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    作用與用途 "甲基環戊烯醇酮（MCP）是一種廣譜食品增香劑，是我國GB2760-96規定
為允許使用的食用香料。具有堅果樣及槭樹與核桃芳香的香原料，可用于調制香精，具有香味增效作用。如應用于咖啡、可可、巧克力、堅果等和槭楓糖、焦糖等食用香精的調配。作為煙用香精，能改善煙葉香味，提高煙葉的檔次和香煙的質量，并可作為修飾劑和緩和劑。直接用于食品中，可和其他香原料配合使用，具有增香和增甜的作用，增加產品花色品種，還可為企業創造良好的經濟效益。廣泛用于胡桃及其他堅果、糖漿、朗姆糖、焦糖、蘇格蘭奶油、辛料、湯料、葡萄酒、冰淇淋、糕點、糖果、飲料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。還可以用于洗滌劑、化妝品等產品中。

產品名稱：甲基環戊烯醇酮

化學名稱：甲基環戊烯醇酮

英文名稱：3-Methyl cyclopenten-1,2-dione

CAS：765-70-8

EINECS:212-154-8

FEMA:-

分子式：C6H8O2

分子量：112.13

 

 

質量技術標準：

外觀	白色晶體粉末
香氣	具有堅果香，稀溶液有槭樹、甘草香味
熔點	104～108℃
含量/純度	≥95%

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