4月7日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品等4類(lèi)食品465批次樣品的抽檢結(jié)果，有8批次樣品檢出不合格。
5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，銅陵市銅官區(qū)李小五水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的牛蛙、田家庵區(qū)胡胤水產(chǎn)店銷(xiāo)售的鳊魚(yú)檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在魚(yú)（皮+肉）中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有，安徽省淮北市濉溪縣中瑞批發(fā)市場(chǎng)膜棚2號(hào)北20-21號(hào)朱翠玲銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
另外，安徽永輝超市有限公司池州長(zhǎng)江路分公司銷(xiāo)售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物（AOZ）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市蜀山區(qū)金長(zhǎng)偉食品店銷(xiāo)售的雞肝檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為：上海華潤(rùn)萬(wàn)家超市有限公司合肥銅陵北路分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽六花庭食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的無(wú)添蔗糖黑米糕；馬鞍山市雨山區(qū)安民農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司零售中心一層干貨區(qū)72-73號(hào)安民零售中心湯德蓮銷(xiāo)售的黑芝麻，均檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：合肥市瑤海區(qū)宇輝海鮮商行銷(xiāo)售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
鎘是環(huán)境中常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)主要是養(yǎng)殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集的結(jié)果?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量為0.5mg/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、淮北、淮南、馬鞍山、銅陵、池州等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門(mén)。
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，銅陵市銅官區(qū)李小五水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的牛蛙、田家庵區(qū)胡胤水產(chǎn)店銷(xiāo)售的鳊魚(yú)檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在魚(yú)（皮+肉）中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有，安徽省淮北市濉溪縣中瑞批發(fā)市場(chǎng)膜棚2號(hào)北20-21號(hào)朱翠玲銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
另外，安徽永輝超市有限公司池州長(zhǎng)江路分公司銷(xiāo)售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物（AOZ）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市蜀山區(qū)金長(zhǎng)偉食品店銷(xiāo)售的雞肝檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為：上海華潤(rùn)萬(wàn)家超市有限公司合肥銅陵北路分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽六花庭食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的無(wú)添蔗糖黑米糕；馬鞍山市雨山區(qū)安民農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司零售中心一層干貨區(qū)72-73號(hào)安民零售中心湯德蓮銷(xiāo)售的黑芝麻，均檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：合肥市瑤海區(qū)宇輝海鮮商行銷(xiāo)售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
鎘是環(huán)境中常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)主要是養(yǎng)殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集的結(jié)果?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量為0.5mg/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、淮北、淮南、馬鞍山、銅陵、池州等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門(mén)。
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類(lèi) | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽六花庭食品有限公司 | 合肥市肥東經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)桂王路西側(cè) | 上海華潤(rùn)萬(wàn)家超市有限公司合肥銅陵北路分公司 | 合肥市新站區(qū)銅陵北路與扶疏路交口家天下生活廣場(chǎng)負(fù)一樓 | 無(wú)添蔗糖黑米糕 | 計(jì)量稱(chēng)重 | 文字＋圖形 | 2020-09-27 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║6.7mg/g║≤5mg/g | 糕點(diǎn) | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類(lèi) | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 銅官區(qū)李小五水產(chǎn)攤 | 銅陵市小街市場(chǎng)內(nèi) | 牛蛙 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2020-09-07 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║325μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 2 | / | / | 安徽永輝超市有限公司池州長(zhǎng)江路分公司 | 安徽省池州市長(zhǎng)江路與百牙路交叉口商之都負(fù)一層 | 牛蛙 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2020-08-29 | 1.呋喃唑酮代謝物（AOZ）║4.41μg/kg║不得檢出 2.恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║209μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 3 | / | / | 合肥市瑤海區(qū)宇輝海鮮商行 | 合肥周谷堆大興農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際物流園內(nèi)冷凍水產(chǎn)畜禽肉類(lèi)交易中心F1棟31號(hào) | 梭子蟹 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2020-10-20 | 鎘(以Cd計(jì))║0.84mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 4 | / | / | 安民零售中心+湯德蓮 | 雨山區(qū)安民農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易有限公司零售中心一層干貨區(qū)72-73號(hào) | 黑芝麻 | / | / | 2020-10-08 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║6.5mg/g║≤3mg/g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 華研檢測(cè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 | |
| 5 | / | / | 合肥市蜀山區(qū)金長(zhǎng)偉食品店 | 安徽省合肥市蜀山區(qū)大鋪頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)11、12號(hào)門(mén)面 | 雞肝 | 散稱(chēng) | / | 2020-10-31 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║10.45μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | |
| 6 | / | / | 朱翠玲 | 安徽省淮北市濉溪縣中瑞批發(fā)市場(chǎng)膜棚2號(hào)北20-21號(hào) | 韭菜 | 散稱(chēng) | / | 2020-07-22 | 腐霉利║0.65mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司 | |
| 7 | / | / | 田家庵區(qū)胡胤水產(chǎn)店 | 淮南市田家庵區(qū)淮河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)115＃門(mén)面房 | 鳊魚(yú) | 稱(chēng)重 | / | 2020-07-21 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║857.0μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司 |
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
