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公司基本資料信息
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香菇脆（片）又叫香菇酥，是采用真空低溫脫水(VF)技術加工而成,有效保留了香菇中的主要營養成分,是一種高度濃縮的即食“新鮮”香菇脆產品。經該工藝獲得的產品具有風味濃郁、口感酥脆、含油率低、附加值高、感官品質好等特點，為香菇的深加工利用提供了一條切實可行的新途徑。香菇脆（片）營養豐富，是高蛋白、低脂肪的“健康食品”。有“食用菌皇后”的美稱，經常食用有益智安神。特別適合老年人和工作繁忙的中青年人士食用。
香菇原料在低溫條件下進行油浴脫水加工，大大減少了天然色素與芳香物質的損失，并抑制微生物和酶的有害作用，充分保持蔬菜原有的色澤與香味，口感松脆。產品高纖維素、多種維生素和微量元素，低脂肪、低熱量，適用于疾病患者的健康食品，也可以作為偏食兒童和人員的營養。由于其攜帶方便，保存期長，更適用于休閑，旅游
、野外作業人員食用。
上海勁森輕工機械有限公司針對市場休閑食品的消費趨向，針對休閑食品的綠色化、健康化要求，而研發設計出國內適用、經濟、操作簡單、生產效率高的休閑食品深加工設備---低溫真空油浴脫水干燥機。單機設備產量做到了一次投料400kg，其中大型雙組真空油浴脫水干燥機一次投料800kg，某些產品最快加工時間僅需30分鐘，真正做到了大產量、高效率，該機真正解決了國內的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調、貯存周期短、生產成本高等一系列缺陷。
設備參數：
| 設備型號 | JS-25 | JS-50 | JS-100 | JS-300 | JS-400 | ||||
| 處理能力（原料kg/次） | 25 | 50 | 100 | 300 | 400 | ||||
| 處理時間（min/次） | 約30～60 | ||||||||
| 極限真空度（Mpa） | -0.098 | ||||||||
| 工作油溫（℃） | 70～110 | ||||||||
| 加熱源 | 加熱源 | 電加熱 | 蒸汽 | ||||||
| 蒸汽耗量（kg/h） | | | 100 | 200 | 250 | ||||
| 蒸汽壓力（Mpa） | 0.2～0.4 | ||||||||
| 主要加熱方式 | 電磁感應 | 蒸汽 | |||||||
| 壓縮空氣壓力（Mpa） | 0.5～0.8 | ||||||||
| 冷卻水量（T/h） | 5 | 10 | 20 | 30 | 35 | ||||
| 脫油效率（r/min） | 280～500 | 300～400 | 200～300 | ||||||
| 電源 | 電制 | 380 | |||||||
| 總功率（kw） | 50 | 60 | 27 | 36 | 40 | ||||
| 理化指標 | 產品含油率（%） | ≤15 | |||||||
| 產品含水率（%） | ≤5 | ||||||||
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