1.原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄
《食品安全法》第五十條第二款
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.1
2.原料驗(yàn)收記錄
《食品安全法》第五十條第一款
3.食品貯存記錄（出入庫記錄）
《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.1
《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》2.3
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2
4.投料記錄
《食品安全法》第四十六條
《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》*2.3
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2
5.關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄
《食品生產(chǎn)許可審查通則》1.11
《食品安全法》第四十六條
《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》*3.9
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2
6.清潔消毒記錄
《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》8.2.1 清潔和消毒
7.洗滌劑、消毒劑使用記錄
《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》1.6
《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.1.4
8.半成品檢驗(yàn)（過程檢驗(yàn)）
《食品安全法》第四十六條
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2
9.包裝記錄
《食品安全法》第四十六條
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2
10.成品檢驗(yàn)記錄
《食品安全法》第五十二條
《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.1
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2、5.3
11.產(chǎn)品留樣記錄
《GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》9.3
12.產(chǎn)品銷售記錄
《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.1
《食品安全法》第五十一條
13.運(yùn)輸交付記錄
《食品安全法》第四十六條
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》5.2
14.防鼠、防蠅、防蟲害檢查記錄
《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》1.7
《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.4 蟲害控制
15.溫、濕度監(jiān)測(cè)記錄
《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》3.12
16.生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄
《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》3.13
《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》5.2.2、5.2.3
17.衛(wèi)生檢查記錄
《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.1.3
18.生產(chǎn)過程微生物監(jiān)測(cè)記錄
《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》8.2.2 食品加工過程的微生物監(jiān)控
19.廢棄物處置記錄
《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.5 廢棄物處理
