東北雞胸肉快速入味大型變頻滾揉機

按配方要求，放入標準重量的水，投入輔料，蓋蓋滾料15-16分鐘使其充分溶解。滾揉液溫度控制在0-5。將分割好的鎖骨、雞肉加入真空滾揉機內，真空度為-0.08Mpa,滾揉機轉速為4轉/分鐘，滾揉時間為17.5-5-27.5分鐘，設定好滾揉時間后進行抽真空腌制。驢肉真空滾揉腌制機配有真空吸附料口，可將腌制液自動吸入滾筒內。

東北雞胸肉快速入味大型變頻滾揉機多用于東北市場雞肉深加工企業中，我公司生產的真空滾揉腌制機傳動部分采用聯軸器傳動，噪音小，運行速度穩定，設備滾筒為一次焊接而成，滾揉過程中不會存物料，避免了肉制品存在縫隙里面變質影響其他肉制品的口感。

東北雞胸肉快速入味大型變頻滾揉機采用雞肉、豬肉，將雞肉、豬肉用切片機切片，切片后的雞肉投入真空滾揉機，投入調味料，水，淀粉，色拉油，辣椒紅，然后真空滾揉腌制，在真空滾揉機滾揉后將用腌制完畢的雞肉放在0-4度的保鮮庫放置，放置8小時以上。

豬肉真空滾揉機能滾揉腌制大塊豬肉、牛肉、羊肉，還可以滾揉腌制培根、肉串、香腸、臘腸等產品，呼吸式的滾揉方式利于肉塊充分吸收腌制液。

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