酸辣粉是四川省、重慶市等地特色小吃,屬于川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然后由酸辣粉粉條機加工而成。酸辣粉源于四川民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。正宗酸辣粉粉條機的優點是采用電子加熱,自動控溫裝置,淀粉熟化溫度由儀表控制,生產加工時淀粉無須打芡,不使用任何添加劑,加工出的粉條顏色好,筋道耐煮,解決了單螺桿擠出式粉條機干漿下料,淀粉熟化不均勻,產品不耐煮,下鍋糊湯的缺點。天陽酸辣粉粉條機其螺旋主軸由優質精鋼加工而成,筒軸間隙適中,推力大,產量高,使用壽命長。天陽酸辣粉粉條機用工少(2人即可生產),加工成本低(每公斤加工成本在0.15元以下),出品率高(一公斤淀粉可以生產1-1.1公斤粉條),原料多樣化(紅薯、土豆、玉米、木薯、綠豆等淀粉單一或混合使用均可)。正宗酸辣粉粉條機6FT-60型,用220V2.2KW的電機帶動即可,每小時可以加工粉條50公斤,價格:普通型3600元,不銹鋼型5800元,不含電機和運費。
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