中文名稱：乳酸鋅中文別名：枸椽酸鋅；檸檬酸鋅英文名稱：ZINC CITRATE
[1]英文別名：ZINC LACTATE DIHYDRATE；dl-lacticacidhemi-zinc；zinc dilactate；Zinclactate-2-hydrate；Zinc, bis2-(hydroxy-.kappa.O)propanoato-.kappa.O-, (T-4)；Zinc lactate；Zinc lactate 3-hydrate, pwdr,21-22% Zn, chem. pure；DL-Lactic acid hemizinc saltEINECS 編號：240-178-9MDL 編號：MFCD00054367CAS：16039-53-5分子式：C6H10O6Zn分子量：243.53外觀性狀：白色斜方結晶粉末，無臭。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃時失去結晶水。熔點：280℃旋光度：0.0048比旋光度：[α]D200.096儲存條件：2-8℃1、用于補鋅食品、營養口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產。2、乳酸鋅是一種很好的食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規定可用于乳制品，使用量為30～60mg/kg(以鋅計，下同)；在嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；在谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；在飲液中使用量為5～10mg/kg；在兒童口服液中使用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計)。
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