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食品級乳糖酶廠家價格

 
品牌: 徐瑞多
產品規格: 25/1
單價: 220.00元/公斤
起訂: 1 公斤
供貨總量: 10000000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 江蘇 徐州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-25 14:45
瀏覽次數: 835
 
公司基本資料信息
詳細說明
徐州徐瑞多生物科技有限公司提供各種增稠劑、酸味劑、乳化劑、增味劑、著色劑、劑、營養強化劑等各種食品添加劑。歡迎廣大新老客戶來電詳詢!咨詢電話:18651357636   QQ號:1244476528
 乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業,可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。性狀主要作用:是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值:由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。最適溫度:為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內約可使74%的乳糖水解。3用途酶制劑使用方法 主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數量的嬰兒由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后的,故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒飲用。用量 用于牛奶,使用量3000NLU/L。

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