粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)匦迈r直銷，干粉絲經(jīng)水浸泡后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細(xì)之別罷了，明代以前統(tǒng)稱為粉條。其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是凡直徑大于0.9毫米的為絲條，小的為粉絲。
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。 粉絲按其開聯(lián)有粗，細(xì)，圓，扁及片狀等多種式樣；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據(jù)各地的制法差異地域家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實(shí)是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為。華日牌免蒸煮式多功能自動(dòng)米粉機(jī)、粉絲機(jī)、米線機(jī)是我廠經(jīng)多年的米粉、粉絲生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合相關(guān)的專家及米粉、米線、粉絲廠家。研制的新一代多功能高效自動(dòng)型米粉機(jī)、粉絲機(jī)解決了傳統(tǒng)式米粉機(jī)的各種缺點(diǎn)，該米粉機(jī)、粉絲機(jī)采用無級(jí)調(diào)速自動(dòng)控制下料或自動(dòng)磨漿，解決了人工下料的不均勻和人工磨漿勞動(dòng)力大的缺點(diǎn)，華日牌米粉機(jī)免蒸煮式采用兩次擠壓一次成型結(jié)構(gòu)，解決了傳統(tǒng)米粉機(jī)質(zhì)量不穩(wěn)定產(chǎn)品效果不理想等缺點(diǎn)。
多功能自動(dòng)米粉機(jī)、粉絲機(jī)、米線機(jī)是我廠研制的新型產(chǎn)品，美觀耐用、設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定、自動(dòng)化、價(jià)格合理等優(yōu)點(diǎn)。暢銷國內(nèi)各地區(qū)以及出口東南亞等地區(qū)。是米粉加工企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者的致富機(jī)械。
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