徐州徐瑞多生物科技有限公司提供食品級(jí)木糖醇酐單硬脂酸酯
徐州徐瑞多生物科技有限公司聯(lián)系電話18651357636食品級(jí)木糖醇酐單硬脂酸酯 木糖醇酐單硬脂酸酯生產(chǎn)廠家 木糖醇酐單硬脂酸酯廠家價(jià)格 木糖醇酐單硬脂酸酯供應(yīng)
分子式 C23H44O5
性狀 白色至微黃色固體。不溶于水，能分散于熱水中，溶于熱酒精、苯。凝固點(diǎn)50～60℃。
用途 乳化劑
使用方法
1. 面包加工，加入本品，面包體積明顯增大，松軟、有彈性、色澤好、口感好。
2. 加入糖果中，使其組織結(jié)構(gòu)疏松，口感細(xì)膩、均勻，不粘牙、不糊口。對(duì)提高巧克力抗起霜作用效果顯著。
3. 用于人造奶油中作乳化劑，能將油、水均勻乳化。
用量 用于糕點(diǎn)、面包，用量3.0g/kg；氫化植物油、糖果，5.0g/kg；乳化香精，40.0g/kg
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