卡拉膠生產廠家 卡拉膠食品級 生產廠家卡拉膠 卡拉膠價格

在食品中的應用
 冰淇淋(雪糕)：預防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹：膠凝劑。
巧克力牛奶：懸浮，增加質感。 果汁飲料：使細小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。
膠脂牛乳：滑潤，增加質感。 軟糖：優良膠凝劑。
煉乳：乳化穩定。 面包：增加保水能力，延緩變硬
加工干酪：防止脫液收縮。 餡餅：糊狀效應，增加質感。
嬰兒奶粉：防止脫脂和乳漿分離。 調味品：懸浮劑，賦形劑，帶來亮澤感覺。
牛奶布丁：膠凝劑，增加質感。 罐裝食品：膠凝，穩定脂肪。
冷凍發泡糕點：防止脂肪分離和脫液收縮現象，不易變形。 肉食品：肪止脫液收縮，粘結劑。
奶昔：懸浮，增加質感。 啤酒工業：澄清劑，穩定劑。
酸化乳品：增加質感，滑膩 牙膏：粘結

拉膠carrageenan（也稱鹿角菜膠或角菜膠）是從海洋植物紅藻中提取的天然多糖親水膠，一般為白色或淡粉末，無臭、無味。卡拉膠與魔芋膠、刺槐豆膠、黃原膠等膠體共同使用，可發揮顯著的協同增效作用，能明顯改變其凝膠特性，使凝膠富有彈性和保水性。

卡拉膠在食品工業中作為膠凝劑、增稠劑、穩定劑、懸浮劑和澄清劑，可用在軟糖、果凍、火腿腸、罐頭肉、冰淇凌、飲料、調味品、牛奶、仿生食品、果醬、羊羹、啤酒、面包和寵物食品等產品中。