乳清濃縮 膜分離實(shí)驗(yàn)設(shè)備 乳制品工業(yè)中除菌濃縮設(shè)備乳制品除菌 乳制品濃縮 牛奶除菌 乳清蛋白純化濃縮牛奶濃縮 乳糖和鹽分離 乳制品除菌設(shè)備 乳制品濃縮設(shè)備 膜分離技術(shù)在乳制品工業(yè)中的應(yīng)用主要有牛奶的冷除菌、牛奶蛋白的標(biāo)準(zhǔn)化、牛奶的濃縮，乳清蛋純化濃縮、乳糖和鹽的分離等，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的低溫巴氏殺菌和噴霧干燥及冷凍干燥加紫外殺菌等方法，防止乳清蛋白的變性，脫除乳清中過(guò)剩的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)的同時(shí)，保持了濃縮乳糖和蛋白的質(zhì)量、組織狀態(tài)、穩(wěn)定性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。特別適合牛初乳的“冷殺菌”，保持了分離過(guò)程中一些功能性組分的活性，是進(jìn)行牛初乳除菌的理想手段。目前在國(guó)內(nèi)外已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化應(yīng)用。 在乳制品工業(yè)中應(yīng)用的膜技術(shù)主要是微濾膜、超濾膜、納濾膜、反滲透膜。 (一)微濾膜代替巴氏殺菌和化學(xué)防腐劑，主要截留脂肪、細(xì)菌、酵母菌和毒菌，而使乳制品中的有效成分透過(guò)，制備無(wú)菌牛奶，或?yàn)槌瑸V提供澄清的乳清液。 (二)超濾膜截留大部分乳蛋白，實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)與乳糖、礦物質(zhì)、鹽和水的分離，可把蛋白質(zhì)濃度由10%--12%增加到50%甚至80%，制作乳清蛋白濃縮物，繼而生產(chǎn)乳清蛋，比傳統(tǒng)蒸發(fā)工藝大大節(jié)省了能耗。 (三)納濾膜重要的應(yīng)用是乳清脫鹽，可溶性鹽透過(guò)納濾膜，透過(guò)液可再利用或者直接達(dá)標(biāo)排放，濃縮物則返回重新利用。該法的優(yōu)點(diǎn)在于既解決了廢水的排放問(wèn)題，同時(shí)又通過(guò)回收利用增加了經(jīng)濟(jì)效益。 (四)反滲透膜的應(yīng)用不僅使乳清蛋白的質(zhì)量明顯提高，同時(shí)可以獲得乳糖濃縮液。膜分離技術(shù)乳制品行業(yè)的應(yīng)用： 牛奶的微濾除菌; 全奶、酸奶、脫脂奶的濃縮; 蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化; 乳清蛋白的脫鹽純化和濃縮; 乳糖的純化濃縮; 牛初乳冷除菌。
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