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公司基本資料信息
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性狀:別稱,肌醇六磷酸,淡黃至淺褐色粘性水溶液,易溶于水。
用途:熬合劑;劑;保鮮劑;護色劑;水的軟化劑;金屬防蝕;防銹劑;發酵促進劑。可用于罐裝的水產品、果實、農產品、飲料(清涼飲料、乳飲料)等改善色調。
具體用途:
1、植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在于植物種子內,也存在于動物有核紅細胞內,可促進氧合血紅蛋白中氧的釋放,改善血紅細胞功能,延長血紅細胞的生存期。
2、植酸本身就是對人體有益的營養品,植酸在人體內水解產物為肌醇和磷脂,前者具有作用,后者是人體細胞重要組成部分。
3、植酸對絕大多數金屬離子有極強絡合能力,絡合力與EDTA相似,但比EDTA的值應有和范圍更廣。植酸二價以上金屬鹽均可定性沉淀。
4、每個植酸分子可提供六對氫原子使自由基的電子形成穩定結構,從而代替被保鮮物分子作為供氧分子,避免被保鮮物氧化變質。
5、酸有良好導電性。
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