紐甜的甜度是蔗糖的7000到13000倍，實(shí)際甜度倍數(shù)根據(jù)紐甜在食品中的添加濃度不同而變化，最終產(chǎn)品中紐甜的濃度越高，甜度倍數(shù)越低，反之則越高，紐甜與其它甜味劑復(fù)配使用時(shí)，能發(fā)揮出更高甜度倍數(shù)。
紐甜為食品和飲料生產(chǎn)商開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品提供了更多的方便了利益，因?yàn)榧~甜既可以單獨(dú)使用，也可以與其他營(yíng)養(yǎng)性或非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑混合使用。
紐甜作為甜味劑在保持產(chǎn)品的風(fēng)味的前提下，可減少或代替糖的添加量，降低產(chǎn)品熱量，是開(kāi)發(fā)無(wú)糖食品的代糖甜味劑。
紐甜具有風(fēng)味增強(qiáng)特性，可有效降低產(chǎn)品產(chǎn)品中香精和酸的使用量。
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