，反過來套，也是可以的，這也說明了我們需要對工藝配料進行核實確認，防止出現(xiàn)無證生產、違規(guī)添加等問題；
（這里不包含：1.產品設計好包裝之后，進行審核，這個會單獨講另一個模式 2.更詳細的審核要點會在結構思維里講要點）
三、包裝規(guī)格確認
有的公司會有其他部門去制定，包裝規(guī)格及凈含量，這里不展開講；只提示一下：托盤大小決定紙箱大小，進而決定包裝大小；包裝大小確定凈含量及空隙率；
又或者以產品規(guī)格定包裝方式與包裝規(guī)格，最終需要確認，在托盤上要完整放置；
而品控部在包裝上關注的最多的是空隙率，即凈含量和包裝規(guī)格的要求：
四、匯總設計
標簽文字信息匯總后會給設計部排版及宣傳設計，這會形成模板；我們會對宣傳詞（廣告法、強調詞）宣傳圖片進行審核；比如一些禁詞又或者強調某方面的比如：富含是否有對應內容？比如精選小麥，是否有添加量？
核完宣傳后再進行文字信息核對，字體大小、顏色、產品真實屬性、錯別字等等；這部分會有一些天馬行空的想法：比如經(jīng)典的其他沒了？；從小喝到大；約嗎？這要求我們對廣告法及7718中相關規(guī)定（類別比較多不針對條款慢慢解讀）要相當熟悉；
這些相當“經(jīng)典”，合規(guī)卻又不適；
這些設計說不合規(guī)嗎？找不到對應的條款；總是佩服這些設計人員與工廠品控，能如此操作；
對標簽內容、宣傳效果、包裝進行確認審核后；我們工作就結束了嗎？
作為品控部應當還需要標樣進行簽樣；1.方便于變更 2.方便于驗收；此處不展開多講只是提示一下；
總結一下，系統(tǒng)思維：對提供的信息確認--進行審查復核（確認合規(guī)）----文件的輸出（后續(xù)使用）
對照一下：現(xiàn)在進行的標簽審核，有沒有進行信息確認，及后續(xù)輸出的使用？
有同學說：我們沒有這么多框架，也沒有這么多類別？
這里提醒雖然產品單一，并不代表我們可以忽略輸入信息的核實；雖然人員缺少并不能代表我們可以不做；
說完了系統(tǒng)的審核方式，我們來說一下結構思維方式審核標簽；
兩種思維沒有對錯，只有合不合適；
結構思維審核的典型代表：
只有版面審核，沒有輸入，只有自己；
自己與設計（也有可能是包材供應商、也有可能是老板）溝通輸出；
是不是信息內容自己確定，文件自己填寫，文稿自己審核？如果會Ai估計自己都要進行設計~~
有人會說這里才接地氣，才說的實際情況；
確實這是大部分情況；這類標簽形成過程大致是這樣的；
去配料室看配料，問生產的大致工藝，自己形成標簽，給包材供應商出模板，審核樣板，老板修改（銷售），確認生產；
這類情況往往會忽略工藝與配料確認，執(zhí)行標準與產品類別合規(guī)篩查；因為直接取之于實際情況，適用條件：產品單一，類別單一，組織架構少；
先說說自己一個人進行審核需要注意的點吧：
首先必備知識：7718、28050、廣告法、《規(guī)范促銷行為暫行規(guī)定》、食品生產經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法
先講下通用點的；
一、標簽瑕疵
有下列情形之一的，可以認定為食品安全法第一百二十五條第二款規(guī)定的標簽、說明書瑕疵：
（一）文字、符號、數(shù)字的字號、字體、字高不規(guī)范，出現(xiàn)錯別字、多字、漏字、繁體字，或者外文翻譯不準確以及外文字號、字高大于中文等的；
（二）凈含量、規(guī)格的標示方式和格式不規(guī)范，或者對沒有特殊貯存條件要求的食品，未按照規(guī)定標注貯存條件的；
（三）食品、食品添加劑以及配料使用的俗稱或者簡稱等不規(guī)范的；
（四）營養(yǎng)成分表、配料表順序、數(shù)值、單位標示不規(guī)范，或者營養(yǎng)成分表數(shù)值修約間隔、“0”界限值、標示單位不規(guī)范的；
（五）對有證據(jù)證明未實際添加的成分，標注了“未添加”，但未按照規(guī)定標示具體含量的；
（六）國家市場監(jiān)督管理總局認定的其他情節(jié)輕微，不影響食品安全，沒有故意誤導消費者的情形。
為什么先提瑕疵，因為本人經(jīng)常搞錯錯別字~~~往往靠這個救命；當然提這個也是為了告誡審核過程中，要注意1.錯別字 2.格式規(guī)范 3.含量標注
二、《規(guī)范促銷行為暫行規(guī)定》
第十四條 獎品為積分、禮券、兌換券、代金券等形式的，應當公布兌換規(guī)則、使用范圍、有效期限以及其他限制性條件等詳細內容；需要向其他經(jīng)營者兌換的，應當公布其他經(jīng)營者的名稱、兌換地點或者兌換途徑。
有沒有同學沒標活動時間的？不多描述
三、廣告法
廣告法禁用詞匯 _
1、與“最”有關：_ 最、最佳、最具、最愛、最賺、最優(yōu)、最優(yōu)秀、最好、最大、最大程度、最高、最高級、最高檔、最奢侈、最低、最低級、最低。價、最底、最便宜、時尚最低。價、最流行、最受歡迎、最時尚、最聚攏、最符合、最舒適、最先、最先進、最先進科學、最先進加工工藝、最先享受、最后、最后一波、最新、最新科技、最新科 學。_
2、與“一”有關_第一、中。國第一、全網(wǎng)第一、銷量第一、排名第一、唯一、第一品牌、NO.1、TOP.1、獨一無二、全國第一、一流、一天、僅此一次（一款）、最后一波、全國X 大品牌之一。_
3、與_“級/極”有關_ 國。家級、國。家級產品、全球級、宇宙級、世界級、頂級（頂尖/尖端）、頂級工藝、 頂級享受、高級、極品、極佳（絕佳/絕對）、終極、極致。_
4、與“首/家/國”有關_ 首個、首選、獨家、獨家配方、首發(fā)、全網(wǎng)首發(fā)、全國首發(fā)、XX.網(wǎng)獨家、首次、首款、全國銷量冠軍、國。家級產品、國。家（ 國。家免檢）、國。家領。導人、填補國內空白、中。國馳名（馳名商標）、國際品質。_
5、與品牌有關 _ 大牌、金牌、名牌、王牌、領。袖品牌、世界領先、（遙遙）領先、領。導者、締造者、創(chuàng)領品牌、領先上市、巨星、著名、掌門人、至尊、巔峰、奢侈、優(yōu)秀、資深、領。袖、之王、王者、冠軍。_
6、與虛假有關_ 史無前例、前無古人、永久、萬能、祖?zhèn)鳌⑻匦Аo敵、純天然、100%、高檔、正品、真皮、超賺、精準。_
7、與權威有關_ 老字號、中。國馳名商標、特。供、專供、專。家推薦、質量免檢、無需國。家質量檢測、免抽檢、國。家 XX領。導人推薦、國。家XX機。關推薦、使用人。民幣圖樣（央行批準除外）_
8、與欺詐有關_涉嫌欺詐消費者_ 點。擊領獎、恭喜獲獎、全民免單、點。擊有驚喜、點。擊獲取、點。擊轉身、點。擊試穿、點。擊翻轉、領。取獎。品_涉嫌誘導消費者_ 秒殺、搶爆、再不搶就沒了、不會更便宜了、沒有他就XX、錯過就沒機會了、 萬。人瘋搶、全民瘋搶/搶購、賣/搶瘋了_
9、與時間有關_ 限時必須具體時間（目前看京東消息是這樣說）_ 今日、今天、幾天幾夜、倒計時、趁現(xiàn)在、就、僅限、周末、周。年慶、特惠趴、購物大趴、閃購、品牌團、精品團、單品團（必須有活動日期）_嚴禁使用_ 隨時結束、隨時漲。價、馬上降價
除了廣告法要求內容外，電商還應當考慮平臺的禁用詞
四、28050
這里說三點
1、營養(yǎng)成分表的格式 是否是直角？曾經(jīng)被提出過是否是固定格式，未得回復索性就按示例標了；
2、營養(yǎng)成分修約：
曾經(jīng)見過一家三方報告鈉 1.1；麻了麻了~~
3、聲稱與表述：
此類多見電商，富含含 不含糖之類的；
這點在提一下 常見的約等于幾杯牛奶的參照的是《中國食物成分表》
五、7718
最后，這里分享一個工作中遇到的挑戰(zhàn)，方便面中有很多調味包，每個調料包中又有很多原料，如果與外包裝上的某個調味包的原料標注順序沒有按遞減原則，這是邏輯問題？還是合規(guī)問題呢？
對于這個問題，判定的切入點是：調料包是否屬于預包裝食品？是不是應該用7718來評判它？因此這是個邏輯問題，但合規(guī)。
路漫漫其修遠兮，但有志者事竟成，破釜沉舟，百二秦關終屬楚；愿所有同學在工作中遇到的問題都能迎刃而解！
